【玉(yu)米(mi)香精(jing)】玉(yu)米(mi)香精(jing)是什么東西 玉(yu)米(mi)香精(jing)的危害(hai)
玉米香精是什么
玉米香精是(shi)(shi)一(yi)種 一(yi)種食品添加劑,有防(fang)腐作用,它既能提味,還能令食物(wu)不那(nei)么(me)容易變餿。雖然玉米在(zai)平常大家(jia)也會吃過不少,但是(shi)(shi)在(zai)街(jie)上都(dou)買到的玉米中,被(bei)放入玉米香(xiang)精的消息也是(shi)(shi)層出不窮。那(nei)么(me)玉米香(xiang)精究(jiu)竟是(shi)(shi)什么(me)呢?
眾所周知,食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)是為改善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)色(se)、香、味等品(pin)(pin)質,以及為防(fang)腐(fu)和(he)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)的需要(yao)而加(jia)(jia)(jia)入食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中的化合(he)(he)物質或者天(tian)然物質。常(chang)用(yong)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)包(bao)括兩類:天(tian)然添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)與(yu)人(ren)工(gong)(gong)合(he)(he)成添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)。天(tian)然添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)來(lai)自天(tian)然物,主(zhu)要(yao)由植物組織中提取,也包(bao)括來(lai)自動(dong)物和(he)微生物的一些色(se)素(su)。人(ren)工(gong)(gong)合(he)(he)成添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)是指用(yong)人(ren)工(gong)(gong)化學合(he)(he)成方法所制(zhi)得的有機(ji)色(se)素(su),主(zhu)要(yao)是以煤焦油中分離出來(lai)的苯胺(an)染料為原料制(zhi)成的。
據了解(jie),煮玉(yu)(yu)米是(shi)否(fou)可以使(shi)用玉(yu)(yu)米香精,國家在衛(wei)生標(biao)準里(li)沒有一個(ge)明確(que)的規(gui)定(ding),在這方面現在是(shi)一個(ge)空白。經常性(xing)的吃添加(jia)了玉(yu)(yu)米香精的玉(yu)(yu)米,就會在人體內(nei)造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)玉(yu)(yu)米香精的堆積,排泄(xie)的過(guo)程當中,就會造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)肝臟、腎臟的負(fu)擔過(guo)重(zhong),可能會對我們的胃(wei)腸造(zao)(zao)成(cheng)(cheng)一定(ding)的損(sun)傷(shang)。
玉(yu)米在煮制(zhi)的過(guo)程當中,我們(men)不提倡添(tian)加色素,或者是其(qi)它的食(shi)品添(tian)加劑,我們(men)要(yao)攝取的是它天然的營養(yang)成分(fen)。
玉米香精的主要成分
相信大家(jia)對(dui)于食品添加(jia)劑(ji)并不(bu)陌生,而(er)且大家(jia)都是(shi)談到(dao)添加(jia)劑(ji)就(jiu)會覺得(de)很(hen)擔驚受(shou)怕(pa)的,那(nei)么玉米香精(jing)究竟有(you)什么成分(fen)會讓大家(jia)覺得(de)那(nei)么害怕(pa)呢?
