【烤鴨真空包裝】真空包裝的烤鴨怎么吃真空包裝北京烤鴨吃法

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烤鴨一定要現烤現吃才好吃，涼了就不好吃了，但不是每個人都有時間和精力千里迢迢去北京吃一次正宗烤鴨的。真空包裝烤鴨的出現，讓那些即使不去北京的朋友也能吃上北京烤鴨。很多人去北京旅游，也會購買一些真空包裝的烤鴨帶回去做手信。那么，真空包裝的烤鴨怎么吃呢？下面，就隨小編一起看看真空包裝北京烤鴨各種美味吃法吧！

烤鴨的吃法

真空包裝的烤鴨怎么吃

1、把買回來的真空包裝的烤鴨(ya)肉，用(yong)家常手法(fa)先片(pian)下來，片(pian)成(cheng)片(pian)。

2、把(ba)鍋架上(shang)，油一涮(shuan)鍋就倒出來(lai)，把(ba)片好(hao)的(de)烤(kao)鴨(ya)肉下鍋爆(bao)炒(chao)，稍(shao)微剪一下就可以(yi)了（等于是(shi)用油爆(bao)一下）。這樣烤(kao)鴨(ya)的(de)脆(cui)生勁也出來(lai)了，香味也有(you)了。

3、好了(le)，趕緊嘗嘗自己(ji)加工(gong)后的(de)烤鴨味(wei)道到底(di)怎么(me)樣吧(ba)，吃起來是不是那個(ge)鴨皮的(de)脆香又(you)復(fu)蘇(su)了(le)。
真空包裝北京烤鴨吃法

1、微(wei)波爐：加熱(re)3分鐘(zhong)左右，片(pian)成片(pian)兒裝(zhuang)盤(pan)再加熱(re)1分鐘(zhong)。

2、烤箱：設置180度(du)，將烤鴨放入烘(hong)烤6-8分(fen)鐘(zhong)。

3、油淋：炒鍋置于旺火(huo)上，放入(ru)適(shi)量食用(yong)油燒至7-8層熟(shu),將(jiang)烤鴨用(yong)漏勺架在炒鍋上，用(yong)熱油澆淋6-8分鐘，待烤鴨稍微冷卻后(hou)切片。

4、油炸(zha)：將(jiang)刀片(pian)好的(de)烤鴨肉用150度(du)油炸(zha)至30-40秒。
北京烤鴨的吃法

1、用筷子(zi)挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上(shang)(shang)，夾幾片(pian)烤鴨(ya)片(pian)蓋在上(shang)(shang)面，放上(shang)(shang)幾根(gen)蔥條(tiao)、黃瓜條(tiao)或蘿卜(bu)條(tiao)，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

2、蒜(suan)泥加醬(jiang)油(you)，也(ye)可配蘿卜條(tiao)等。蒜(suan)泥可以解油(you)膩，將片好的烤(kao)鴨蘸著蒜(suan)泥、醬(jiang)油(you)吃，在(zai)鮮香之(zhi)中，更增添了一絲辣意，風味更為獨(du)特。

3、有(you)些(xie)顧客不(bu)喜歡(huan)吃蔥、蒜，卻喜歡(huan)將(jiang)又酥又脆(cui)的鴨皮，蘸了細細的白(bai)糖來吃。這種(zhong)吃法特別適合女士和兒童。

溫馨提示

北京烤鴨本身沒(mei)有什么(me)味道的，需要蘸甜面醬，配以荷葉餅，蔥絲卷入荷葉餅中食用(yong)；烤鴨皮蘸白糖或冰花梅(mei)醬，香脆甜酸十分開胃。

據了解(jie)，吃烤鴨(ya)其(qi)中還大有(you)(you)營養(yang)之道。據專業人士介紹(shao)，烤鴨(ya)常常佐以大蔥、大蒜、黃(huang)瓜條(tiao)等共同食用(yong)，不僅可以起到平衡酸堿的作用(yong)，而且這些食品(pin)中的維生(sheng)素C及(ji)膳食纖維等，具有(you)(you)使膽固醇下降和(he)纖維蛋白(bai)質溶解(jie)活性升高，幫助消(xiao)化的功能。

