寶寶缺維生素的癥狀

1、維生素A缺乏

孩(hai)子(zi)皮(pi)膚變得(de)干(gan)(gan)澀(se)、粗糙，渾身起小(xiao)疙瘩，形(xing)同(tong)雞皮(pi)；頭發稀疏、干(gan)(gan)枯、缺(que)乏光澤(ze)，指甲變脆、形(xing)狀改變；眼睛結膜與角膜(俗稱黑(hei)眼仁)亦發生病變，輕者眼(yan)干、畏光(guang)、夜盲(俗稱雞母眼)，重者黑(hei)眼仁混濁、潰瘍形成(cheng)，最后穿孔(kong)而失明。維生素A缺乏者一般(ban)免疫(yi)功能較差，易(yi)患(huan)感冒等呼(hu)吸(xi)道(dao)疾病。

2、維生素B1缺乏

嬰幼兒如缺乏維生素B1，容易(yi)引起食欲(yu)不振、消(xiao)化不良、體重(zhong)減輕、生(sheng)長緩慢等(deng)病癥，嚴重(zhong)缺乏時易(yi)患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心(xin)跳減慢等(deng)。由于維生(sheng)素(su)B1還參與體內碳水化合物(wu)代謝及(ji)神經傳導(dao)過程，參與體內丙酮(tong)酸脫(tuo)羧酶的組(zu)成，當其(qi)缺乏時(shi)，這種酶的活(huo)性降低，血(xue)液中(zhong)丙酮(tong)酸升高，機體能量(liang)產生(sheng)減少，腦的能量(liang)代謝發生(sheng)障礙，從而出現神經等(deng)系統(tong)的病(bing)理改變。

3、維生素B2缺乏

顏面部皮膚微紅、油(you)膩(ni)、起鱗屑，醫學上謂之脂溢性皮炎，既影響美(mei)容又可(ke)招引細菌侵襲，患(huan)上毛囊(nang)炎。同時，舌頭(tou)、嘴唇及陰囊(nang)等多處(chu)亦可(ke)發炎，疼痛不適。

4、煙酸缺乏

煙酸缺乏使人體皮(pi)膚變(bian)得特別“嬌氣(qi)”，一經陽光暴曬便產生斑疹，面部皮(pi)膚增厚、粗糙，醫生稱之為(wei)糙皮(pi)病。此(ci)外(wai)，腹瀉、頭痛、失眠、煩躁、癡呆等癥狀亦(yi)可(ke)能(neng)出現。

5、維生素C缺乏

維生素C在造血(xue)、保(bao)護血(xue)管、促進腦發育(yu)方面的(de)作(zuo)用突(tu)出(chu)。若攝(she)取(qu)不足，首先表現出(chu)來的(de)便是食量減少，貧血(xue)，牙齦、鼻(bi)黏膜及皮膚出(chu)血(xue)等(deng)癥狀。對(dui)孩子的(de)智(zhi)商也有不利(li)影響(xiang)，其發育(yu)較同齡兒童落后。

寶寶補充維生素的食物

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃(chi)魚(yu)肝油可以(yi)補充(chong)維生(sheng)素(su)A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如(ru)雞肉(rou)和魚肉(rou))

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食(shi)物(wu)(wu)一(yi)定要(yao)葷(hun)素搭(da)配均(jun)勻。主要(yao)食(shi)物(wu)(wu)來(lai)源為肉類(lei)(lei)、動物(wu)(wu)內臟(zang)、魚、禽(qin)、貝殼類(lei)(lei)及(ji)蛋類(lei)(lei)，乳(ru)及(ji)乳(ru)制品中含(han)量較少。植物(wu)(wu)性食(shi)品中基本(ben)不含(han)維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤(you)其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品(pin)是非強化食品(pin)中天(tian)然(ran)維生素D的主要來(lai)源，如(ru)含(han)脂(zhi)肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中(zhong)相對較多，而瘦肉、奶、堅(jian)果(guo)中(zhong)含(han)微量的維生(sheng)素D。不(bu)過通過日光浴(yu)可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴(di)劑(ji)。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類(lei)、堅果和綠(lv)葉蔬菜中也含一定量的維(wei)生素(su)E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

寶寶補充維生素的誤區

對(dui)正在(zai)生(sheng)長發(fa)育的(de)孩子，為(wei)了(le)預防維(wei)(wei)生(sheng)素不足，額外(wai)地補(bu)充維(wei)(wei)生(sheng)素是(shi)有益的(de)，以保證孩子的(de)生(sheng)長發(fa)育和身體健(jian)康。但(dan)維(wei)(wei)生(sheng)素補(bu)充也存在(zai)很多(duo)誤區，不是(shi)補(bu)充得(de)越(yue)多(duo)越(yue)好(hao)，太多(duo)會(hui)發(fa)生(sheng)中毒。

