一、豆瓣醬的熱量高嗎
豆(dou)瓣醬(jiang)又稱蠶豆(dou)醬(jiang)，是以蠶豆(dou)、食(shi)鹽、辣(la)椒(jiao)等為原料(liao)，經過發酵釀造而成的(de)調味醬(jiang)，豆(dou)瓣醬(jiang)的(de)熱量為每100g豆(dou)瓣醬(jiang)含有(you)181大卡(ka)的(de)熱量，并(bing)且含有(you)6.8g脂肪、1.5g纖維(wei)素、17.1g碳水化(hua)合物、13.6g蛋白質，以及眾(zhong)多的(de)維(wei)生(sheng)素、鎂、鈣(gai)、鐵(tie)等微量元(yuan)素。
豆(dou)瓣醬在制作過程中沒有添加油脂，并(bing)且(qie)每次食用(yong)時用(yong)量并(bing)不會太多，因(yin)此光通過豆(dou)瓣醬攝入的(de)熱(re)量是不太高(gao)的(de)。
二、吃豆瓣醬會發胖嗎
許多正(zheng)在減肥(fei)的(de)朋友被告(gao)誡不(bu)要吃豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)，他們自己也認為吃豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)會容(rong)易(yi)發(fa)(fa)胖，那(nei)么吃豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)會胖嗎？減肥(fei)期(qi)間能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)吃豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)？實(shi)際(ji)上豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)本身是不(bu)發(fa)(fa)胖的(de)，但(dan)是吃豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)(jiang)確實(shi)更容(rong)易(yi)發(fa)(fa)胖，原因有以下兩點：
1、要用到(dao)豆瓣醬的(de)(de)食物一(yi)般是口味(wei)偏重的(de)(de)，重油、重鹽的(de)(de)菜品食用之(zhi)后會導致熱(re)量攝入過高，如果不及時運(yun)動的(de)(de)話，特別容易發胖(pang)。
2、豆瓣醬的(de)一(yi)個(ge)主要(yao)功效就(jiu)是(shi)開胃，能增(zeng)加人的(de)食欲，并(bing)且通過調味、增(zeng)色讓菜肴看上去更(geng)好看，吃(chi)起來(lai)更(geng)好吃(chi)；加了(le)豆瓣醬之后，本(ben)來(lai)只吃(chi)一(yi)碗飯(fan)的(de)，可(ke)能會因為豆瓣醬多(duo)吃(chi)一(yi)兩碗，長此以(yi)往(wang)不就(jiu)胖(pang)了(le)嗎。
因此，吃豆瓣醬雖(sui)然不會發胖(pang)，但是(shi)(shi)(shi)它(ta)會通過給食(shi)材調味等方法來(lai)讓你攝(she)入過多的(de)熱量，因此(ci)減肥人群在減肥期間(jian)還是(shi)(shi)(shi)盡量不要(yao)用豆(dou)瓣(ban)(ban)醬了(le)。當(dang)然，如(ru)果能(neng)控(kong)制得住自(zi)己的(de)食(shi)欲，或者有毅力運動(dong)鍛煉的(de)話，少量吃一些豆(dou)瓣(ban)(ban)醬也是(shi)(shi)(shi)沒什么影響(xiang)的(de)，畢竟(jing)豆(dou)瓣(ban)(ban)醬的(de)熱量也并不算高。
