一、培根的營養價值與功效

培根是用(yong)豬(zhu)肉煙熏制(zhi)作的肉制(zhi)品，對于愛吃熏制(zhi)品的人來說，培根肥(fei)而不膩，咸淡適中，非(fei)常好(hao)吃，那么培根有什么功效作用(yong)呢？

1、培根的營養價值

培(pei)根以(yi)豬肉為主要(yao)原料，主要(yao)含有蛋白質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化(hua)合物、膽固醇(chun)、硫胺素、核黃素、煙(yan)酸、維生素E、鈣(gai)、磷(lin)、鉀、鈉(na)、鎂、鐵、鋅、硒(xi)、銅、錳等營養成分。

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2、培根的功效與作用

（1）補(bu)充能(neng)量(liang)：培根(gen)的脂肪及(ji)碳水化合物含量(liang)較高(gao)，能(neng)快速為(wei)人(ren)體補(bu)充能(neng)量(liang)。

（2）開胃消食：培根(gen)制作時(shi)加入了丁香、黑胡(hu)椒、茴香等香料腌漬，有開胃健脾的功效，能改(gai)善食欲不振。

（3）補充(chong)營養(yang)：培(pei)根含有(you)(you)豐富的(de)(de)脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、碳水(shui)化合物等(deng)營養(yang)元素(su)，可謂(wei)人體補充(chong)一定量的(de)(de)脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、碳水(shui)化合物，有(you)(you)助于人體細胞的(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)和身(shen)體的(de)(de)健康發育(yu)。

（4）增加膽堿(jian)：培根(gen)里的(de)豬肉含(han)有一種膽堿(jian)物質，膽堿(jian)能幫助神經傳遞(di)，有助于處理學(xue)習、記憶和(he)(he)睡眠的(de)過(guo)程，缺乏膽堿(jian)會導致(zhi)多種生理和(he)(he)心理疾病。

（5）維(wei)持酸(suan)堿平(ping)衡：培根含有(you)高(gao)量的磷、鉀、鈉等人(ren)體(ti)(ti)必需的營養元素(su)，磷、鉀、鈉參(can)與了人(ren)體(ti)(ti)的新陳(chen)代(dai)謝(xie)，能夠(gou)維(wei)持人(ren)體(ti)(ti)內的酸(suan)堿平(ping)衡，調節體(ti)(ti)內能力的代(dai)謝(xie)功能，適當補充能促進人(ren)體(ti)(ti)內廢物的排(pai)出(chu)，有(you)益于身體(ti)(ti)健(jian)康。

（6）祛寒：培(pei)(pei)根(gen)本(ben)身是(shi)肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能(neng)夠提供給人體熱量，因此食(shi)(shi)用(yong)培(pei)(pei)根(gen)有祛寒的作(zuo)用(yong)，冬(dong)天食(shi)(shi)用(yong)培(pei)(pei)根(gen)最佳。

二、經常吃培根肉對身體好嗎

不好。

培根是(shi)一(yi)種高(gao)脂肪、高(gao)鈉(na)、高(gao)膽固醇的(de)(de)食(shi)物，長期大量食(shi)用(yong)培根會導致(zhi)動脈堵塞、心腦血(xue)管疾病、肥胖、三高(gao)等(deng)疾病，并(bing)且熏制的(de)(de)培根中含(han)有(you)大量硝酸鹽，屬于一(yi)級致(zhi)癌物，長期食(shi)用(yong)會增加致(zhi)癌的(de)(de)風(feng)險(xian)。尤其是(shi)心臟病、高(gao)血(xue)壓等(deng)人群，更不適合吃培根肉(rou)。