養生(sheng)水果?

降脂水果

1、葡萄：葡萄汁與(yu)葡萄酒(jiu)都含有白(bai)黎(li)蘆醇(chun)，是降低膽固醇(chun)的天然物(wu)(wu)質。動物(wu)(wu)實驗也證明，葡萄能(neng)使膽固醇(chun)降低，抑(yi)制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥(zheng)者最好的食品之一。

2、蘋果：蘋果中(zhong)含(han)有果膠(jiao)質，是一種可(ke)溶性纖維質，可(ke)以降(jiang)低血液(ye)中(zhong)的低密(mi)度(du)膽(dan)固醇(chun)(chun)，從而使對心(xin)血管(guan)有益(yi)的高密(mi)度(du)膽(dan)固醇(chun)(chun)水平升高。研究發現，經常(chang)吃蘋果的人(ren)，膽(dan)固醇(chun)(chun)含(han)量比不經常(chang)吃蘋果的人(ren)低左(zuo)右(you)。

3、山楂：山(shan)楂(zha)(zha)是許多消脂茶(cha)的(de)主要成(cheng)分，山(shan)楂(zha)(zha)所含的(de)黃酮(tong)類(lei)具有擴(kuo)張血管(guan)、降低(di)血壓(ya)、降低(di)膽固醇的(de)作用。對高血壓(ya)病、高血脂癥(zheng)、冠心病等都有一(yi)定療效。?

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健腦水果

1、核桃：核桃仁中含有對大腦發育十分有利的(de)成分，如：脂(zhi)肪油、蛋白(bai)質、糖類、鈣、磷(lin)、鐵(tie)、磷(lin)脂(zhi)、鋅、鎂以(yi)及維生(sheng)(sheng)索A、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)E等。

2、松子：松子含有人體必需的多(duo)種營養素，松子中的脂(zhi)肪(fang)成分是油酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)等不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，對(dui)大(da)腦有良好的營養作(zuo)用(yong)。

3、棗：大(da)棗含皂甙13種(zhong)(zhong)（如華木酸(suan)(suan)、齊墩(dun)果(guo)(guo)酸(suan)(suan)等）；含糖(tang)6種(zhong)(zhong)（如低(di)聚(ju)糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)等）；含氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)14種(zhong)(zhong)（如纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)等）；含黃酮類化合(he)物7種(zhong)(zhong)（如黃酮-c-葡萄(tao)糖(tang)甙等）；含生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物堿2大(da)類；含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)4種(zhong)(zhong)如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)紊A.維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B：、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)P；含無機元素(su)(su)36種(zhong)(zhong)（如鈣、磷、鉀、鐵、鎂(mei)、鋅等）；含有機酸(suan)(suan)7種(zhong)(zhong)（如蘋果(guo)(guo)酸(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)等）。如此豐富(fu)的營養成分(fen)，作(zuo)為益智水果(guo)(guo)是(shi)理想的。因(yin)此，大(da)棗是(shi)安神(shen)健(jian)腦的佳品。?

降壓水果

1、香蕉：香蕉(jiao)(jiao)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)鉀，研究(jiu)人員調查發現，高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)(ya)病(bing)患(huan)者(zhe)大(da)多(duo)數(shu)伴(ban)有(you)(you)尿(niao)鈉增加和尿(niao)鉀減少，尿(niao)鈉與尿(niao)鉀均(jun)增高(gao)(gao)的(de)(de)人，往往血(xue)(xue)壓(ya)(ya)(ya)不高(gao)(gao)，提示鉀有(you)(you)拮(jie)抗鈉的(de)(de)增壓(ya)(ya)(ya)作(zuo)用。此外，香蕉(jiao)(jiao)所(suo)含(han)的(de)(de)維生素(su)P有(you)(you)利(li)于增強血(xue)(xue)管壁的(de)(de)彈性．能防治(zhi)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)(ya)病(bing)引起的(de)(de)腦出(chu)血(xue)(xue)和中風。

2、蘋果：蘋(pin)果中含有大(da)量的(de)鉀，能(neng)與(yu)體內過(guo)剩的(de)鈉結合，使之(zhi)排出(chu)體外，對(dui)治療(liao)高血壓(ya)病(bing)有利。多吃蘋(pin)果可(ke)改善血管(guan)硬化程度，有益于(yu)冠心病(bing)患者(zhe)及攝鹽過(guo)多的(de)高血壓(ya)病(bing)患者(zhe)。

3、菠蘿：菠蘿中所含的鹽(yan)類有利尿(niao)作(zuo)(zuo)用，多食對腎炎(yan)、高(gao)血壓(ya)病(bing)患者(zhe)有益(yi)。常食菠蘿能加強體內纖(xian)維水解作(zuo)(zuo)用，對高(gao)血壓(ya)性水腫、血栓癥，有改善血液循環、消除水腫、炎(yan)癥的良好(hao)作(zuo)(zuo)用。?

