餅(bing)干(gan)DIY：全麥餅(bing)干(gan)的做法

全麥餅干常規做法

材料：全麥(mai)面粉65g，低筋(jin)面粉130g，酵母3.5g，水100g，綿糖15g，鹽1.5g，色(se)拉(la)油(you)20g

做法：

① 將全麥粉和(he)低筋面(mian)粉過(guo)篩后(hou)加入容器，攪拌(ban)均勻；

② 依(yi)次加(jia)入綿糖、酵母(mu)、水、色拉(la)油(you)，攪拌(ban)至光(guang)滑狀的面團；

③ 塑(su)料(liao)紙(zhi)包好，在較溫暖的地方醒發(fa)2小時；

④ 醒發完體積(ji)是原有體積(ji)的2倍的時候，取出；

⑤ 將(jiang)其搟開(kai)至1.5mm厚，用(yong)滾輪刀切成長7cm*4cm的方(fang)塊；

⑥ 在表面用滾針打上小(xiao)孔，噴上適(shi)量的水，再(zai)醒發15分(fen)鐘左右，噴適(shi)量水；

⑦ 以220/190℃烘烤10分鐘左右即可(ke)。

全麥餅干減脂版做法

材料

全麥(mai)面粉500g鹽(yan)適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)、各種你喜歡的調料

做法

1.把所(suo)有東(dong)西(xi)混合成面團！

2.把(ba)面團分成(cheng)幾(ji)份 然后(hou)用搟面杖搟的很薄（這(zhe)樣很脆）反之則軟 然后(hou)用可以根據自己喜好弄成(cheng)不同形狀！

3.最后150度(du)烤(kao)箱烤(kao)15分鐘（每個烤(kao)箱溫度(du)都有差異(yi) 如果不合(he)適(shi)您請調(diao)整(zheng)一下）