中國十大莜麥產地

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-12-02 ★★★ 0

神池莜麥是山西省神池縣的特產，大裸粒型燕麥，籽粒呈紡錘型，有腹溝。神池莜麥籽粒白黃色，與異地同品種比較，神池莜麥黃度較深，籽粒整齊且飽滿，加工的面粉白黃色，黃度大于異地，筋度高，粘性差，口感好，吃水多，耐寒耐饑。據了解，莜麥最早起源于中國華北一帶的高寒山區，山西省神池縣可能就是莜麥的最早發源地區之一；大約在公元前九世紀，莜麥由山西傳入內蒙，逐步普及到北方的山區、丘陵區和部分平川區。詳細

2.烏蘭察布莜麥

烏蘭察布莜麥是內蒙古烏蘭察布市的特產，種植和食用歷史悠久。據了解，烏蘭察布市地處北緯41°-43°之間，栗褐土面積最大，主要分布于境內中部地區，土層較厚，含有較多有機質，土壤肥力強，適宜種植莜麥。烏蘭察布莜麥的特點是外觀完整，大小均勻，堅實飽滿，富有光澤，品質優良。莜麥莜面中含有多種人體需要的營養元素和藥物成份，除了富含蛋白質，它所含氨基酸種類齊全，人體必需的8種氨基酸不僅含量很高，而且平衡，對于人體新陳代謝具有明顯的作用。詳細

3.張北莜麥

張北莜麥是河北省張家口市張北縣的特產，全國農產品地理標志。張北莜麥的特點是籽粒飽滿、大小均勻，富有光澤；籽粒多為紡錘形，有腹溝，表面有茸毛；籽粒長8毫米左右，千粒重25克左右；面粉粉質細膩，麥香濃郁。據了解，張北莜麥含8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麥面粉的3.7倍。此外張北莜麥中維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。詳細

4.寧武莜麥

寧武莜麥是山西省忻州市寧武縣的特產，已有2500年的種植歷史，早于內蒙、遼寧、河北、西藏、新疆1500年。據MA igoo網編了解，寧武莜麥的特點是籽粒呈紡錘型，有腹溝，籽粒白黃色，與異地同品種比較，寧武莜麥黃度較淺；寧武莜麥籽粒整齊飽滿，出粉率高達97%。此外，莜面中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，還含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，是含高蛋白、低糖的食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累。詳細

5.靈境莜麥

靈境莜麥是山西省忻州市五臺縣的特產，全國農產品地理標志。靈境莜麥產地水質優良，氣候寒冷，素有“華北小興安嶺”之稱，土壤肥沃，非常適合靈境莜麥的生長。靈境莜麥的特點是籽粒呈紡錘型，籽粒白黃色，籽粒整齊、飽滿，加工的面粉呈白黃色，口感好，吃水多。2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“靈境莜麥”實施農產品地理標志登記保護；此外，2021年12月22日，靈境莜麥入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。詳細

6.武川莜麥

武川莜麥是內蒙古自治區呼和浩特市武川縣的特產，蛋白質含量高于其他農作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米等。據買購網所知，武川莜麥果實可磨面制粉作各種面食，或栽培作牲畜精飼料，其中，武川莜面宴就是將傳統莜面吃法推陳出新，做成十幾種系列食品，外加燉羊肉全部擺上一桌，集莜面之精華，融色、香、味于一體，展示出了武川地方食品之特色，實謂莜面之大全。詳細

7.固陽莜麥

固陽莜麥是內蒙古自治區固陽縣的名特優新農產品，外觀呈淺褐色，百粒重約2.12g,其大小均勻，籽實長約0.6-1cm，顆粒飽滿，具有莜麥固有的氣味，有淡淡的麥香味。此外，固陽莜麥含有的蛋白質、直鏈淀粉較高，粗纖維較低，且谷氨酸+天冬氨酸和纈氨酸高，受到不少人的喜愛。據了解，固陽莜麥為一年生草本植物，耐寒耐旱，生長期長，葉細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以食用；當地農民以傳統方式耕作，不施化肥，不打農藥，純凈天然、風味獨特、營養豐富。詳細

8.商都莜麥

商都莜麥是內蒙古烏蘭察布市商都縣的特色農產品，百粒重約2.23g，外觀呈淺褐色，其大小均勻，顆粒飽滿，具有莜麥固有的氣味，有淡淡的莜麥香味。此外，莜麥是高營養食品，含有豐富的蛋白質、總淀粉、脂肪、粗纖維、氨基酸等。據M aigoo網編了解，商都莜麥自然生長，抗病蟲害能力強，不需任何化肥和農藥，是真正純天然、安全、健康、營養的綠色有機食品，因此，在市場上比較受歡迎。詳細

9.豐寧莜麥

豐寧莜麥是河北省承德市豐寧滿族自治縣的特色農產品，營養豐富，蛋白質含量也很高，特別是莜麥中含有一種特殊的物質——亞油酸，對人體的新陳代謝具有很大的功效。豐寧莜麥有一個比較大的特點是“三生三熟”，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程，不管是莜面饸饹，莜面魚子還是莜面窩窩，都是“由生變生”后，再添水加柴，燒火猛蒸，當蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著莜面特有的氣味時，莜面便蒸熟了，是豐寧人舌尖上的美味。詳細

10.沽源莜麥

沽源莜麥是河北省張家口市沽源縣的特色產品，營養豐富，蛋白質含量超過了面粉和大米，脂肪含量低，含磷、鐵、鈣、維生素、氨基酸、脂肪酸等人體所需的多種營養成分。據了解，沽源縣地處河北省北部的壩上地區，海拔較高，晝夜溫差大，陽光充足，非常適合耐寒和耐干旱莜麥的生長。莜面就是由莜麥加工而成的面粉，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，其中一種特殊物質-亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。詳細

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