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誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理論上說，如果能遵照(zhao)平衡膳(shan)食(shi)(shi)的原則，合理調(diao)配(pei)食(shi)(shi)物，那么就(jiu)無(wu)需(xu)在膳(shan)食(shi)(shi)之外再補充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)。但是(shi)在實際生(sheng)活中(zhong)，要(yao)真正做到合理膳(shan)食(shi)(shi)還是(shi)有很(hen)(hen)多困難的，何(he)況(kuang)人們的膳(shan)食(shi)(shi)往(wang)往(wang)還會受到食(shi)(shi)物的市場供應、食(shi)(shi)品的加工(gong)烹調(diao)、個(ge)人的飲(yin)食(shi)(shi)習慣以(yi)及人體(ti)的健康狀況(kuang)等因(yin)素(su)影響，因(yin)此機體(ti)很(hen)(hen)容易就(jiu)會缺乏某(mou)種維(wei)生(sheng)素(su)。特別(bie)是(shi)日常(chang)膳(shan)食(shi)(shi)中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)D的含量(liang)很(hen)(hen)少，所(suo)以(yi)寶(bao)寶(bao)從出生(sheng)以(yi)后15天起(qi)，就(jiu)要(yao)開始補充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)D和鈣劑，一(yi)直要(yao)吃到滿2周歲。

誤區2：空腹吃維生素最合適

由于維(wei)生(sheng)素(su)的(de)分子小、吸收快(kuai)，如果(guo)在空腹時吃，其血液(ye)濃(nong)度升高很快(kuai)，水溶性維(wei)生(sheng)素(su)便很容易經過(guo)腎臟(zang)從小便中排(pai)出。所以(yi)，選擇餐(can)后(hou)服用水溶性維(wei)生(sheng)素(su)，不僅不會影響其吸收率(lv)，還(huan)可以(yi)避免從體內流失。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如檸檬、橙(cheng)、橘(ju)、柑橘(ju)、山(shan)楂、鮮棗、柚子和草莓含(han)(han)(han)有豐富(fu)的維生素C，平時常(chang)吃的蘋果(guo)、梨、香蕉、桃、西(xi)瓜(gua)所含(han)(han)(han)的維生素C并不多，每100克中(zhong)大多在10毫克以下，遠低(di)于苜蓿(102)、香蕉(93)、薺菜(cai)(68)、辣椒(50)等蔬菜(cai)中(zhong)的維生素C含(han)(han)(han)量。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新(xin)鮮的(de)(de)柑(gan)橘類水果(guo)和有(you)色蔬菜(cai)(cai)含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)C和一定數量的(de)(de)β-胡羅卜素(su)，后者在體內可以轉變成(cheng)維(wei)生素(su)A。但是(shi)蔬菜(cai)(cai)和水果(guo)中缺(que)少(shao)其他種類的(de)(de)維(wei)生素(su)，因(yin)此單吃蔬菜(cai)(cai)和水果(guo)是(shi)遠遠不夠的(de)(de)。要注意讓寶寶均衡攝(she)取各類食物(wu)，才能保(bao)證維(wei)生素(su)的(de)(de)全面吸收。

誤區5：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬菜含有較(jiao)(jiao)多的(de)不溶性(xing)膳(shan)食(shi)纖維(wei)(如纖維(wei)素(su)、半纖維(wei)素(su)、木質素(su)等(deng))以及(ji)(ji)一些特殊的(de)成分，如蔥(cong)里(li)的(de)辣(la)椒(jiao)素(su)、姜里(li)的(de)姜油酮、大蒜里(li)的(de)蒜素(su)、蘿卜里(li)的(de)淀(dian)粉酶等(deng)等(deng)，水果則含有較(jiao)(jiao)多的(de)果糖、有機酸以及(ji)(ji)可(ke)溶性(xing)纖維(wei)如果膠等(deng)，所(suo)以水果和(he)蔬菜不能相互代替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果(guo)汁(zhi)(zhi)飲用方便、口(kou)味誘人而(er)且久(jiu)藏不壞(huai)，所(suo)以很受歡迎，但其所(suo)含的(de)營養素與新鮮(xian)水(shui)果(guo)相(xiang)比則(ze)相(xiang)去(qu)甚遠。因(yin)為(wei)果(guo)汁(zhi)(zhi)中(zhong)只有少(shao)部分真正來(lai)自于天然水(shui)果(guo)，其余大部分是由糖(tang)分、香精和色素所(suo)組成的(de)，即使添加了少(shao)量(liang)的(de)維生素C，也因(yin)為(wei)溶解在水(shui)里而(er)極易被氧化破壞(huai)，因(yin)此果(guo)汁(zhi)(zhi)不能代(dai)替(ti)新鮮(xian)水(shui)果(guo)。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝(she)入(ru)量的增加，其吸(xi)(xi)收(shou)率(lv)會逐漸降低，未被(bei)吸(xi)(xi)收(shou)的維(wei)生素(su)(su)C便(bian)可刺激(ji)腸(chang)道引(yin)起腹(fu)痛、腹(fu)瀉。即使(shi)吸(xi)(xi)收(shou)較多(duo)，進入(ru)血液循環(huan)后也會很快從小便(bian)排出，因此不宜(yi)長期服用大劑量維(wei)生素(su)(su)C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌癥的發生

確(que)實有人在(zai)細胞培(pei)養中發(fa)現過量(liang)的(de)維生(sheng)素(su)C有引起染(ran)色(se)體(ti)畸變的(de)可(ke)能，但是所需要的(de)濃(nong)度很(hen)大(da)(體(ti)內完全達不到(dao)這個水平)，同時也(ye)有結果完全相反的(de)報(bao)道。至于人體(ti)試驗，迄今只有維生(sheng)素(su)C能夠抑制亞(ya)硝胺(一種具有強烈(lie)致癌(ai)性的(de)物質(zhi))的(de)合成、從而發(fa)揮(hui)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用(yong)的(de)報(bao)道，迄今還沒有足夠的(de)依(yi)據(ju)表(biao)明(ming)維生(sheng)素(su)C有致癌(ai)性。