餅(bing)干(gan)DIY：全麥餅(bing)干(gan)的做法(fa)

全麥餅干常規做法

材料：全麥面粉65g，低筋(jin)面粉130g，酵母3.5g，水(shui)100g，綿糖15g，鹽(yan)1.5g，色(se)拉油20g

做法：

① 將(jiang)全麥粉(fen)和低筋面粉(fen)過篩后(hou)加(jia)入(ru)容器，攪拌(ban)均勻；

② 依次(ci)加(jia)入綿糖、酵母(mu)、水、色拉油，攪拌(ban)至光滑(hua)狀的面(mian)團；

③ 塑料紙包好(hao)，在較溫(wen)暖的(de)地(di)方醒發(fa)2小(xiao)時；

④ 醒(xing)發完體(ti)積是(shi)原有(you)體(ti)積的2倍的時候，取出；

⑤ 將其搟開至(zhi)1.5mm厚，用滾輪刀切成長7cm*4cm的方(fang)塊(kuai)；

⑥ 在(zai)表(biao)面用(yong)滾(gun)針打上小孔，噴上適(shi)(shi)量的水，再醒(xing)發(fa)15分鐘左(zuo)右，噴適(shi)(shi)量水；

⑦ 以220/190℃烘烤10分鐘(zhong)左右即可。

全麥餅干減脂版做法

材料

全麥面粉(fen)500g鹽適量(liang)、水(shui)適量(liang)、各種你喜(xi)歡的調(diao)料

做法

1.把所(suo)有(you)東西(xi)混合成面(mian)團！

2.把面團分成幾份(fen) 然后(hou)用(yong)(yong)搟面杖搟的很薄（這(zhe)樣很脆）反之則軟(ruan) 然后(hou)用(yong)(yong)可(ke)以根(gen)據自己喜好弄成不同形(xing)狀(zhuang)！

3.最(zui)后(hou)150度烤箱烤15分鐘(zhong)（每個烤箱溫度都有差異 如果不合(he)適(shi)您請調整一下）