烤鴨的做法大全

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北京烤鴨哪里好吃

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全聚德烤鴨店

中(zhong)(zhong)華著名(ming)(ming)(ming)老字號–“全聚(ju)德(de)”，創建(jian)于1864年(nian)，歷經幾代全聚(ju)德(de)人的創業(ye)拼搏獲(huo)得了長(chang)足發展(zhan)。1999年(nian)1月，“全聚(ju)德(de)”被國家工商總局認定(ding)為(wei)“馳名(ming)(ming)(ming)商標”，是我國第一例(li)服務類中(zhong)(zhong)國馳名(ming)(ming)(ming)商標。

“不(bu)到萬里長城非好漢，不(bu)吃全(quan)聚德(de)烤(kao)鴨真遺憾！”在百余年里，全(quan)聚德(de)菜品經過不(bu)斷創新發展(zhan)，形成了(le)以(yi)獨具特(te)色(se)的全(quan)聚德(de)烤(kao)鴨為(wei)龍頭，集“全(quan)鴨席”和(he)400多道特(te)色(se)菜品于(yu)一(yi)體的全(quan)聚德(de)菜系，備受各國(guo)元(yuan)首、政府官(guan)員、社會各界人士及國(guo)內(nei)外(wai)游客喜愛，被譽(yu)為(wei)“中華(hua)第一(yi)吃”。
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利群烤鴨

在正(zheng)義路附(fu)近的北翔(xiang)鳳胡同里，有(you)(you)一家挺不起(qi)眼的四合院，外(wai)面沒有(you)(you)廣告牌，也沒有(you)(you)華麗醒目的裝飾。一塊(kuai)小(xiao)小(xiao)的門臉兒，寫(xie)著一個小(xiao)小(xiao)的招(zhao)牌“利群烤鴨(ya)(ya)店”。可就是這樣的一個小(xiao)地(di)方，能(neng)讓(rang)世界(jie)上的許(xu)多人，包括一些國家的重要官員也來(lai)此嘗一嘗烤鴨(ya)(ya)。利群烤鴨(ya)(ya)店就這樣藏(zang)在胡同深處，卻總是能(neng)招(zhao)來(lai)源源不斷的客(ke)人。
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長安壹號烤鴨

“長安壹(yi)號(hao)”藏(zang)在東方君悅大(da)酒(jiu)店(dian)之中，向右看(kan)是繁華喧囂的(de)長安街，向左(zuo)看(kan)卻是清雅寧靜的(de)豫(yu)王府舊址。

坐(zuo)在世(shi)界(jie)上(shang)最流(liu)(liu)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設計元素和中(zhong)國(guo)傳統裝飾(shi)理念結(jie)合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間里，可以透(tou)過晶瑩剔透(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻璃幕墻看到鴨子烤制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全過程。掛(gua)爐中(zhong)碳(tan)火閃爍，烤鴨誘人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香味一(yi)點點在空氣(qi)中(zhong)流(liu)(liu)淌，年輕英俊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚師將通紅(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烤鴨推到你面前，一(yi)邊(bian)精致準(zhun)確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)片著那100片鴨子，一(yi)邊(bian)用極富韻味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“京(jing)片子”講(jiang)述(shu)著這只鴨子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史，當驚嘆于(yu)他(ta)似有說相(xiang)聲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天賦(fu)時，才知道竟(jing)然真是家學淵(yuan)源。
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大董烤鴨

向(xiang)來以高端定(ding)位的大董(dong)烤鴨店也是外賓品(pin)嘗烤鴨的主要去處(chu)之一。

京城(cheng)餐(can)飲界都說(shuo)大董是(shi)個奇才，不僅是(shi)因為(wei)(wei)他(ta)(ta)的烤(kao)鴨店門庭若市，還(huan)(huan)因為(wei)(wei)他(ta)(ta)在烹飪(ren)行業有著(zhu)很(hen)高的聲(sheng)譽與地位，更因為(wei)(wei)他(ta)(ta)還(huan)(huan)是(shi)中國餐(can)飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐(can)飲管理者。