【蠔(hao)油(you)西(xi)蘭花】蠔(hao)油(you)西(xi)蘭花的做法(fa) 蠔(hao)油(you)西(xi)蘭花怎么(me)做好吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西(xi)蘭花用(yong)手掰成小朵，清洗干凈；

2、蠔(hao)油(you)中(zhong)加入(ru)水（水和蠔(hao)油(you)1：1）、芝麻、淀粉、白(bai)糖，拌勻；

3、切好香蔥、大(da)蒜、辣(la)椒；

4、西(xi)蘭花放入(ru)開水中焯下撈出(chu)備用；

5、鍋中入(ru)油，燒熱加入(ru)蔥、蒜、辣椒炸香，放入(ru)西(xi)蘭花(hua)炒一(yi)炒；

6、加入調好的味汁(zhi)，炒勻(yun)出鍋。

食用須知

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球(qiu)中，含蛋白質3.5克(ke)—4.5克，是菜花的3倍、番(fan)茄的(de)4倍。此外，西蘭花(hua)中(zhong)礦物(wu)質成(cheng)分比(bi)其他蔬(shu)菜(cai)更全(quan)面，鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比(bi)同屬于十字(zi)花(hua)科的白菜(cai)花(hua)高出很多(duo)。