【電蒸鍋食譜】電蒸籠能做(zuo)哪(na)些美食 電蒸鍋可以做(zuo)什(shen)么食物
電蒸鍋可以做什么食物
電蒸籠能做菜嗎？這還用問嗎，肯定能，其實說到電蒸鍋，相信不少朋友都已曉它的功能多多，能做的美食既美味又多樣，像火鍋、蒸魚、蒸饅頭、燜豬腳或是燉湯都是分分鐘的事兒。那電蒸籠能(neng)做(zuo)哪些美食(shi)呢(ni)？來(lai)跟小編(bian)一起看(kan)(kan)看(kan)(kan)。
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1、美味火(huo)鍋(guo) 想涮就涮
2、蒸出健康美(mei)食
3、煮(zhu)面(mian)/煮(zhu)粥(zhou)/煮(zhu)牛奶/煮(zhu)湯羹
4、燜出原汁(zhi)原味
5、燉湯能手 燉補品(pin)
電蒸籠能做哪些美食
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材(cai)：粉絲1小(xiao)把、蒜5瓣(ban)、姜(jiang)1小(xiao)塊、蔥(cong)花適量、蒸魚豉油(you)適量、太子(zi)剁(duo)椒(jiao)適量、扇(shan)貝適量
做法：
1）食材準備；
2）粉絲(si)泡軟，蒜(suan)切碎，姜切絲(si)；
3）鍋中加入少(shao)許(xu)油，燒熱后放入蒜末爆香(xiang)；
4）將一半煸香的蒜蓉裝(zhuang)入(ru)碗中(zhong)，倒入(ru)少(shao)許蒸魚豉油拌勻成(cheng)調味汁；
5）沿著殼壁(bi)用小(xiao)刀(dao)把(ba)貝(bei)肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形(xing)的肉以及(ji)月牙形(xing)的黃，把(ba)粉絲剪(jian)成小(xiao)段，墊在(zai)扇貝(bei)底下，重新放回扇貝(bei)；
6）把剩(sheng)下的(de)一半蒜蓉分放(fang)在每(mei)個扇貝肉(rou)上，再放(fang)上姜絲；
7）蒸鍋里(li)放冷水燒開后(hou)，放入扇(shan)貝大火蒸5分鐘出鍋；
8）把蒸好(hao)的扇(shan)貝(bei)去掉上(shang)面姜絲，用小(xiao)勺把之(zhi)前調(diao)好(hao)的調(diao)味汁趁熱澆在扇(shan)貝(bei)上(shang)，撒上(shang)蔥花(hua)和太子剁椒即可；
梅菜扣肉
食材：五花肉800g、 梅菜60g、姜片4片、香(xiang)蔥5根、八(ba)角2個(ge)、干(gan)辣椒適量(liang)、鹽適量(liang)、老抽1湯(tang)匙、蜂蜜2茶匙、五香(xiang)粉1茶匙、生抽1湯(tang)匙、料酒2湯(tang)匙
做法：
1）梅干菜(cai)洗(xi)凈泥沙(sha)泡一夜。
2）五花肉洗凈泡半小時后焯水，洗拔干凈殘留的毛(mao)。
3）老抽一湯匙(chi)和兩茶匙(chi)蜂蜜混合，用刷(shua)子刷(shua)在肉上，腌漬(zi)十(shi)分鐘(zhong)。
4）用(yong)廚房(fang)紙把肉表面的(de)水(shui)擦凈(jing)，鍋(guo)里放油煎金黃。
5）炒鍋(guo)放油，爆香蔥、姜(jiang)、八角、干辣椒。
6）倒入梅干(gan)菜，放入鹽、五香粉、生抽一湯匙、料(liao)酒兩湯匙，炒均(jun)勻小火收(shou)干(gan)汁備用。
7）炸好的五花肉(rou)切片(pian)，厚薄隨意，碼放(fang)在碗里。
8）鋪上炒好的梅干菜，上鍋(guo)蒸或者砂鍋(guo)煨(wei)2小時，高壓鍋(guo)更好，省事。
9）濾掉湯(tang)汁(zhi)在另一個碗(wan)里備用，梅菜(cai)扣(kou)肉倒(dao)扣(kou)在盤子(zi)里，剩余的湯(tang)汁(zhi)勾芡(qian)，放點味精提味后澆在肉上即可。
辣蒸鯽魚
食材(cai)：鯽魚1條、姜蔥適量(liang)、泰辣(la)適量(liang)、窠心(xin)豆豉少許、白(bai)胡椒粉(fen)少許、豬油5g、蒸魚豉油5g、二(er)鍋頭5g、鹽4g
做法：
1）姜切米，蔥切段，窠(ke)心豆(dou)豉泡發，泰(tai)辣碾碎末
2）坐鍋起油(you)，下(xia)(xia)姜蔥窠心豆豉爆(bao)香3）下(xia)(xia)泰(tai)辣炒出紅油(you)
4）下(xia)蒸(zheng)魚(yu)豉(chi)油、二(er)鍋(guo)頭、鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻(yun)成蒸(zheng)魚(yu)料(liao)汁
5）將料汁淋在摳腮去鱗去內臟打花刀的鯽魚上
6）入蒸鍋，上汽后大火蒸20分鐘7）蔥切(qie)(qie)花，紅杭椒切(qie)(qie)絲
8）坐鍋起(qi)油(you)，燒熱，撿去魚身蔥(cong)段，撒蔥(cong)花、椒(jiao)絲、白胡椒(jiao)粉，熱油(you)激(ji)香(xiang)即可
珍珠丸子
食材(cai)：肉糜200g、土豆1個(ge)、咸蛋(dan)黃5個(ge)、香蔥5根(gen)、姜(jiang)1塊(kuai)、鹽1茶(cha)匙(chi)、糖1/2茶(cha)匙(chi)、蒸魚豉油1湯(tang)匙(chi)、料酒1/3湯(tang)匙(chi)、雞精1/3茶(cha)匙(chi)、黑胡椒(jiao)1茶(cha)匙(chi)、食用油1湯(tang)匙(chi)、糯米(mi)1小碗
做法：1）糯米用水泡(pao)三小時(shi)。2）土豆切丁，碎一點。香蔥(cong)切末，姜(jiang)磨泥，和肉糜混合(he)。
3）糯米瀝干水，豬肉加(jia)土豆和(he)所(suo)有調料(liao)一起混合攪(jiao)拌上勁(jing)。靜置一會再次攪(jiao)拌上勁(jing)。
4）取一(yi)團肉糜，包上半個蛋(dan)黃用(yong)手來回摔圓(yuan)（類(lei)似(si)做獅子頭）。
5）滾上(shang)糯米，沾(zhan)均勻即可。
6）做好的珍珠丸(wan)子碼放在籠里，蛋黃丁裝(zhuang)飾，中火蒸25——30分鐘即可。
看到這么多的美食，有沒有心動呢？心動不如行動，趕快用你的電蒸籠做(zuo)出你想(xiang)要的美(mei)味佳肴吧！
