【雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)(jiu)介紹】雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)什么酒(jiu)(jiu)(jiu) 雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)(jiu)怎么喝 雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)(jiu)和波特酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)區別
雪(xue)利酒是什(shen)么酒
雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西(xi)班牙稱(cheng)為Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音(yin)譯。由于西(xi)班牙雪莉酒在12世紀傳(chuan)入英國后大受好評(ping)，故以(yi)近似的英文譯音(yin)Sherry來稱(cheng)呼她(ta)。
與許多酒(jiu)一(yi)樣，西(xi)班牙(ya)雪(xue)莉(li)(li)酒(jiu)同樣以其原產地來命名。雪(xue)莉(li)(li)酒(jiu)原產自西(xi)班牙(ya)西(xi)南部(bu)安(an)達(da)盧西(xi)亞(ya)自治區的(de)Jerez。Jerez是一(yi)個小鎮，附近的(de)土壤富(fu)含(han)石灰質，適(shi)合(he)生長西(xi)班牙(ya)的(de)特(te)有釀酒(jiu)葡萄品種(zhong)帕羅米諾(nuo)，這種(zhong)白葡萄便是釀造雪(xue)利酒(jiu)的(de)原料。雪(xue)利酒(jiu)以Jerez所(suo)出(chu)產的(de)最(zui)負盛名。
雪莉酒怎么喝
1、菲諾Fino雪莉酒
在(zai)購(gou)買(mai)菲(fei)奴雪莉酒的(de)(de)時候，新(xin)鮮程度(du)首先是要(yao)關注的(de)(de)。建議從銷(xiao)售量(liang)流動率高的(de)(de)批(pi)發商店購(gou)買(mai)。一旦(dan)酒瓶被打開，它(ta)就(jiu)應(ying)該保(bao)存(cun)在(zai)冰箱(xiang)里(li)，或者在(zai)三天(tian)內喝完。菲(fei)奴雪莉酒應(ying)該在(zai)非常低溫的(de)(de)狀態下飲用。它(ta)適合搭配貝類(lei)食物，比如味道(dao)清新(xin)煮小蝦。
2、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的(de)香氣中。它使用的(de)酒(jiu)(jiu)杯應該是略(lve)微收口的(de)酒(jiu)(jiu)杯，使香氣匯聚(ju)、酒(jiu)(jiu)香濃郁。這(zhe)類雪莉酒(jiu)(jiu)搭配(pei)菜湯可以讓湯的(de)味(wei)道發揮(hui)得淋(lin)漓盡致，特別是法式(shi)清(qing)燉肉湯。它搭配(pei)堅果也別有(you)一番風味(wei)。
3、奶油Cream雪莉酒
奶油雪莉酒（Cream Sherry）開(kai)瓶后(hou)可以(yi)保存2~3個月，不要(yao)放在冰箱里。用錐形雪莉酒杯(bei)裝。奶油雪莉酒口(kou)味、口(kou)感都很(hen)好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上(shang)，會(hui)令人垂涎欲滴。
雪利酒價格
雪利酒由于品牌、年份和類型的不同，價格有(you)很大差異，從一百多元到幾千元都有(you)。
雪利酒和波特酒的區別
波(bo)(bo)特(te)（Port）和雪(xue)利（Sherry）都是(shi)加強型甜葡萄酒(jiu)(jiu)，一般在(zai)餐后飲(yin)用。“加強”是(shi)指(zhi)在(zai)釀(niang)造(zao)過(guo)程中(zhong)，酒(jiu)(jiu)精發(fa)酵完(wan)成后或者酒(jiu)(jiu)精發(fa)酵未完(wan)成時，通過(guo)添加酒(jiu)(jiu)精或者白蘭地烈酒(jiu)(jiu)來提高成品(pin)酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)精度。這兩(liang)種酒(jiu)(jiu)都是(shi)用葡萄釀(niang)制而成，不(bu)過(guo)產(chan)區(qu)完(wan)全不(bu)同(tong)，波(bo)(bo)特(te)產(chan)自(zi)葡萄牙(ya)北部的杜羅河（Douro）地區(qu)，雪(xue)利則產(chan)自(zi)西班(ban)牙(ya)南部小(xiao)鎮赫(he)雷(lei)斯（Jerez）。
葡(pu)萄牙杜羅(luo)河波特(te)酒(jiu)法(fa)定產區(qu)是(shi)在(zai)1756年設(she)立的，是(shi)世(shi)(shi)界上排(pai)名第(di)三(san)的最古老的受(shou)保護的葡(pu)萄酒(jiu)產區(qu)。關于西(xi)班牙赫(he)雷斯(si)小(xiao)鎮生(sheng)產雪(xue)利酒(jiu)的記錄最早可以(yi)追(zhui)溯到公元前1100年。后來(lai)克(ke)里斯(si)托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在(zai)西(xi)班牙國王支(zhi)持下所進行的多次航(hang)海活動中把(ba)雪(xue)利酒(jiu)帶到了世(shi)(shi)界各地。到1587年，雪(xue)利酒(jiu)開(kai)始在(zai)其(qi)他國家受(shou)到歡迎。既然這(zhe)種款(kuan)酒(jiu)都屬于加強型(xing)甜葡(pu)萄酒(jiu)，那它們又有(you)哪些不同呢？下面一張(zhang)圖讓你輕松比較波特(te)酒(jiu)和(he)雪(xue)利酒(jiu)。
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