一、吃皮皮蝦的季節
從皮皮蝦(xia)的(de)生命周期來看,每(mei)年的(de)春(chun)秋季(ji)都是能夠吃到皮皮蝦(xia)的(de),但想要吃到肉質格外肥(fei)美(mei)鮮嫩(nen)的(de)皮皮蝦(xia),還(huan)得看春(chun)季(ji)。
這(zhe)是(shi)因為皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦在每年的(de)(de)春(chun)季(ji)時(shi)分(fen)都會(hui)產(chan)卵(luan),并(bing)且一(yi)年也(ye)只有這(zhe)一(yi)次產(chan)卵(luan),這(zhe)時(shi)候的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦是(shi)最為成(cheng)熟、肥壯的(de)(de)時(shi)候,錯過(guo)這(zhe)一(yi)次就要等第二(er)年的(de)(de)春(chun)季(ji)啦。而在秋季(ji)的(de)(de)時(shi)候,是(shi)小(xiao)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦剛剛長大的(de)(de)時(shi)候,這(zhe)時(shi)候的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦個(ge)頭比較小(xiao),肉(rou)質相對的(de)(de)也(ye)沒有那(nei)么的(de)(de)鮮(xian)嫩美味(wei),但足以讓人嘗(chang)嘗(chang)鮮(xian)。
二、皮皮蝦什么時候好吃
皮(pi)皮(pi)蝦春末夏(xia)初吃好。皮(pi)皮(pi)蝦和(he)螃(pang)蟹不同,螃(pang)蟹講(jiang)究“九雄十(shi)雌”,皮(pi)皮(pi)蝦只有每年的(de)(de)4~6月之間是最肥(fei)美(mei)的(de)(de),這(zhe)段(duan)時間的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦不僅僅肉厚(hou)汁多(duo)還帶有豐富的(de)(de)蝦膏,營養價值和(he)口味都是較佳(jia)的(de)(de),而在秋季時皮(pi)皮(pi)蝦真(zhen)準備過冬,體內的(de)(de)肉質也比較豐腴,口感較好,沒有蝦膏。
三、皮皮蝦什么時候吃最好
食(shi)用皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)最(zui)佳的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間是每(mei)年的(de)(de)(de)四到六月,這(zhe)(zhe)個(ge)時(shi)(shi)(shi)期出產的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)肉質都(dou)比較飽滿,而(er)(er)且(qie)營養(yang)是全年中最(zui)高的(de)(de)(de)。相(xiang)較于母皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)來(lai)說(shuo),公皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)個(ge)頭會(hui)更加的(de)(de)(de)多肉,也會(hui)更加的(de)(de)(de)豐(feng)富。我們在挑(tiao)選(xuan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候,盡量選(xuan)擇一些顏色發青發亮的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia),因(yin)為這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)是新鮮的(de)(de)(de),剛(gang)捕(bu)撈(lao)上不(bu)久(jiu)的(de)(de)(de),而(er)(er)顏色比較發暗(an)發黑的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)則是不(bu)新鮮的(de)(de)(de),捕(bu)撈(lao)上來(lai)時(shi)(shi)(shi)間過長的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)。這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)(xia)盡量避免購買,以防(fang)食(shi)用之后,因(yin)為不(bu)新鮮變質的(de)(de)(de)肉質而(er)(er)導致生(sheng)病。
四、皮皮蝦什么時候最肥
4、5月和9、10月最(zui)(zui)肥(fei)。通常來說,皮皮蝦最(zui)(zui)肥(fei)的(de)時候就(jiu)是(shi)每年(nian)的(de)4、5月份,也就(jiu)是(shi)在每年(nian)的(de)清明、五一期間。這段時間的(de)皮皮蝦是(shi)格(ge)外的(de)肥(fei)美(mei),尤其是(shi)母蝦,籽(zi)很多(duo)。