中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市場情況以及(ji)準確的行業(ye)品牌(pai)信息(xi)，以下是(shi)CNPP提供數據支持，網站為您統計(ji)的醬菜十大品牌榜單(dan)及相(xiang)關品牌(pai)推薦，供您(nin)參考。
醬菜的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產需要大量的(de)(de)(de)(de)勞動力(li)資源和先(xian)進的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產力(li)條件，從原材料的(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)(de)組合，期間需要經過很(hen)多步驟，在浙江省，有眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富的(de)(de)(de)(de)勞動力(li)，而且生(sheng)產技術也處(chu)在全國(guo)的(de)(de)(de)(de)領先(xian)位置，形(xing)成(cheng)了完整的(de)(de)(de)(de)產品(pin)生(sheng)產鏈。浙江省地區同時(shi)又是國(guo)內(nei)經濟條件發展的(de)(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)(de)地方，交通方便，有良好的(de)(de)(de)(de)運輸條件，因此聚集眾(zhong)多醬菜品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)。
一(yi)個企業(ye)(ye)獲得的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)獎項(xiang)，在一(yi)定程度上代表了它(ta)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)市(shi)場價(jia)值和(he)品(pin)牌(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎項(xiang)讓企業(ye)(ye)在眾多競爭(zheng)(zheng)對手中脫(tuo)穎(ying)而出，讓消(xiao)費者所熟知，從(cong)而帶來榮(rong)譽之外的(de)(de)(de)市(shi)場價(jia)值，也為(wei)消(xiao)費者選擇知名(ming)醬菜品(pin)牌(pai)提供一(yi)些(xie)參考的(de)(de)(de)作用(yong)。能夠獲得這(zhe)些(xie)榮(rong)譽和(he)獎項(xiang)的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)，都是(shi)有(you)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)市(shi)場聲譽和(he)商(shang)業(ye)(ye)價(jia)值、產品(pin)質量達到先進水平，處于領先地位、市(shi)場占有(you)率和(he)知名(ming)度在行業(ye)(ye)前(qian)列、用(yong)戶滿意度高等(deng)，是(shi)有(you)品(pin)質、有(you)口碑、有(you)市(shi)場競爭(zheng)(zheng)力的(de)(de)(de)醬菜品(pin)牌(pai)。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購看著(zhu)色澤特別黃亮的酸菜(cai)
優質酸(suan)菜(cai)顏色自(zi)然(ran)，短(duan)期暴露(lu)在空氣中或真空包裝后貨架期期間經(jing)過光照后顏色會慢慢變灰(hui)暗。
經(jing)染色(se)、漂白處理的酸菜(cai)，顏色(se)整體特別黃亮，短期暴(bao)露(lu)空氣中或真空包裝后貨架期期間經(jing)長期光照后不易變(bian)色(se)。
2、慎購(gou)聞著有異味(wei)的酸菜
優質酸菜(cai)聞(wen)起來有(you)自然(ran)的酸味(wei)及發酵(jiao)香氣，無異味(wei)。
經超標防腐劑(ji)處理的(de)酸菜聞(wen)起來無酸菜的(de)香氣(qi)，有辛辣及窒(zhi)息性氣(qi)味(wei)并且可強烈(lie)刺激眼(yan)睛；發酵異常的(de)酸菜有令人不愉快的(de)味(wei)道。
3、慎購嘗著有(you)異味的酸菜
品嘗(chang)靠近(jin)酸(suan)菜(cai)心的部位，優質酸(suan)菜(cai)嘗(chang)起來酸(suan)脆鮮嫩，風味(wei)純(chun)正，嚼幾下一直酸(suan)。劣質酸(suan)菜(cai)嚼幾下就(jiu)不(bu)酸(suan)了，風味(wei)不(bu)佳。超標添加防腐(fu)劑會使(shi)酸(suan)菜(cai)產生澀味(wei)等異(yi)味(wei)。
4、用手(shou)掐
應(ying)有(you)韌感，如綿軟(ruan)、發粘說明己腐爛，不能選用。
5、用(yong)水投洗、浸泡(pao)腌浸好(hao)的酸菜
好的酸菜(cai)依然有酸味，而(er)醋酸兌制的酸菜(cai)，酸度迅速下降，品感不(bu)佳。
6、不要買(mai)散酸菜
因為(wei)散(san)酸菜無“QS”標志因(yin)而來源不(bu)明，同時在運輸(shu)、銷售過程中(zhong)二次污染(ran)嚴(yan)重(zhong)。
以上品(pin)(pin)牌數(shu)據基(ji)于(yu)CNPP數(shu)據體系(xi)進行統(tong)(tong)計(ji)(ji)分析(xi)，如品(pin)(pin)牌未出(chu)現可能是(shi)系(xi)統(tong)(tong)未收(shou)錄(lu)。品(pin)(pin)牌等級是(shi)由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌數(shu)據研(yan)究(jiu)(jiu)部門通過資料收(shou)集整理(li)，并基(ji)于(yu)大數(shu)據統(tong)(tong)計(ji)(ji)及人為根(gen)據市場和參(can)數(shu)條(tiao)件變化分析(xi)研(yan)究(jiu)(jiu)而得出(chu)，是(shi)大數(shu)據、云計(ji)(ji)算、數(shu)據統(tong)(tong)計(ji)(ji)真實客觀呈現的(de)結果。不是(shi)認定認證(zheng)，不是(shi)競(jing)價(jia)排(pai)名(ming)，不是(shi)表(biao)彰評(ping)(ping)選，不是(shi)評(ping)(ping)價(jia)評(ping)(ping)比(bi)，企業(ye)可免費自主申請申報(bao)或由CN10/CNPP品(pin)(pin)牌數(shu)據研(yan)究(jiu)(jiu)部門收(shou)錄(lu)而得，排(pai)序不分先后，僅提供(gong)給您做參(can)考。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
