一、素雞的做法有哪些
說到素雞(ji)肯定讓(rang)很多人都非常的(de)(de)喜歡，因為素雞(ji)吃起來的(de)(de)口味特(te)別好，而且素雞(ji)可(ke)以(yi)做(zuo)成很多特(te)色的(de)(de)菜(cai)肴，那么素雞(ji)的(de)(de)做(zuo)法到底都有哪些呢?接下來就讓(rang)本文來為大家做(zuo)出(chu)相關的(de)(de)介紹(shao)，希望可(ke)以(yi)給(gei)各位提供制作方面的(de)(de)參(can)考：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清洗干(gan)凈后，用水將(jiang)其(qi)煮熟，再將(jiang)其(qi)撈起(qi)(qi)(qi)來放到盤子里放涼(liang)，放涼(liang)以后再加(jia)入自己(ji)喜歡的(de)(de)調(diao)味(wei)料，比如醬油(you)，醋，食用鹽等，攪拌均勻(yun)后就可(ke)以享用了(le)，涼(liang)拌素雞制作起(qi)(qi)(qi)來很簡單，吃起(qi)(qi)(qi)來的(de)(de)口味(wei)也非常(chang)的(de)(de)清爽。
2、紅燒素雞
素(su)雞(ji)還可以(yi)做成(cheng)紅(hong)燒口味(wei)的(de)，紅(hong)燒素(su)雞(ji)也是不能錯過(guo)的(de)一(yi)道獨特美(mei)食(shi)，首先在鍋里面(mian)放(fang)入(ru)(ru)少(shao)量的(de)油(you)(you)將油(you)(you)燒著，然后(hou)把準備的(de)素(su)雞(ji)直接(jie)放(fang)進(jin)(jin)去進(jin)(jin)行翻(fan)炒(chao)(chao)，翻(fan)炒(chao)(chao)片刻后(hou)加入(ru)(ru)醬(jiang)油(you)(you)生(sheng)抽，醋食(shi)用(yong)鹽，雞(ji)精(jing)等，芳草要均(jun)勻，最后(hou)滴入(ru)(ru)少(shao)量的(de)清水，收汁后(hou)即(ji)可。做好的(de)紅(hong)燒素(su)雞(ji)口味(wei)鮮香(xiang)，而且可以(yi)促進(jin)(jin)食(shi)欲(yu)，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗干(gan)凈，去除血水，鍋(guo)里面放(fang)入植(zhi)物油(you)燒肉(rou)后(hou)，先(xian)把豬肉(rou)放(fang)進(jin)去翻炒(chao)(chao)片刻，再將素(su)雞放(fang)進(jin)去一桶(tong)進(jin)行(xing)翻炒(chao)(chao)，然(ran)后(hou)依(yi)次加入調味料(liao)，比(bi)如生抽，醬油(you)，雞精，食用鹽，料(liao)酒，將其炒(chao)(chao)紅，炒(chao)(chao)香后(hou)再滴入少量的(de)水，燜5分鐘(zhong)左右后(hou)即可出鍋(guo)享(xiang)用。
4、青椒素雞
素雞(ji)可以(yi)(yi)和青(qing)(qing)椒一起炒，美味(wei)又健康。制(zhi)作(zuo)青(qing)(qing)椒素雞(ji)，需要(yao)準備(bei)一些素雞(ji)，青(qing)(qing)椒，鹽(yan)(yan)，枸杞(qi)，生抽，蔥，姜(jiang)，青(qing)(qing)椒，先(xian)用手掰成碎塊，這(zhe)樣能夠更好的(de)保(bao)留青(qing)(qing)椒纖(xian)維，素雞(ji)切成片狀，鍋里面加(jia)油，再加(jia)一些生姜(jiang)，大蔥，把素雞(ji)放進去，再加(jia)青(qing)(qing)椒翻炒均勻(yun)，加(jia)少許生抽鹽(yan)(yan)，青(qing)(qing)椒炒斷生以(yi)(yi)后，就可以(yi)(yi)把枸杞(qi)放進去翻炒兩下，攪拌(ban)均勻(yun)就可以(yi)(yi)吃了。
二、素雞怎么做好吃
學會了(le)食(shi)譜，還要注意這些，素雞才能(neng)做(zuo)得好吃(chi)：
1、燒制“雞塊”時要掌(zhang)握好火力，應(ying)加蓋用小火慢燒，并(bing)不時晃動(dong)妙(miao)鍋，以免素(su)雞塊巴鍋。切不可(ke)大火猛燒，以免糊鍋。
2、所用湯汁(zhi)，要與(yu)主料、配(pei)料融合一體。湯汁(zhi)過多，主、配(pei)料不突出，成(cheng)為燴(hui)菜，湯汁(zhi)過少，菜肴(yao)發干，汁(zhi)味全無，也是(shi)不美。
3、勾汁要稀(xi)(xi)稠適度。過稀(xi)(xi)，汁味掛不上，過稠，糊(hu)成團(tuan)則(ze)膩口。
素(su)雞的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)是非(fei)常多(duo)的(de)(de)(de)，不同(tong)的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)可(ke)以給人們帶來不同(tong)的(de)(de)(de)口味(wei)享(xiang)受，怎么做(zuo)(zuo)好(hao)吃要看自己的(de)(de)(de)口味(wei)，配合(he)自己的(de)(de)(de)飲(yin)食習慣做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)(de)素(su)雞才是最好(hao)吃的(de)(de)(de)，以上(shang)這幾種(zhong)做(zuo)(zuo)法(fa)都可(ke)以嘗試一下哦！
