螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種(zhong)，多數生(sheng)長在堿性鹽(yan)湖。目(mu)前國內外均有大(da)規模人工培育，主要(yao)為鈍頂螺(luo)旋藻、極大(da)螺(luo)旋藻和印度螺(luo)旋藻三種(zhong)。可食用(yong)，營(ying)養(yang)豐富(fu)，蛋白質含量高達60%-70%。在自(zi)然水(shui)域，其大(da)量繁殖(zhi)會(hui)形成水(shui)華。

對于螺旋藻保健(jian)食(shi)品，一定要有(you)國家正式的保健(jian)食(shi)品批準文號及(ji)“小藍帽”標(biao)(biao)識。產(chan)品(pin)標(biao)(biao)簽所(suo)載明的(de)(de)信(xin)(xin)息必須(xu)符合國標(biao)(biao)要(yao)(yao)求的(de)(de)保健(jian)(jian)食(shi)品(pin)標(biao)(biao)簽規范。如配料表(biao)、功效成(cheng)分及(ji)其含(han)量表(biao)、適宜食(shi)用的(de)(de)人群(qun)和(he)(he)(he)禁(jin)忌人群(qun)、聲稱的(de)(de)保健(jian)(jian)功能、服用方法、凈含(han)量、保質(zhi)期、產(chan)品(pin)標(biao)(biao)準號、衛生許可(ke)證(zheng)號、制造商和(he)(he)(he)/或經銷(xiao)商名稱和(he)(he)(he)地址等主要(yao)(yao)信(xin)(xin)息。若缺失主要(yao)(yao)信(xin)(xin)息中的(de)(de)任何一(yi)項，則(ze)須(xu)質(zhi)疑。不能是無(wu)商標(biao)(biao)、無(wu)廠名、無(wu)地址的(de)(de)“三無(wu)”產(chan)品(pin)。