跟大多(duo)數食(shi)品添加(jia)劑(ji)一(yi)樣,玉(yu)米香精會含有一(yi)部分的(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉。亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉是(shi)(shi)工業用(yong)鹽,它是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)白色不(bu)透明晶體(ti),形狀很像(xiang)食(shi)鹽。亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽對人體(ti)有害(hai),可使血(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)低鐵(tie)血(xue)(xue)紅蛋白氧(yang)化成高(gao)鐵(tie)血(xue)(xue)紅蛋白,失去(qu)運輸氧(yang)的(de)能(neng)力而(er)引起(qi)組(zu)織缺氧(yang)性損害(hai)。亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽不(bu)僅(jin)是(shi)(shi)致(zhi)癌物(wu)(wu)質,而(er)且攝入0.2-0.5g即可引起(qi)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)毒,3g可致(zhi)死。
另外(wai),長期食用玉(yu)米香精會對肝臟造成損害,使肝臟的排毒等功能衰退(tui),還會出現頭暈、心慌、煩躁、休克,甚至容易(yi)致癌(ai)。同(tong)時,類似食品添加劑的危(wei)害也因人(ren)的抵抗力不同(tong)而危(wei)害不同(tong)。
當然,目前對于玉(yu)(yu)米(mi)香精的使用還沒(mei)有(you)明(ming)確的規定,但是食(shi)用過多的食(shi)品添加劑對于人體還是會有(you)不小的傷害的。因(yin)此建(jian)議大(da)家在吃玉(yu)(yu)米(mi)的時候(hou),最好不要選擇(ze)添加了玉(yu)(yu)米(mi)香精的玉(yu)(yu)米(mi)來吃,以確保身體的健康。
玉米香精的危害
眾所(suo)周知,玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精是(shi)一(yi)種食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji),主要用于(yu)增強食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的口味以(yi)及延長食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的保質期并且(qie)保證食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)短時(shi)間內不會(hui)(hui)變餿。街道(dao)上經(jing)常會(hui)(hui)看到(dao)一(yi)些商販會(hui)(hui)在煮玉(yu)(yu)(yu)米(mi)中放一(yi)些玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精,以(yi)此來為(wei)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)調色,吸引顧客前往購買。其實食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)用過多會(hui)(hui)對身體產生危害(hai)的,那么玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精對身體又有哪些危害(hai)呢?
據了(le)解(jie),玉米香(xiang)精中含有一種(zhong)亞硝(xiao)酸鹽(yan)—亞硝(xiao)酸鈉,它是(shi)一種(zhong)對人體有害,可使血(xue)(xue)液中的低鐵(tie)血(xue)(xue)紅蛋白氧(yang)(yang)化(hua)成高鐵(tie)血(xue)(xue)紅蛋白,失(shi)去運輸氧(yang)(yang)的能力而(er)引起(qi)組織(zhi)缺氧(yang)(yang)性損害。而(er)亞硝(xiao)酸鹽(yan)是(shi)食品添加劑的一種(zhong),起(qi)著色、防腐作(zuo)用(yong),廣泛(fan)用(yong)于(yu)熟肉類、灌腸類和罐頭等(deng)動(dong)物性食品。鑒于(yu)亞硝(xiao)酸鹽(yan)對肉類腌制(zhi)具有多種(zhong)有益的功能,現在(zai)世界各國(guo)仍允許用(yong)它來腌制(zhi)肉類,但用(yong)量嚴加限(xian)制(zhi)。
一般亞硝酸鈉的危害表現為:
1、麻(ma)痹血管運動中(zhong)樞(shu)、呼吸中(zhong)樞(shu)及周圍血管;
2、急性中毒表現為全身無(wu)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔(ou)吐(tu)、腹瀉、胸部緊迫感(gan)以(yi)及呼吸困難;
3、嚴重者血(xue)壓下降、昏迷、死(si)亡;
4、接(jie)觸工人手(shou)、足(zu)部皮膚可(ke)發生損害。
玉米香精哪里有賣
玉(yu)米(mi)(mi)香(xiang)(xiang)精(jing)是(shi)(shi)一種(zhong)食品添加(jia)(jia)劑(ji),食用適量(liang)的話是(shi)(shi)可以增加(jia)(jia)人們(men)的食欲,尤其是(shi)(shi)在煮玉(yu)米(mi)(mi)的時候(hou)添加(jia)(jia)適量(liang)的玉(yu)米(mi)(mi)香(xiang)(xiang)精(jing),會(hui)讓(rang)玉(yu)米(mi)(mi)變得更(geng)加(jia)(jia)吸引人,口味也會(hui)更(geng)加(jia)(jia)的獨特。那么對于一些商(shang)家來說,玉(yu)米(mi)(mi)香(xiang)(xiang)精(jing)又可以在哪里(li)購買呢?