抗輻射水果

1、火龍果：火(huo)龍果(guo)內層(ceng)的粉紅色果(guo)皮(pi)中含有花青素，它是一種強力的抗氧化(hua)劑，能改善視力，抗輻射。

2、刺梨：刺梨富含的超(chao)氧化(hua)物歧化(hua)酶(mei)，是國際(ji)公認(ren)具有(you)抗(kang)衰、防癌作(zuo)用(yong)的活(huo)性物質，還具有(you)抗(kang)病毒(du)、抗(kang)輻射的作(zuo)用(yong)。

3、山楂：山楂中的果膠含量是所(suo)有水果之首(shou)，果膠具(ju)有防輻射(she)物(wu)的作用，可帶(dai)走(zou)身體(ti)的放射(she)性元素。

4、草莓：草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質，可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+

水果顏色與營養+?

養生蔬菜?

紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長(chang)壽食品”之譽。含糖(tang)(tang)量達到15%-20%。有防癌、保護(hu)心臟(zang)、預防肺氣(qi)腫、糖(tang)(tang)尿病、減肥等功效。

一般(ban)情(qing)況下，紅(hong)薯相(xiang)關的(de)食療(liao)方法比(bi)較多，炒紅(hong)薯可(ke)以(yi)治(zhi)(zhi)便秘；紅(hong)糖紅(hong)薯葉可(ke)治(zhi)(zhi)大(da)小便不通；水煎紅(hong)薯藤(teng)可(ke)治(zhi)(zhi)消渴(ke)；炒紅(hong)薯藤(teng)可(ke)降壓。?

蘆筍

蘆(lu)(lu)筍(sun)含有豐富的(de)維生素B、維生素A以及葉酸(suan)、硒(xi)(xi)、鐵、錳(meng)、鋅等微量(liang)元素。蘆(lu)(lu)筍(sun)具有人體所必需(xu)的(de)各(ge)種氨基酸(suan)。蘆(lu)(lu)筍(sun)含硒(xi)(xi)量(liang)高于(yu)一般(ban)蔬菜，與含硒(xi)(xi)豐富的(de)蘑菇接近(jin),甚至可與海魚、海蝦等的(de)含硒(xi)(xi)量(liang)媲美(mei)。

蘆(lu)筍(sun)(sun)中(zhong)含有豐(feng)富的抗(kang)癌元(yuan)素之(zhi)王—硒，阻止(zhi)癌細(xi)胞(bao)分裂與生(sheng)長，抑(yi)制致癌物的活力并加速解毒，是(shi)抗(kang)癌食物之(zhi)一(yi)。對(dui)于(yu)易上火、患有高(gao)血壓的人群(qun)來說，蘆(lu)筍(sun)(sun)能清熱利尿，多(duo)食好處極多(duo)。對(dui)于(yu)懷孕的產婦來說，蘆(lu)筍(sun)(sun)葉酸含量較多(duo)，經(jing)常(chang)食用蘆(lu)筍(sun)(sun)有助于(yu)胎兒(er)大腦發育。經(jing)常(chang)食用蘆(lu)筍(sun)(sun)可消除(chu)疲勞，降低血壓，改(gai)善心(xin)血管(guan)功能，增進食欲，提高(gao)機體代(dai)謝能力，提高(gao)免疫力，是(shi)一(yi)種高(gao)營養(yang)(yang)營養(yang)(yang)保(bao)健蔬菜。?

