龍利魚屬鰈形目、舌(she)(she)鰨(ta)科、舌(she)(she)鰨(ta)屬,俗(su)稱(cheng)子板(ban)魚、鰨(ta)目、鰨(ta)米,是一種暖溫性(xing)近(jin)海(hai)大(da)型底(di)層魚類(lei),終年生(sheng)活(huo)棲息在(zai)中(zhong)國(guo)近(jin)海(hai)海(hai)區,具(ju)廣(guang)溫、廣(guang)鹽和(he)適應多變的環境條件的特(te)點。半滑舌(she)(she)鰨(ta)自然資源量(liang)少,味(wei)鮮鮮美,出肉率高(gao),口感爽(shuang)滑,魚肉久煮而不老,無腥味(wei)和(he)異味(wei),屬于(yu)高(gao)蛋白,營(ying)養(yang)豐富,深受廣(guang)大(da)消費者(zhe)青(qing)睞,目前活(huo)魚價格很高(gao)。據營(ying)養(yang)專家稱(cheng),龍利魚作為優質海(hai)洋(yang)魚類(lei),具(ju)有抗動脈粥樣硬化之功(gong)效,對防治心腦(nao)血管(guan)疾(ji)病(bing)和(he)增強記憶頗(po)有益處。