一、干木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌(jun)類植物(wu)，新鮮木耳中含(han)有大量水(shui)分(fen)，干燥后(hou)變(bian)成(cheng)革質，用涼水(shui)浸泡(pao)，可以(yi)讓(rang)木耳慢慢吸(xi)飽水(shui)，變(bian)成(cheng)新鮮時的半透明狀(zhuang)態。這也是泡(pao)木耳效果最理想的方法。

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鹽水泡木耳要多久

如果使用淡鹽水(shui)(shui)泡木耳(er)(er)可以加快干木耳(er)(er)的漲(zhang)發速(su)度，在淡鹽水(shui)(shui)中(zhong)，木耳(er)(er)只需要1個(ge)小時(shi)即可，用鹽水(shui)(shui)泡洗(xi)木耳(er)(er)可以有效搓洗(xi)掉木耳(er)(er)中(zhong)的沙子。

熱水泡木耳要多久

如果急著吃木耳而沒(mei)有提前泡(pao)木耳(er)，熱水(shui)泡(pao)木耳(er)是一種應急(ji)的(de)方式。熱水(shui)泡(pao)木耳(er)一般需要(yao)15~20分鐘左右，但(dan)是熱水(shui)泡(pao)出的(de)木耳(er)漲(zhang)發率(lv)低，而且口感綿(mian)軟不脆爽。

微波爐發木耳要多久

微波爐(lu)泡發木(mu)耳(er)只(zhi)需要4分鐘。將干木(mu)耳(er)放入一個較大的(de)容(rong)器(qi)中，加適量水后(hou)給容(rong)器(qi)蓋(gai)上蓋(gai)子，然后(hou)在微波爐(lu)中用(yong)高火(huo)加熱4分鐘，取出木(mu)耳(er)即可。

二、干木耳泡久了還能吃嗎

用(yong)(yong)涼水(shui)(shui)的泡好的木(mu)耳(er)(er)可以浸泡3~5天都不(bu)會壞，不(bu)過(guo)要(yao)注意每天更換一次(ci)泡木(mu)耳(er)(er)的水(shui)(shui)。但(dan)如果用(yong)(yong)熱(re)水(shui)(shui)泡木(mu)耳(er)(er)，就不(bu)宜存放超過(guo)1天，因為熱(re)水(shui)(shui)已經讓木(mu)耳(er)(er)中的膠狀組織失(shi)活，泡太(tai)久會造成(cheng)營(ying)養(yang)物質流(liu)失(shi)。泡太(tai)久的木(mu)耳(er)(er)不(bu)建議食(shi)用(yong)(yong) ，一則(ze)營(ying)養(yang)流(liu)失(shi)嚴重，二(er)則(ze)木(mu)耳(er)(er)長期浸泡不(bu)換水(shui)(shui)容易(yi)出現細(xi)菌(jun)滋生(sheng)，不(bu)利(li)于健康。

三、泡發黑木耳清洗方法

1、泡發后的黑木耳要(yao)入(ru)清(qing)水(shui)中反(fan)復清(qing)洗，水(shui)中會(hui)有許(xu)多沉淀的(de)小沙子。如果(guo)不清(qing)洗干(gan)凈，會(hui)影響口感的(de)。

2、剪(jian)刀剪(jian)去黑木(mu)耳尾(wei)部的蒂。

3、多次放(fang)入清(qing)水中漂洗幾遍，這(zhe)樣就(jiu)可以繼續(xu)安心的食用泡發后的黑(hei)木耳(er)了。

四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡(pao)(pao)發(fa)的環境溫(wen)暖濕潤(特別是(shi)(shi)在(zai)夏(xia)天)，時間也足夠長時，就(jiu)可(ke)能(neng)產生(sheng)生(sheng)物毒(du)素，并迅速(su)繁(fan)殖至“中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)劑量”，或者(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一些菌類可(ke)能(neng)在(zai)此(ci)泡(pao)(pao)發(fa)過程中(zhong)(zhong)(zhong)產生(sheng)變性，大(da)量繁(fan)殖，此(ci)時食用則很(hen)有可(ke)能(neng)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)。一般(ban)夏(xia)季(ji)更有利(li)于細(xi)菌的繁(fan)殖和(he)產生(sheng)毒(du)素，中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)(zhe)的癥狀(zhuang)都是(shi)(shi)輕者(zhe)(zhe)嘔(ou)吐、腹瀉，重者(zhe)(zhe)臟器(qi)衰竭(jie)。霉菌毒(du)素的危(wei)害很(hen)大(da)，最(zui)常見的是(shi)(shi)黃曲霉毒(du)素等(deng)。所以黑木(mu)耳(er)泡(pao)(pao)得過久容易產生(sheng)毒(du)素致命，這是(shi)(shi)真的。

現在天氣漸(jian)熱，其(qi)實(shi)不僅(jin)是(shi)木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡(pao)時間太久，都有可能會產生毒(du)素，食(shi)用后，輕者(zhe)產生嘔(ou)吐、腹瀉等中毒(du)癥狀(zhuang)，重者(zhe)可引發多臟器衰竭。夏季(ji)是(shi)各類食(shi)物中毒(du)的(de)高發期，所以各類干菜不要(yao)(yao)浸泡(pao)太久，不要(yao)(yao)超過(guo)一(yi)天，減少細菌(jun)感染的(de)機會。