卷心菜

生(sheng)卷心(xin)菜(cai)富(fu)含維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B1、葉酸和鉀(jia)，烹制后的(de)卷心(xin)菜(cai)也含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素C、鉀(jia)和葉酸。中醫(yi)認為(wei)經常食用(yong)卷心(xin)菜(cai)能性甘平，無毒，有(you)補髓，利關節，壯(zhuang)筋骨，利五(wu)臟，調(diao)六(liu)腑，清(qing)熱止痛等功效(xiao)。

想(xiang)要最大(da)程度發(fa)揮卷心菜的(de)(de)營養價(jia)(jia)值，可(ke)將生的(de)(de)卷心菜切碎，加入蛋黃醬、色(se)拉調(diao)料、酸(suan)性稀奶(nai)油、醋(cu)等(deng)做成菜絲色(se)拉；也可(ke)加工成酸(suan)泡(pao)菜食(shi)用(yong)；還(huan)可(ke)與(yu)多種肉(rou)類、其他(ta)蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的(de)(de)是，烹調(diao)過度會使香味丟失而產(chan)生不(bu)良的(de)(de)味道(dao)(dao)，也大(da)大(da)減少其營養價(jia)(jia)值，因此，在(zai)烤、炒、煮等(deng)時(shi)，應在(zai)最后加入卷心菜。相關食(shi)譜、食(shi)物搭配濃(nong)湯把一個完整的(de)(de)卷心菜、土豆、大(da)蒜、蔥和帶骨頭的(de)(de)雞肉(rou)放在(zai)一起煮，既簡單又營養均衡，是一道(dao)(dao)美味佳肴。?

甜菜

甜菜(cai)很容易消化，有助于提高食欲(yu)，還能緩解(jie)頭(tou)痛(tong)，甜菜(cai)還有預防感冒(mao)和(he)貧血的(de)作用。甜菜(cai)根汁液中含有豐富的(de)亞(ya)硝酸鹽(yan)物質，具有降低血壓和(he)預防老(lao)年癡呆等功效(xiao)。

甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)可以煎炒、涼拌(ban)、腌(a)制(zhi)(zhi)食用(yong)。用(yong)流(liu)水沖洗甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)，但不要搓傷，煮熟的(de)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)皮易剝落；用(yong)烤箱烘烤可以保(bao)存甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)的(de)味道(dao)和色澤(ze)；用(yong)刀或叉接觸甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)，會使甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)“淌汁”并(bing)且在烹(peng)制(zhi)(zhi)時褪色；堿性調味料，像蘇打(da)會使甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)變成紫(zi)色；加點檸檬汁或醋有助(zhu)于保(bao)持(chi)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)的(de)顏色；鹽會使甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)(cai)變白，所以只(zhi)能在烹(peng)制(zhi)(zhi)的(de)最后(hou)時刻(ke)放鹽。?

胡蘿卜

胡(hu)蘿(luo)卜是一種質(zhi)脆味美、營養豐富的(de)家常蔬菜，素(su)有(you)“小人參”之(zhi)稱。胡(hu)蘿(luo)卜富含糖(tang)類、脂肪、揮發油、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、花青素(su)、鈣、鐵等營養成分。

涼拌胡蘿卜可涼肝明目；韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+

蔬菜顏色與營養+?

養生肉類?

兔肉-保健

兔肉(rou)性(xing)涼味甘(gan)，被稱之為“保健肉(rou)”、“葷中之素”、“美容肉(rou)”、“百(bai)味肉(rou)”等，是一(yi)種高(gao)蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固醇的(de)(de)食物，既有營養(yang)，又不會令人發胖，是理想的(de)(de)“美容食品”。

兔(tu)肉(rou)適用(yong)于炒、烤、燜等烹(peng)調方法；可紅燒(shao)、粉(fen)蒸、燉湯(tang)，如兔(tu)肉(rou)燒(shao)紅薯、椒麻兔(tu)肉(rou)、粉(fen)蒸兔(tu)肉(rou)、麻辣兔(tu)片、鮮(xian)熘兔(tu)絲(si)和兔(tu)肉(rou)圓子雙(shuang)菇湯(tang)等。

兔(tu)肉性涼，宜在夏季食用。?

羊肉-滋補

羊肉有(you)助元陽(yang)、補精血、療肺(fei)虛(xu)(xu)之功效，對(dui)氣(qi)喘、氣(qi)管炎、肺(fei)病及虛(xu)(xu)寒的病人(ren)相當(dang)有(you)益(yi)。還能(neng)益(yi)腎壯陽(yang)，補虛(xu)(xu)抗寒，強健身體，是(shi)冬令的滋養食療珍品。

羊(yang)肉(rou)一般以燉為主，飲(yin)食禁忌是羊(yang)肉(rou)畢竟性偏溫熱，并(bing)非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不(bu)良、關節炎、濕疹及發熱者(zhe)應忌食。?

