【陽(yang)臺(tai)蔬菜(cai)種(zhong)子催(cui)芽】陽(yang)臺(tai)蔬菜(cai)種(zhong)子催(cui)芽的方法 蔬菜(cai)種(zhong)子催(cui)芽多長時間可以播(bo)種(zhong)

各種蔬菜種子在發芽過程中都要求適宜的水分、氧氣、溫度和光照等條件，只有在具備這些條件的前提下，一切生理過程才能完成，胚器官才能利用貯藏的營養進行生長最終完成發芽。所有種(zhong)子催芽都經過(guo)選種(zhong)、消毒、浸種(zhong)、催芽這四(si)個(ge)階段。

選種一定(ding)要選籽粒飽滿，大小一致，純度高(gao)的(de)(de)種子(zi)，要去掉種子(zi)里的(de)(de)泥土雜質，以免影(ying)響(xiang)發(fa)芽或造(zao)成爛種，最好選經過消毒的(de)(de)種子(zi)。浸(jin)種是催芽前(qian)很重要的(de)(de)一步，直接影(ying)響(xiang)到催芽的(de)(de)成果，浸(jin)種的(de)(de)時間(jian)(jian)一定(ding)要控制好。催芽的(de)(de)關鍵是適合種子(zi)發(fa)芽的(de)(de)溫度和時間(jian)(jian)。

1、香菜（芫荽）

香(xiang)菜性(xing)喜冷涼氣候，耐寒(han)而不耐熱(re)，適于春，晚(wan)秋栽培，夏(xia)秋季節氣溫高(gao)，雨水多，栽培難度大，且(qie)產量很(hen)低(di)，因(yin)此各地栽培很(hen)少(shao)。播種前(qian)先(xian)把種果(guo)搓開，用(yong)一大桶清水浸(jin)12至24小時，置20-32℃溫度催芽(ya)，待大部(bu)分種子發(fa)芽(ya)后即(ji)可播種。如(ru)果(guo)夏(xia)秋反季節栽培香(xiang)菜，宜(yi)選(xuan)用(yong)耐熱(re)性(xing)好(hao)，抗病，抗逆性(xing)強的泰國四季大粒香(xiang)菜品種。

2、菠菜

菠(bo)菜種子(zi)皮厚，通氣和透水能力差(cha)，不容易(yi)發芽。先(xian)用木樁破皮，將種子(zi)浸(jin)泡12小時后，再放入4℃冰箱中處理24小時，然后在(zai)20-25℃條件下催芽。

3、胡蘿卜

胡蘿卜種子外皮有革(ge)質且厚，表面長有刺(ci)毛，不易播勻(yun)，也(ye)不利種子與土壤緊密(mi)接觸。所(suo)以，采收后先(xian)晾曬1-2天，宜立即將毛搓去，再行浸種，催(cui)芽。

4、芹菜

芹(qin)菜(cai)種(zhong)子皮厚且堅(jian)，有油腺(xian)，難透水(shui)(shui)，發(fa)芽(ya)慢且不整齊，可用清水(shui)(shui)沖洗，輕輕搓(cuo)揉，搓(cuo)開種(zhong)皮，然后低溫催芽(ya)，高(gao)于25℃則發(fa)芽(ya)困(kun)難。

5、冬瓜、苦瓜、茄子

種子種皮(pi)厚，泡種時(shi)間長了易裂(lie)口，泡種時(shi)間短了，種子吸水少(shao)又難出芽。因此，可在播種前一(yi)個星期用濕沙拌(ban)種放在潮濕而低溫(wen)的(de)(de)條件下，再(zai)在28-30℃的(de)(de)溫(wen)度(du)下催(cui)芽。另外，用2﹪的(de)(de)硝酸鉀(jia)溶液浸種3-4天，可顯著提高(gao)發芽率。

6、落葵（湯菜、木耳菜）

落葵種(zhong)殼厚而硬，春播要用溫水20-30℃浸種(zhong)1-2天(tian)，然后用濕布包好放在(zai)25℃左右的溫度下催芽。

7、黃瓜、西甜瓜

用0.2﹪的(de)高錳酸鉀溶液浸種(zhong)30分鐘，并(bing)且不(bu)斷攪拌，之后在(zai)清(qing)水(shui)中漂洗(xi)(xi)干凈(jing)，以防(fang)藥(yao)液傷及種(zhong)胚，然后將種(zhong)子放入60℃溫水(shui)中不(bu)停攪拌，15分鐘后降至(zhi)30℃，搓(cuo)洗(xi)(xi)去(qu)除種(zhong)子外的(de)粘液，用紗布包好催芽(ya)(ya)，溫度保持在(zai)25-30℃之間，每(mei)日(ri)用25℃溫水(shui)沖洗(xi)(xi)兩(liang)次(ci)，直至(zhi)60﹪種(zhong)子開(kai)嘴(zui)露芽(ya)(ya)時，即可播種(zhong)，催芽(ya)(ya)時間約為1-2天。

