一、減肥蔬菜沙拉怎么做

田園沙拉

食材：小(xiao)黃瓜、小(xiao)番(fan)茄(qie)、牛油果、黑(hei)橄欖(lan)、蘋果醋、橄欖(lan)油、鹽、黑(hei)胡椒粉(fen)。

做法：

1、小(xiao)黃瓜去皮、切(qie)片，小(xiao)番茄洗凈、對(dui)切(qie)。

2、牛油果去核、削皮(pi)、果肉切小塊，黑橄(gan)欖瀝干(gan)水分、切片(pian)。

3、將所有(you)食材(cai)放入沙拉碗。

4、調(diao)制(zhi)料汁：將適量(liang)蘋果醋(cu)、橄欖油、鹽(yan)、少(shao)量(liang)黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)攪拌均勻。

5、將(jiang)調好(hao)的料汁淋在食(shi)材上，充分攪(jiao)拌均勻(yun)即可。

什錦蔬菜沙拉

食材：玉米、生菜、圣女果、胡蘿卜、沙拉醬。

做法：

1、玉(yu)米(mi)煮熟剝(bo)粒(li)備(bei)用(yong)（喜歡生吃玉(yu)米(mi)的可以直接剝(bo)粒(li)）。

2、生菜、圣女果洗干凈切好。

3、胡(hu)蘿(luo)卜洗(xi)干凈去皮(pi)，切(qie)絲。

4、將玉(yu)米粒、胡蘿卜絲(si)、圣女果、生菜倒入碗中，淋上沙拉醬即可。

西蘭花圣女果沙拉

食(shi)材：玉米粒、西蘭花(hua)、圣女果、花(hua)生醬、芝麻醬、白醋、鹽(yan)、糖。

做法：

1、玉(yu)米煮(zhu)熟(shu)剝(bo)粒(li)備用（喜歡生(sheng)吃玉(yu)米的可(ke)以直接(jie)剝(bo)粒(li)）。

2、西(xi)蘭花洗干(gan)凈切小(xiao)塊，焯水(shui)撈出，瀝干(gan)水(shui)分。

3、圣女果洗干(gan)凈切塊。

4、調制(zhi)料汁(zhi)：將(jiang)花生醬、芝麻醬、白醋、鹽、糖放在小碗內，加入少許水攪拌，直至成為(wei)柔滑(hua)的沙(sha)拉汁(zhi)。

5、將(jiang)玉米粒、西蘭花、圣(sheng)女果(guo)倒入(ru)碗中(zhong)，淋上料汁(zhi)攪拌食用(yong)。

番茄黃瓜沙拉

番茄中含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助我們提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有(you)非常強(qiang)大的(de)瘦身功(gong)效(xiao)。

把黃瓜和西紅(hong)柿分別(bie)切片放入(ru)容(rong)器中，接著淋上少許的沙拉醬(jiang)(jiang)就(jiu)可以了(le)，如(ru)果(guo)覺得(de)沙拉醬(jiang)(jiang)的熱量(liang)太高，可以用檸檬汁或者是酸奶代替(ti)。

蔬果酸奶沙拉

酸奶(nai)(nai)可(ke)以幫助我(wo)們促(cu)進腸胃(wei)的(de)(de)(de)暢通，排出毒素，有(you)效的(de)(de)(de)去除腹部脂肪(fang)，在酸奶(nai)(nai)中搭(da)配其它有(you)營養的(de)(de)(de)水果可(ke)以起到更強大的(de)(de)(de)瘦身作(zuo)用，例如香(xiang)蕉和奇異果這種營養豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)水果，搭(da)配上味道(dao)純正的(de)(de)(de)鮮奶(nai)(nai)就可(ke)以制成味道(dao)和口感(gan)都非常(chang)棒的(de)(de)(de)水果酸奶(nai)(nai)沙拉了(le)。