牛肉-大補

凡(fan)身體虛弱而智(zhi)力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組(zu)成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生(sheng)長(chang)發育及手術后(hou)、病后(hou)調養(yang)的人在補充失血(xue)、修復(fu)組(zu)織等方面(mian)特別適(shi)宜。

但(dan)牛肉(rou)的(de)肌(ji)肉(rou)纖維較粗糙不易消(xiao)化(hua)，有很高(gao)的(de)膽固醇和脂肪，故(gu)老人(ren)、幼兒及消(xiao)化(hua)力弱的(de)人(ren)不宜多吃。?

豬肉-補鐵

豬肉肥瘦差別(bie)較大(da)，肥肉中(zhong)脂(zhi)肪含(han)量高，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量少，多吃(chi)容(rong)易導(dao)致高血脂(zhi)和肥胖等疾病(bing)；蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)大(da)部分(fen)集(ji)中(zhong)在瘦肉中(zhong)，而且瘦肉中(zhong)還含(han)有(you)(you)血紅蛋(dan)白(bai)(bai)，可以起(qi)到補鐵的(de)(de)作(zuo)用，能夠(gou)預(yu)防(fang)貧(pin)血。中(zhong)醫認為(wei)，多吃(chi)豬肉中(zhong)的(de)(de)瘦肉有(you)(you)滋陰潤燥的(de)(de)作(zuo)用，對熱(re)病(bing)傷津、燥咳(ke)、便(bian)秘等疾病(bing)都有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)治療效(xiao)果。

豬肉食用(yong)(yong)(yong)：豬肉+大(da)蒜=除身(shen)體疲勞，增強體質；豬肉不宜多食，肥肉尤(you)其如此。多食則(ze)助熱，使人(ren)體脂肪蓄(xu)積，身(shen)體肥胖，或血脂升高(gao)，以(yi)致動(dong)脈粥樣(yang)硬(ying)化，產生冠心(xin)病、高(gao)血壓(ya)等。故(gu)肥胖、血脂過高(gao)、冠心(xin)病、高(gao)血壓(ya)慎用(yong)(yong)(yong)或忌用(yong)(yong)(yong)。?

雞肉-高蛋白質

每100克(ke)去皮雞肉(rou)中(zhong)含(han)有24克(ke)蛋白質。雞肉(rou)對(dui)營養不良、畏寒(han)怕冷、乏(fa)力疲勞、月經不調、貧血、虛(xu)弱等癥有很(hen)好的(de)食(shi)療(liao)作用。中(zhong)醫認為，雞肉(rou)味甘，性微溫。能溫中(zhong)補(bu)脾，益氣(qi)養血，補(bu)腎(shen)益精。

雞肉不但適(shi)于熱炒、燉湯，而且(qie)是比較適(shi)合(he)冷食涼(liang)拌(ban)的肉(rou)類。但切忌吃過多(duo)的雞(ji)(ji)翅等雞(ji)(ji)肉(rou)類食品，以免(mian)引起肥胖。

雞肉飲食禁忌：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭；禁忌食用雞臀尖；不宜與兔肉同時食用；不宜與鯉魚同時食用；雞肉與李子相克，食則拉痢；雞肉與大蒜不宜同吃；雞肉與芥末傷元氣。詳情+?

養生谷物類?

黑米

米粒(li)細長有(you)(you)光(guang)澤，外(wai)表呈(cheng)黑(hei)色(se)或黑(hei)褐色(se)，但胚乳仍為白(bai)色(se)，購買時刮(gua)除(chu)外(wai)層(ceng)之后看里(li)面的(de)顏色(se)即可(ke)區別(bie)。黑(hei)米的(de)營(ying)養主要在皮層(ceng)，所以，我們(men)食用(yong)的(de)是未經精加工的(de)“糙米”，外(wai)部(bu)有(you)(you)比(bi)較(jiao)堅韌的(de)種皮，不易煮爛，應(ying)提前浸(jin)泡，或者用(yong)高壓鍋(guo)煮食。

營養價值：黑色入(ru)腎經，因此，黑米(mi)有滋(zi)陰補(bu)腎的(de)(de)功效。此外，還可以補(bu)益脾胃(wei)，益氣活血。黑米(mi)外皮(pi)中的(de)(de)花青素更(geng)具有抗衰老的(de)(de)作(zuo)用。?

