一、啤酒保鮮桶保鮮多久

啤酒保鮮桶主要用于各種品牌啤酒的原漿生啤罐裝，一般保鮮保質在三(san)十天左右。

啤酒(jiu)保鮮(xian)桶(tong)是(shi)(shi)用于鮮(xian)啤酒(jiu)存(cun)儲運輸而(er)特殊(shu)設計的(de)啤酒(jiu)桶(tong)。眾所周(zhou)知(zhi)，在各種啤酒(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)最(zui)難存(cun)儲的(de)是(shi)(shi)鮮(xian)啤酒(jiu)，這(zhe)是(shi)(shi)因為(wei)鮮(xian)啤酒(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)活酵母菌(jun)，在溫度升高(gao)時會(hui)大(da)(da)量繁殖，從而(er)破壞啤酒(jiu)的(de)口味和品質；鮮(xian)啤酒(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)二氧化(hua)碳，在壓力不足時會(hui)自(zi)行溢出，酒(jiu)液接觸空氣氧化(hua)，會(hui)破壞啤酒(jiu)的(de)口感；鮮(xian)啤酒(jiu)中(zhong)(zhong)(zhong)富含(han)營養物質，極利于微(wei)生物的(de)生長繁殖，即使少量的(de)微(wei)生物也會(hui)大(da)(da)大(da)(da)縮短啤酒(jiu)的(de)質保期。

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因此啤(pi)酒保鮮(xian)的(de)(de)要求有三點：①保持啤(pi)酒灌裝時的(de)(de)初(chu)始溫度；②保持啤(pi)酒內(nei)(nei)含的(de)(de)的(de)(de)二氧(yang)化(hua)碳(tan)不溢(yi)出，并(bing)隔絕氧(yang)氣；③保持啤(pi)酒桶內(nei)(nei)的(de)(de)潔凈衛生。

因此(ci)一個高品質的啤酒桶要(yao)具備三(san)大性能：1、保(bao)溫(wen)，2、保(bao)壓絕氧，3、保(bao)潔。

二、啤酒保鮮桶的材質

啤酒桶(tong)按內外結構的(de)材質可分為：全塑(su)料(liao)啤酒桶(tong)，全鋼(gang)啤酒桶(tong)，和(he)剛研發(fa)推出的(de)內鋼(gang)外塑(su)啤酒桶(tong)。其中主(zhu)要是(shi)不銹(xiu)鋼(gang)和(he)塑(su)料(liao)兩種材質比較(jiao)常(chang)見，不銹(xiu)鋼(gang)和(he)塑(su)料(liao)啤酒保鮮桶(tong)有各自的(de)優缺點，現分析如下：

1、相同之處(chu)——結構(gou)、灌(guan)裝、清洗(xi)、保壓、出酒。

兩(liang)種材質(zhi)的(de)桶(tong)的(de)結構是(shi)完全一(yi)樣的(de)，都是(shi)由內(nei)膽、外殼、保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)層(ceng)、酒矛(mao)、出(chu)酒閥等部件構成(cheng)。灌裝清洗使用的(de)設備和方法(fa)(fa)都是(shi)相(xiang)同的(de)，需要(yao)特(te)(te)別(bie)指出(chu)的(de)是(shi)，雖然不銹鋼(gang)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)桶(tong)的(de)內(nei)膽可(ke)以耐高溫(wen)(wen)(wen)(wen)，但中間的(de)聚(ju)氨脂(zhi)發泡(pao)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)層(ceng)不能(neng)耐高溫(wen)(wen)(wen)(wen)，特(te)(te)別(bie)是(shi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度的(de)交變(bian)會加速它的(de)老化(hua)、粉化(hua)，從而(er)喪失(shi)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)性能(neng)；同時保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)層(ceng)還有極(ji)強的(de)吸(xi)熱(re)性能(neng)，這(zhe)和啤酒保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)桶(tong)保(bao)(bao)(bao)持低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)要(yao)求(qiu)背道而(er)馳(chi)。所以兩(liang)種材質(zhi)的(de)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)桶(tong)都只(zhi)能(neng)采(cai)用冷清洗的(de)方法(fa)(fa)。

兩種材質的(de)桶的(de)保(bao)壓、出(chu)酒(jiu)(jiu)方式(shi)完全(quan)一樣(yang)，都是(shi)自然進氣通過下部(bu)出(chu)酒(jiu)(jiu)閥放酒(jiu)(jiu)。

2、不同(tong)之處——保溫(wen)、外(wai)觀、抗沖擊耐磨、價格(ge)

保溫——就(jiu)兩種(zhong)材質的(de)(de)(de)桶(tong)的(de)(de)(de)保溫性能(neng)而言，相同容(rong)積(ji)的(de)(de)(de)桶(tong)塑料(liao)的(de)(de)(de)保溫性能(neng)明顯優(you)于不(bu)銹鋼的(de)(de)(de)。因(yin)為塑料(liao)本身具(ju)有(you)隔(ge)熱性，而不(bu)銹鋼具(ju)有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)導熱性，這就(jiu)是不(bu)銹鋼桶(tong)裝酒(jiu)以后酒(jiu)矛處＂出(chu)汗＂的(de)(de)(de)原因(yin)。按實測數據統(tong)計，兩種(zhong)材質桶(tong)的(de)(de)(de)保溫性能(neng)，在容(rong)積(ji)、保溫層厚(hou)度(du)相同的(de)(de)(de)情況下，塑料(liao)的(de)(de)(de)比(bi)不(bu)銹鋼的(de)(de)(de)高2~3倍。

外觀——就兩種材質的桶的外觀和耐磨損度而言，不銹鋼桶明顯優于塑料桶。不銹鋼桶耐磨耐沖擊，外殼的使用壽命是塑料的2~3倍甚至更長，但中間保溫層(ceng)的壽命與(yu)塑料的基本相當，且(qie)不(bu)銹鋼桶點受力后會造成中間保溫層(ceng)斷裂(lie)。

價格——不銹鋼桶的價格是塑料桶的三倍左右。