一般情況下，我們都會將吃不完的(de)饅頭放入(ru)冰箱的(de)冷藏室，其(qi)實這(zhe)種做法是(shi)不對(dui)的(de)，從(cong)冷藏室出(chu)來的(de)饅頭，可以說是(shi)水分全部丟失(shi)，干的(de)一掰開都掉(diao)渣渣，口(kou)感就更不用提了，即使是(shi)重新上鍋(guo)蒸(zheng)，也會有(you)一種不松軟，發“皮”的(de)感覺。

1、要將(jiang)饅(man)(man)頭放涼，熱饅(man)(man)頭是無法直(zhi)接保存的，里面的水分(fen)太(tai)多，不散(san)發(fa)出來直(zhi)接密封的話饅(man)(man)頭會(hui)有很多水分(fen)，饅(man)(man)頭皮都會(hui)破掉。

2、要(yao)用(yong)食(shi)品塑(su)料袋將(jiang)放(fang)涼的饅頭擠出空氣直(zhi)接(jie)密封起(qi)來，注意空氣也(ye)排出來，不(bu)然水分還是會流失，口感發干。

3、將封好口(kou)的(de)(de)密封袋直(zhi)接放進冰箱的(de)(de)冷凍(dong)室里速凍(dong)，不(bu)是冷藏哦(e)，一定要冷凍(dong)，這樣保存的(de)(de)饅(man)頭只(zhi)要不(bu)停(ting)電，起碼放上(shang)一個月(yue)是不(bu)影響口(kou)感的(de)(de)。

4、吃饅(man)頭(tou)的(de)(de)時候，如果是用(yong)(yong)微波爐(lu)加(jia)熱，直接(jie)連袋子一(yi)起(qi)放到里面，加(jia)熱幾十(shi)秒(miao)到一(yi)分鐘左右，根據自己的(de)(de)微波爐(lu)功(gong)率定的(de)(de)，用(yong)(yong)蒸鍋(guo)的(de)(de)話，也不需要(yao)解凍，直接(jie)放到鍋(guo)內蒸即可，這樣加(jia)熱后的(de)(de)饅(man)頭(tou)口(kou)感(gan)是跟新鮮饅(man)頭(tou)一(yi)模一(yi)樣的(de)(de)。

冷藏室保存

冰箱中的(de)冷(leng)藏室的(de)溫度(du)一(yi)般在5°到15°之間，一(yi)般用來保(bao)存(cun)蔬(shu)菜瓜果等一(yi)些食物，若是將饅(man)頭(tou)放在冷(leng)藏室中保(bao)存(cun)，由于溫度(du)不是很低，所有饅(man)頭(tou)只能保(bao)存(cun)一(yi)周左右，對于及時食用來說，是一(yi)個不錯的(de)選擇。

冷凍室保存

若是將(jiang)饅(man)頭放入冰箱的冷凍室中保(bao)(bao)存(cun)，由于溫度較(jiao)低(di)，所以食物不(bu)易(yi)變(bian)質，饅(man)頭保(bao)(bao)存(cun)的時間較(jiao)長，可保(bao)(bao)存(cun)2~3個月。

1、冷凍的(de)饅頭可(ke)以吃的(de)，但(dan)是其(qi)口感并(bing)不是非常的(de)好，由于冷凍導(dao)致饅頭中(zhong)的(de)水凝(ning)固，使饅頭變得又(you)硬又(you)酥(su)。

2、冷(leng)凍(dong)的饅頭最好不要(yao)經(jing)常這(zhe)樣吃，因為在冷(leng)凍(dong)的過(guo)程中，細菌也是(shi)會生長的，冷(leng)凍(dong)只是(shi)減緩細菌生長的速度而已。

3、吃冷(leng)凍饅(man)頭很容(rong)易使(shi)腸胃受涼(liang)，出現拉肚(du)子等情況(kuang)，所(suo)以不建議(yi)速凍饅(man)頭直接吃，一般需(xu)要加熱(re)才能(neng)吃。

水開之后蒸3-5分鐘即可。

速凍饅頭其實已經熟(shu)了(le)，再加上速凍饅頭都是(shi)比(bi)較小(xiao)的，因此只需要蒸3-5分鐘，將饅頭熱透了(le)就行了(le)。

具體做法

1、將蒸鍋當中(zhong)裝上適量(liang)的(de)水(shui)，把冰箱冷凍室里(li)面的(de)饅頭拿(na)出來放入(ru)蒸鍋當中(zhong)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子開大火(huo)蒸。

2、等鍋中的水燒(shao)開了之后(hou)就可(ke)以開小火了，這個時候再蒸上五六分(fen)鐘(zhong)之后(hou)關(guan)火。

3、關火之(zhi)后不要馬上將(jiang)饅頭拿(na)出(chu)來(lai)，而是再在蒸鍋當中(zhong)悶1分鐘左右(you)，一分鐘之(zhi)后將(jiang)饅頭拿(na)出(chu)來(lai)大家(jia)會發(fa)現(xian)蒸出(chu)來(lai)的饅頭和剛剛蒸的一樣好吃，口感(gan)也不會出(chu)現(xian)太(tai)干、太(tai)硬的現(xian)象。

速凍饅頭可以放在微波爐中加熱。但是最好在饅頭表面撒一些水再放入微波爐蒸，因為微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）快速振蕩摩擦而令食物被加熱，如果不撒水，饅頭用微波爐加熱很容易出現焦糊、口感發硬的情況。

1、預包裝類饅頭，嚴密封口的多指速凍的點心饅頭，購買時查看包裝是否嚴密、無漏氣、無脹袋等。

2、查看包(bao)裝標簽標識是否清晰完整（商品名、配料表、凈含量、生產日期(qi)、保質期(qi)、儲(chu)存(cun)條件、食用方法、生產許可(ke)證(zheng)編號(hao)、執行標準等）。

3、購買(mai)速凍(dong)饅頭時(shi)，選擇店面(mian)有(you)完善冷凍(dong)設施的(de)，不(bu)要購買(mai)表面(mian)有(you)明顯冰層(ceng)等經(jing)過(guo)反復(fu)解凍(dong)、冷凍(dong)的(de)產品。