燕麥

燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)是(shi)一(yi)種古老的(de)(de)(de)糧食(shi)作物(wu)，生長在海(hai)拔1000-2700米的(de)(de)(de)高寒地區(qu)。日常生活中，我(wo)們(men)接觸到(dao)的(de)(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)更多(duo)的(de)(de)(de)其實是(shi)燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)，用燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)原粒軋制而成，比起精加(jia)工的(de)(de)(de)谷物(wu)，因(yin)為保留了麩皮，它的(de)(de)(de)營養成分(fen)更完(wan)整；吃起來也很便捷：沖入沸水(shui)，燜(men)泡一(yi)會兒(er)，但(dan)如(ru)果(guo)花上(shang)幾分(fen)鐘時間(jian)，稍稍煮(zhu)一(yi)下(xia)會更好吃一(yi)些(xie)，還可(ke)(ke)以根據(ju)口味添加(jia)牛奶(nai)、水(shui)果(guo)丁。如(ru)果(guo)你(ni)是(shi)烘(hong)焙愛好者，那么，也可(ke)(ke)在面(mian)包內加(jia)入適量燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)。購買時請選擇(ze)“純燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)”，避開那些(xie)口感(gan)妙不(bu)可(ke)(ke)言，但(dan)實際上(shang)添加(jia)了諸如(ru)香精、麥(mai)(mai)(mai)芽糊精等多(duo)種添加(jia)劑的(de)(de)(de)速食(shi)型麥(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)。

營養價值(zhi)：降血脂、血糖；富(fu)含可溶性纖維和(he)不(bu)溶性纖維，能大量吸收人體內的(de)膽(dan)固醇并(bing)排出體外；此外，它(ta)還是減肥(fei)人士(shi)的(de)最愛(ai)，因(yin)為它(ta)的(de)熱量很低，卻可以(yi)提供(gong)長久的(de)飽腹感。?

小米

小(xiao)而飽滿的(de)(de)(de)圓(yuan)形(xing)顆粒，有(you)著漂亮的(de)(de)(de)金黃色。在中國古(gu)代(dai)，它(ta)甚至擁有(you)非凡的(de)(de)(de)地位：用(yong)來(lai)代(dai)指(zhi)國家(jia)的(de)(de)(de)“社稷”里面的(de)(de)(de)“稷”指(zhi)的(de)(de)(de)就是小(xiao)米、高粱等谷物(wu)。小(xiao)米易熟，加(jia)工方便，可單(dan)獨熬煮，也可隨你(ni)的(de)(de)(de)心意添加(jia)大棗、山藥、玉米粒等其他(ta)食材。用(yong)小(xiao)米煮粥時，不同于煮大米粥，最好水沸之(zhi)后再(zai)加(jia)入小(xiao)米，口味更佳。

營養價值：小(xiao)米(mi)具有健脾和胃、補(bu)益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并(bing)不理想，不能完全作為主食，要(yao)搭配其他谷物。?

薏米

在(zai)(zai)糧食(shi)作(zuo)物中(zhong)(zhong)，薏(yi)(yi)米可以(yi)說非常(chang)特(te)殊。它不常(chang)作(zuo)為(wei)主(zhu)食(shi)而出現，更(geng)多時(shi)(shi)候，是(shi)作(zuo)為(wei)煮粥或(huo)煲(bao)湯(tang)時(shi)(shi)的(de)配(pei)料；同時(shi)(shi)，它還(huan)是(shi)中(zhong)(zhong)藥(yao)隊伍中(zhong)(zhong)的(de)重要成(cheng)員；甚至還(huan)可外(wai)用(yong)，薏(yi)(yi)米磨成(cheng)的(de)粉可以(yi)用(yong)來敷(fu)面(mian)膜，有美(mei)白的(de)作(zuo)用(yong)。因此，在(zai)(zai)超市或(huo)者中(zhong)(zhong)藥(yao)鋪都可以(yi)見到它的(de)身(shen)影。如果懶得專門為(wei)它制作(zuo)一(yi)道甜(tian)點，那么，不妨(fang)在(zai)(zai)煲(bao)排(pai)骨湯(tang)或(huo)者羊肉湯(tang)時(shi)(shi)，隨(sui)手(shou)撒上一(yi)把，既解膩，又(you)可增加湯(tang)中(zhong)(zhong)的(de)營養。

營養價值：低脂、低熱量(liang)，含有豐(feng)富(fu)蛋白質和纖維素(su)，易(yi)消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很(hen)受女性(xing)青睞(lai)的美容(rong)食品。但薏米性(xing)寒，孕(yun)婦應避免食用。?