我們可(ke)以任意的選(xuan)擇自己喜歡的減肥水果(guo)及蔬菜(cai)，然后切成小塊放入碗中，最后淋上一(yi)層低脂酸奶就可(ke)以了。

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二、蔬菜沙拉食用的注意事項

1、蔬菜沙拉不能取代主食

有的(de)(de)減肥人群(qun)認為，蔬菜沙(sha)(sha)拉(la)里沒有淀粉，脂肪，吃(chi)了不易(yi)發胖(pang)，因(yin)此(ci)會(hui)將沙(sha)(sha)拉(la)當主(zhu)(zhu)食(shi)，一天光只(zhi)吃(chi)蔬菜沙(sha)(sha)拉(la)。但(dan)是，吃(chi)沙(sha)(sha)拉(la)肯定要放沙(sha)(sha)拉(la)醬，沙(sha)(sha)拉(la)醬中(zhong)多數(shu)是飽和脂肪酸(suan)(suan)，甚至還是反式(shi)脂肪酸(suan)(suan)，而(er)且沙(sha)(sha)拉(la)熱量(liang)高，吃(chi)多了，非(fei)但(dan)不能(neng)減肥，反而(er)可(ke)能(neng)增(zeng)肥，甚至對心腦血管有害。再說，長時(shi)間(jian)的(de)(de)單一飲食(shi)容易(yi)營養不良(liang)，最終(zhong)還是會(hui)發胖(pang)的(de)(de)。蔬菜沙(sha)(sha)拉(la)可(ke)以在吃(chi)主(zhu)(zhu)食(shi)前，以沙(sha)(sha)拉(la)打底。

2、一定要用新鮮的蔬菜

新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)(cai)內的(de)(de)維(wei)生素c及活性物(wu)很(hen)嬌氣(qi)，烹調中容易被破壞(huai)，而生食可以(yi)吸收各(ge)種營養素。但是，生吃(chi)蔬(shu)菜(cai)(cai)一(yi)定要用新(xin)鮮(xian)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)。如果(guo)已經在冰箱存(cun)放了(le)一(yi)兩天(tian)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)話就(jiu)不適合(he)再(zai)生吃(chi)了(le)。而且，有(you)條件的(de)(de)話盡量使(shi)用綠色無公害地蔬(shu)菜(cai)(cai)水果(guo)，吃(chi)之前(qian)用鹽水泡10分鐘，去掉(diao)一(yi)些(xie)有(you)害物(wu)質。

3、蔬菜不要切得太細

制作蔬菜(cai)沙拉時，蔬菜(cai)不(bu)要切得太細，每片菜(cai)葉(xie)一(yi)口(kou)吃下(xia)是(shi)最好(hao)的(de)。因為太細會吸附很(hen)多沙拉醬。葉(xie)菜(cai)可(ke)以直接用(yong)手撕，可(ke)以更好(hao)地保證新(xin)鮮。

4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁

生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會好很多。但是，吃沙拉時放什么樣的(de)沙拉醬(jiang)是減肥人士必要(yao)要(yao)考慮(lv)的(de)。每100毫(hao)升(sheng)檸檬沙拉汁熱(re)量為14大卡(ka)，蛋白質0.5克，脂肪(fang)0克，碳(tan)水化(hua)合物3克。一般油醋類的(de)沙拉醬(jiang)比奶油類的(de)沙拉醬(jiang)醬(jiang)熱(re)量要(yao)低一些(xie)。減肥人士不妨選用這(zhe)種(zhong)沙拉醬(jiang)做沙拉。

控(kong)制很關(guan)鍵，建議一餐不超過20克。并且，做沙(sha)拉(la)時，盡量選用油醋類的沙(sha)拉(la)醬。而如(ru)果(guo)選用奶(nai)油類的醬，可(ke)以(yi)放一旁蘸著醬吃，比全部(bu)拌著吃好。盡量減少吃沙(sha)拉(la)醬的頻率。此外(wai)，用酸奶(nai)代替沙(sha)拉(la)醬也是不錯的選擇。