8、辣椒、番茄

先用10﹪磷酸三鈉溶液浸(jin)20分(fen)鐘或(huo)0.2﹪高(gao)錳酸鉀溶液浸(jin)20-30分(fen)鐘，可以(yi)鈍(dun)化種(zhong)子(zi)(zi)帶的病毒(du)。一般(ban)用50-55℃溫(wen)水(shui)(shui)浸(jin)種(zhong)，種(zhong)子(zi)(zi)放入(ru)溫(wen)水(shui)(shui)中(zhong)不斷攪拌，水(shui)(shui)溫(wen)降到(dao)30℃時(shi)(shi)停(ting)止(zhi)攪拌，浸(jin)泡3-4小(xiao)時(shi)(shi)，但要(yao)防(fang)止(zhi)水(shui)(shui)溫(wen)過高(gao)燙(tang)死(si)種(zhong)子(zi)(zi)，或(huo)浸(jin)種(zhong)時(shi)(shi)間過長(chang)使種(zhong)子(zi)(zi)窒(zhi)息(xi)死(si)亡。浸(jin)種(zhong)后要(yao)將(jiang)種(zhong)子(zi)(zi)攤(tan)涼一會(hui)，再用紗布(bu)包好放入(ru)25-30℃恒溫(wen)箱，如(ru)果沒有氧的供應，種(zhong)子(zi)(zi)不能發芽，若在缺(que)氧嚴(yan)重的情況(kuang)下，則(ze)產生并積累乙醇等有害物質而導致胚中(zhong)毒(du)，發生爛種(zhong)。催(cui)芽時(shi)(shi)間不能過長(chang)，以(yi)免種(zhong)子(zi)(zi)過長(chang)，芽子(zi)(zi)太長(chang)，播種(zhong)時(shi)(shi)易折斷。如(ru)遇(yu)天氣(qi)等特殊(shu)原因要(yao)推遲播種(zhong)時(shi)(shi)，可使催(cui)芽溫(wen)度降到(dao)5-10℃。

9、萵苣

種子(zi)清洗后(hou)浸種5-10小時，取出置于5℃低溫下一晝夜，然后(hou)攤在濕毛巾(jin)（紗(sha)布(bu)）上(shang)，上(shang)面再(zai)蓋一層紗(sha)布(bu)保(bao)濕，室(shi)內見(jian)光催芽，1-2天后(hou)播種，播后(hou)保(bao)持土(tu)壤濕潤，以不蓋土(tu)出苗為好。

10、菜碗豆

選用(yong)(yong)優質新種(zhong)(zhong)子，用(yong)(yong)25-30℃溫(wen)水浸(jin)種(zhong)(zhong)1-2天，置(zhi)于20-30℃溫(wen)度下催芽，大部分(fen)種(zhong)(zhong)子發芽后(hou)即可(ke)播種(zhong)(zhong)。

11、大蒜

在(zai)播(bo)前15-20天，將蒜瓣分(fen)級后(hou)，放(fang)在(zai)清水(shui)中淘洗一下撈出(chu)，放(fang)在(zai)地(di)(di)窖(jiao)或陰涼的(de)室內。將蒜瓣鋪放(fang)在(zai)地(di)(di)面(mian)或窖(jiao)面(mian)，厚(hou)約7-10厘米，然后(hou)蓋土(tu)。蓋土(tu)濕(shi)度(du)以手捏(nie)成團、落地(di)(di)即散為度(du)。經(jing)過15-20天的(de)“潮蒜”處理，大部分(fen)蒜瓣發出(chu)白根時即可播(bo)種(zhong)，播(bo)種(zhong)后(hou)5-8天即可出(chu)苗。

12、西芹

用(yong)48℃溫(wen)水浸種(zhong)(zhong)30分(fen)鐘，然后(hou)用(yong)濕紗布包(bao)裹置于(yu)15-20℃溫(wen)度下催芽，并(bing)經常(chang)淘洗，7-12天后(hou)種(zhong)(zhong)子(zi)發芽時即可播種(zhong)(zhong)。