養生蛋奶類?

雞蛋

雞蛋(dan)(dan)里(li)的(de)蛋(dan)(dan)白質非常豐富(fu)，且蛋(dan)(dan)白質的(de)氨基酸比例最(zui)適人(ren)體生理需要，十(shi)分容易被人(ren)體吸收，雞蛋(dan)(dan)被譽為“全營養”食物，日(ri)常吃(chi)最(zui)合適了！?

鴨蛋

鴨(ya)蛋是常見(jian)蛋類中唯一性涼的(de)(de)，能清肺熱去火氣，滋陰(yin)潤燥。因此，陰(yin)虛旺盛(sheng)、咽(yan)喉(hou)痛(tong)的(de)(de)朋友可以吃些鴨(ya)蛋，此外食(shi)用鴨(ya)蛋還能保養心(xin)血管。鴨(ya)蛋中的(de)(de)維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵(tie)含量(liang)極高，能有效(xiao)預防貧血，促進骨(gu)骼發(fa)育。?

鵝蛋

體(ti)寒(han)的(de)朋(peng)(peng)友(you)可(ke)以適(shi)(shi)量(liang)食用。此外久病體(ti)虛、慢性腎炎、肝炎的(de)朋(peng)(peng)友(you)食用鵝蛋能(neng)補養身體(ti)，防(fang)止病痛、寒(han)邪等。另外，鵝蛋中的(de)卵磷脂含量(liang)是食用蛋類(lei)中最高(gao)的(de)，能(neng)起到降血(xue)脂、強健心臟，促進腦部發育等作(zuo)用，建議腦力(li)勞動量(liang)大及心血(xue)管不(bu)好(hao)的(de)朋(peng)(peng)友(you)適(shi)(shi)用比較(jiao)合適(shi)(shi)。?

鴿子蛋

鴿(ge)子蛋十分珍貴，因而(er)價(jia)格較(jiao)高，但實(shi)際上其(qi)藥用(yong)(yong)價(jia)值(zhi)和營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)還(huan)不(bu)(bu)如(ru)雞蛋。因此買(mai)的(de)貴的(de)不(bu)(bu)一(yi)定(ding)營(ying)養(yang)就高，若非(fei)強調(diao)一(yi)定(ding)口感，出于經(jing)濟考慮(lv)還(huan)不(bu)(bu)如(ru)食(shi)用(yong)(yong)雞蛋。?

牛奶

牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)營養主要是(shi)(shi)蛋白(bai)質、蛋白(bai)質含量(liang)(liang)高，是(shi)(shi)乳中最大的特點，但(dan)也有(you)多(duo)種牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，包(bao)括(kuo)全脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)或脫脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，無論是(shi)(shi)鮮奶(nai)(nai)，還(huan)是(shi)(shi)純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)都有(you)很多(duo)脂肪含量(liang)(liang)，但(dan)不怎么樣，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的效果往(wang)往(wang)不是(shi)(shi)很大。?

奶酪

奶(nai)(nai)酪(lao)是(shi)一種乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸菌發酵劑或糜酶添加到原料奶(nai)(nai)固化和(he)鹽的(de)蛋白(bai)質和(he)擠壓后(hou)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)清產品(pin)。制作1公斤奶(nai)(nai)酪(lao)需要大約10公斤牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)酪(lao)含有豐富的(de)營養成分(fen)。奶(nai)(nai)酪(lao)的(de)蛋白(bai)質、脂肪、鈣、維生素A和(he)維生素B2是(shi)鮮牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)7倍至8倍。在乳(ru)(ru)(ru)(ru)酪(lao)的(de)生產中，大多(duo)數乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖用乳(ru)(ru)(ru)(ru)清排出，其余的(de)也通過(guo)發酵產生乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸。奶(nai)(nai)酪(lao)是(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖不耐(nai)癥和(he)糖尿病，可以(yi)選擇(ze)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)。

食物酸堿搭配 |?溫熱寒涼平食物