一(yi)(yi)般情況(kuang)下，我們(men)都(dou)會將吃(chi)不(bu)完的(de)饅頭放入冰(bing)箱的(de)冷藏室，其實(shi)這種做(zuo)法(fa)是不(bu)對的(de)，從冷藏室出(chu)來的(de)饅頭，可(ke)以(yi)說是水分全(quan)部丟(diu)失，干的(de)一(yi)(yi)掰(bai)開都(dou)掉渣(zha)渣(zha)，口(kou)感(gan)就更(geng)不(bu)用提了，即使是重新上(shang)鍋蒸，也會有一(yi)(yi)種不(bu)松軟，發“皮(pi)”的(de)感(gan)覺。

1、要將饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)放涼，熱饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)是無法直接保存的，里(li)面(mian)的水分太多(duo)，不散發出來(lai)直接密封的話饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)會有(you)很多(duo)水分，饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)皮都會破掉。

2、要用(yong)食品塑料(liao)袋將放涼的饅(man)頭(tou)擠出空氣(qi)直接密封起來(lai)(lai)，注意空氣(qi)也排(pai)出來(lai)(lai)，不然水分還(huan)是會流(liu)失，口(kou)感發(fa)干。

3、將封好口的密封袋直(zhi)接(jie)放進冰(bing)箱的冷(leng)(leng)凍(dong)室里速凍(dong)，不(bu)是冷(leng)(leng)藏哦，一定要冷(leng)(leng)凍(dong)，這樣保存的饅頭只要不(bu)停電，起碼放上(shang)一個月是不(bu)影響口感的。

4、吃(chi)饅頭的(de)時候，如(ru)果是(shi)用(yong)微波(bo)爐加熱，直(zhi)接連袋子(zi)一起放到里(li)面，加熱幾十秒到一分鐘(zhong)左(zuo)右，根據自(zi)己的(de)微波(bo)爐功率定的(de)，用(yong)蒸鍋的(de)話(hua)，也不需要解凍(dong)，直(zhi)接放到鍋內蒸即(ji)可，這樣(yang)加熱后(hou)的(de)饅頭口感是(shi)跟新鮮饅頭一模一樣(yang)的(de)。

冷藏室保存

冰箱中的冷(leng)藏(zang)室的溫度一(yi)般(ban)在(zai)5°到15°之間，一(yi)般(ban)用(yong)來保存(cun)蔬菜(cai)瓜果等一(yi)些(xie)食物，若是將(jiang)饅頭放在(zai)冷(leng)藏(zang)室中保存(cun)，由(you)于溫度不是很低，所(suo)有饅頭只能保存(cun)一(yi)周左(zuo)右(you)，對于及時(shi)食用(yong)來說(shuo)，是一(yi)個不錯的選擇。

冷凍室保存

若是將饅頭放入冰(bing)箱的冷(leng)凍室(shi)中保(bao)(bao)存，由于溫度較低，所以食物不易(yi)變質，饅頭保(bao)(bao)存的時間較長(chang)，可保(bao)(bao)存2~3個月。

1、冷凍的(de)(de)(de)饅(man)頭可以(yi)吃的(de)(de)(de)，但是其(qi)口感并不(bu)是非常的(de)(de)(de)好，由于冷凍導致(zhi)饅(man)頭中(zhong)的(de)(de)(de)水凝(ning)固(gu)，使饅(man)頭變(bian)得又(you)硬又(you)酥。

2、冷凍(dong)的(de)饅頭最好不要經常這(zhe)樣吃，因為在冷凍(dong)的(de)過程中，細(xi)(xi)菌也是會生長的(de)，冷凍(dong)只是減緩細(xi)(xi)菌生長的(de)速度(du)而已。

3、吃冷凍(dong)饅頭很容易使腸(chang)胃受(shou)涼(liang)，出(chu)現拉肚子等情況，所(suo)以(yi)不建議速凍(dong)饅頭直接吃，一般需要加(jia)熱才能吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速凍饅(man)頭(tou)其實(shi)已經熟了(le)(le)，再加(jia)上速凍饅(man)頭(tou)都是(shi)比較(jiao)小的，因此只(zhi)需要蒸(zheng)3-5分鐘，將饅(man)頭(tou)熱透了(le)(le)就(jiu)行了(le)(le)。

具體做法

1、將蒸鍋(guo)當中(zhong)裝(zhuang)上適(shi)量的水(shui)，把冰箱(xiang)冷凍室里面的饅(man)頭拿出(chu)來(lai)放入蒸鍋(guo)當中(zhong)，蓋(gai)上蓋(gai)子開大火蒸。

2、等鍋中的(de)水燒開了之后就(jiu)可以開小火了，這個時候再蒸上五六(liu)分(fen)鐘之后關(guan)火。

3、關火之后(hou)不要馬上將饅頭拿(na)出(chu)來，而是(shi)再在蒸鍋當中(zhong)悶(men)1分鐘(zhong)(zhong)左右，一分鐘(zhong)(zhong)之后(hou)將饅頭拿(na)出(chu)來大(da)家(jia)會(hui)發現(xian)蒸出(chu)來的饅頭和剛剛蒸的一樣好吃，口感(gan)也(ye)不會(hui)出(chu)現(xian)太(tai)干、太(tai)硬的現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看(kan)包裝標(biao)簽標(biao)識是否(fou)清晰完整（商品名、配(pei)料表、凈含量(liang)、生產日期、保質期、儲存條(tiao)件、食用方法、生產許可證編(bian)號、執行標(biao)準等）。

3、購買速凍饅頭時(shi)，選擇店面(mian)有(you)完善冷(leng)(leng)凍設施的(de)，不(bu)要購買表面(mian)有(you)明顯(xian)冰層等經過反復解(jie)凍、冷(leng)(leng)凍的(de)產品。