據(ju)了(le)解,一(yi)(yi)些(xie)街道(dao)邊賣(mai)玉(yu)米的商(shang)家(jia)(jia)(jia)都會(hui)(hui)(hui)在煮玉(yu)米或者烤玉(yu)米的時候添加(jia)玉(yu)米香精或者甜蜜素等一(yi)(yi)些(xie)增(zeng)色增(zeng)香的添加(jia)劑(ji),并且據(ju)透漏,所有賣(mai)玉(yu)米的商(shang)家(jia)(jia)(jia)都會(hui)(hui)(hui)摻上一(yi)(yi)些(xie),以(yi)此(ci)(ci)來(lai)(lai)增(zeng)加(jia)銷量。玉(yu)米香精作為一(yi)(yi)種添加(jia)劑(ji),因(yin)此(ci)(ci)購買起來(lai)(lai)也(ye)會(hui)(hui)(hui)比較困難的。其實,玉(yu)米香精在一(yi)(yi)般的調(diao)料品的店鋪都可以(yi)購買得到,并且價格也(ye)不會(hui)(hui)(hui)很貴。也(ye)正是因(yin)此(ci)(ci),很多商(shang)家(jia)(jia)(jia)會(hui)(hui)(hui)用小成本來(lai)(lai)吸(xi)引顧客光(guang)顧,留住消費者的“心”。
相(xiang)關(guan)專家介紹,目前,我(wo)國(guo)已(yi)被批(pi)準(zhun)的1500多種食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑中(zhong),有相(xiang)當(dang)(dang)一部分還(huan)沒有國(guo)家標準(zhun)。《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑使用(yong)衛生標準(zhun)》中(zhong)規(gui)定(ding)了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑的使用(yong)范圍(wei)和使用(yong)限(xian)量,在(zai)標準(zhun)中(zhong)沒有被提及的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)種類(lei),就(jiu)表示國(guo)家尚未批(pi)準(zhun)在(zai)該(gai)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)使用(yong)添(tian)加(jia)(jia)劑。由此(ci)可以看(kan)出(chu),往煮玉米當(dang)(dang)中(zhong)添(tian)加(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑就(jiu)是(shi)不允許的。建議大家在(zai)吃(chi)玉米的時候,最(zui)好不要使用(yong)玉米香精,以保身體的健康。
怎么辨別香(xiang)精玉米
相(xiang)信(xin)現在的年(nian)輕人會(hui)經常(chang)吃街(jie)邊賣的玉(yu)米,而且口(kou)感比自己(ji)家(jia)的要(yao)好,殊(shu)不(bu)知它里面被添(tian)加了玉(yu)米香(xiang)精(jing)。有關(guan)專家(jia)表(biao)示,長期食(shi)用含有玉(yu)米香(xiang)精(jing)的食(shi)品,會(hui)對(dui)肝(gan)臟(zang)造成損(sun)害,使肝(gan)臟(zang)的排毒等功能衰退,還會(hui)影響腸胃消化酶(mei)的正常(chang)分泌,降(jiang)低(di)小腸的吸(xi)收能力(li),產生厭食(shi)行為。當然,偶爾食(shi)用則對(dui)身體影響不(bu)大。但(dan)消費(fei)者還是要(yao)本(ben)著對(dui)自己(ji)負責的態度,盡量(liang)選擇非添(tian)加香(xiang)精(jing)煮的玉(yu)米。
1、正常煮制(zhi)的(de)(de)玉(yu)米的(de)(de)顏色非常的(de)(de)自(zi)然(ran),黃玉(yu)米呈淡黃色,玉(yu)米粒表面有時會出現細小(xiao)褶皺(zhou),聞(wen)起來清香,舔玉(yu)米粒表面沒有明顯甜味,吃起來爽口(kou)。
2、加香精煮(zhu)制的(de)玉米的(de)顏色明顯變亮,黃玉米呈亮黃色,玉米粒看(kan)上去很飽滿,舔(tian)玉米粒表面(mian)有(you)明顯的(de)甜(tian)味,吃起來口感一般。