螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種(zhong)(zhong)，多數生(sheng)長在堿性鹽湖。目前國內外(wai)均(jun)有大規模人工(gong)培育，主(zhu)要為鈍頂(ding)螺旋藻、極(ji)大螺旋藻和印(yin)度螺旋藻三種(zhong)(zhong)。可(ke)食用(yong)，營養豐富，蛋白質含量(liang)高(gao)達(da)60%-70%。在自(zi)然(ran)水域，其(qi)大量(liang)繁(fan)殖(zhi)會形成水華。

對于(yu)螺旋藻保健(jian)食品，一定要有國家正式(shi)的保健(jian)食品批(pi)準文號(hao)及(ji)“小藍帽”標識(shi)。產品標簽(qian)所(suo)載(zai)明的(de)(de)信息(xi)必須(xu)符合國(guo)標要(yao)求的(de)(de)保(bao)(bao)健食(shi)品標簽(qian)規(gui)范。如配料表、功效成分及(ji)其含量(liang)(liang)表、適宜(yi)食(shi)用(yong)的(de)(de)人群和禁(jin)忌人群、聲稱的(de)(de)保(bao)(bao)健功能、服(fu)用(yong)方(fang)法、凈含量(liang)(liang)、保(bao)(bao)質期(qi)、產品標準號(hao)、衛生許可證號(hao)、制造商和/或經銷商名稱和地(di)址等(deng)主要(yao)信息(xi)。若(ruo)缺(que)失主要(yao)信息(xi)中的(de)(de)任何一項，則須(xu)質疑。不能是無(wu)(wu)商標、無(wu)(wu)廠名、無(wu)(wu)地(di)址的(de)(de)“三無(wu)(wu)”產品。