一、豆瓣醬的熱量高嗎
豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)又稱(cheng)蠶豆(dou)醬(jiang)(jiang)，是(shi)以蠶豆(dou)、食鹽、辣椒等為原(yuan)料，經(jing)過(guo)發酵釀造而成的調味醬(jiang)(jiang)，豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)的熱量為每(mei)100g豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)(jiang)含有(you)181大卡(ka)的熱量，并且含有(you)6.8g脂肪、1.5g纖(xian)維素、17.1g碳(tan)水化合物、13.6g蛋(dan)白質，以及眾(zhong)多的維生素、鎂(mei)、鈣、鐵等微(wei)量元(yuan)素。
豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)在制作過(guo)程(cheng)中沒有添(tian)加(jia)油脂，并且每次(ci)食(shi)用時用量(liang)并不會太(tai)多，因此光通過(guo)豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)攝入的熱量(liang)是不太(tai)高的。
二、吃豆瓣醬會發胖嗎
許多正(zheng)在(zai)減(jian)(jian)肥的(de)朋(peng)友被告誡不要吃(chi)豆(dou)瓣(ban)醬，他(ta)們自己(ji)也認為吃(chi)豆(dou)瓣(ban)醬會容易(yi)發胖(pang)(pang)，那么吃(chi)豆(dou)瓣(ban)醬會胖(pang)(pang)嗎？減(jian)(jian)肥期間能(neng)不能(neng)吃(chi)豆(dou)瓣(ban)醬？實際上豆(dou)瓣(ban)醬本身是不發胖(pang)(pang)的(de)，但(dan)是吃(chi)豆(dou)瓣(ban)醬確實更容易(yi)發胖(pang)(pang)，原因有以(yi)下兩點(dian)：
1、要用(yong)到豆瓣醬的食物一(yi)般是(shi)口味(wei)偏重(zhong)的，重(zhong)油、重(zhong)鹽的菜品(pin)食用(yong)之后(hou)會導致熱量攝入過高，如(ru)果(guo)不及(ji)時(shi)運(yun)動的話(hua)，特別(bie)容易發胖。
2、豆瓣(ban)醬的(de)一(yi)個主要功效就是開胃，能增加(jia)人(ren)的(de)食欲，并且(qie)通過調(diao)味、增色讓菜肴看上去更(geng)好(hao)看，吃(chi)起(qi)來更(geng)好(hao)吃(chi)；加(jia)了(le)豆瓣(ban)醬之后，本(ben)來只(zhi)吃(chi)一(yi)碗飯的(de)，可能會因為豆瓣(ban)醬多吃(chi)一(yi)兩碗，長此以(yi)往不就胖(pang)了(le)嗎。
因此，吃豆瓣醬雖(sui)然不會發胖(pang)，但是(shi)它會通過給食(shi)材調味等方(fang)法來讓(rang)你攝入過多的熱(re)量(liang)(liang)，因此減肥(fei)人群在減肥(fei)期間還(huan)是(shi)盡(jin)量(liang)(liang)不要用豆瓣醬了。當(dang)然，如(ru)果(guo)能控制(zhi)得住自己的食(shi)欲，或者有毅力運(yun)動(dong)鍛(duan)煉的話，少量(liang)(liang)吃一些豆瓣醬也(ye)(ye)是(shi)沒什么影(ying)響的，畢竟豆瓣醬的熱(re)量(liang)(liang)也(ye)(ye)并(bing)不算高。
