一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人(ren)們提(ti)供(gong)豐富營養物質：核黃素(su)(su)、葉酸、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、生育酚及(ji)葉綠醌等(deng)，并且是(shi)食品中氟化(hua)物的重要源泉。而(er)在其他有效成分方面，祁門(men)紅(hong)茶更是(shi)適合(he)人(ren)體的健康(kang)需求(qiu)。

熱能(neng)：紅茶每100克的熱量(liang)低于1244千焦，適合為體重而煩惱的茶友(you)。

蛋白質：紅茶中(zhong)茶氨酸的含(han)量和氨基酸總量位于(yu)各(ge)茶類(lei)的第二位，屬低(di)膽固醇飲料。

碳水(shui)化合物和脂(zhi)肪：茶葉中(zhong)的(de)碳水(shui)化合物多(duo)為多(duo)糖(tang)類(lei)，能在沸水(shui)中(zhong)溶出的(de)多(duo)糖(tang)僅占茶葉可溶物的(de)4%~5%， 屬低糖(tang)飲料，紅茶脂(zhi)類(lei)含量一般(ban)不超過3%。

維生素：紅茶含有(you)大量的維生素C，含量僅僅次于綠茶，適合需要補充(chong)維生素的人群飲用。

礦物(wu)質和(he)微量元素(su)(su)：紅茶中含有豐富的鈣、銅(tong)、鈉、磷和(he)鋅等(deng)礦物(wu)質和(he)微量元素(su)(su)。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分擁(yong)有多項(xiang)藥(yao)理(li)作用，因此(ci)品嘗紅茶(cha)既能(neng)使人享受氣定神閑的優雅(ya)，在保(bao)健美(mei)容方面亦發揮經濟而可喜的功效，更(geng)增添紅茶(cha)的魅力。

1、提神消疲

紅茶中的(de)咖啡(fei)堿藉(jie)由刺激(ji)大(da)腦皮質(zhi)來興(xing)奮(fen)神(shen)經中樞(shu)，促(cu)成(cheng)提(ti)神(shen)、思考力集中，進(jin)而使思維反應更形敏銳，記憶力增強(qiang)；它也對血(xue)管(guan)系統和(he)心(xin)臟具興(xing)奮(fen)作用，強(qiang)化(hua)心(xin)搏，從而加快(kuai)血(xue)液(ye)循環以利新(xin)陳代謝，同時(shi)又促(cu)進(jin)發(fa)汗和(he)利尿，由此雙管(guan)齊(qi)下加速排泄乳酸（使肌(ji)肉感(gan)覺疲勞的(de)物(wu)質(zhi)）及其他體(ti)內老廢物(wu)質(zhi)，達到消除疲勞的(de)效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴(ke)消暑(shu)，是因為(wei)茶中的(de)(de)多酚類、醣類、氨(an)基酸、果膠(jiao)等與(yu)口涎產生化學反應，且刺激(ji)唾液分(fen)泌，導致(zhi)口腔覺得滋(zi)潤，并且產生清涼感；同(tong)時咖啡堿控(kong)制下(xia)視(shi)丘的(de)(de)體溫(wen)中樞，調節體溫(wen)，它也刺激(ji)腎臟以促(cu)進熱(re)量和污(wu)物的(de)(de)排泄，維持(chi)體內的(de)(de)生理平(ping)衡。

3、利尿

在紅茶中的咖啡堿和(he)芳(fang)香物(wu)質聯(lian)合作(zuo)用(yong)下(xia)，增(zeng)加腎(shen)臟的血流量(liang)，提(ti)高(gao)腎(shen)小(xiao)(xiao)球(qiu)過(guo)濾(lv)率，擴張腎(shen)微血管(guan)，并抑制腎(shen)小(xiao)(xiao)管(guan)對水的再吸收，于是(shi)促成尿量(liang)增(zeng)加。如(ru)此有(you)利于排(pai)除體內的乳酸、尿酸（與痛風(feng)有(you)關(guan)）、過(guo)多(duo)的鹽分（與高(gao)血壓有(you)關(guan)）、有(you)害(hai)物(wu)等，以及(ji)緩和(he)心臟病或腎(shen)炎造成的水腫。

4、消炎殺菌

紅茶中(zhong)的多酚類化合物具有(you)消(xiao)炎的效果，再經由(you)實驗發現，兒茶素類能與單細(xi)胞的細(xi)菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此(ci)抑制和(he)消(xiao)滅病原(yuan)菌。所以細(xi)菌性(xing)喇疾及食物中(zhong)毒患者喝(he)紅茶頗有(you)益，民間也(ye)常用濃茶涂(tu)傷口(kou)、褥瘡和(he)香港(gang)腳。

5、解毒

紅茶中的茶多(duo)堿能(neng)吸(xi)附重金屬和生物堿，并沉(chen)淀分解(jie)，這對飲水和食(shi)品受到工(gong)業污染的現代人而言，不(bu)愧是(shi)一項福音。

6、養胃

紅(hong)茶它是經過發(fa)(fa)酵烘制(zhi)而(er)成的，茶多(duo)酚(fen)在氧化(hua)酶(mei)的作(zuo)用(yong)下(xia)發(fa)(fa)生酶(mei)促氧化(hua)反應(ying)，含量減(jian)少，對(dui)胃(wei)部的刺激(ji)性就隨之(zhi)減(jian)小了。另外，這些茶多(duo)酚(fen)的氧化(hua)產物還能夠促進(jin)人體消化(hua)，因(yin)此紅(hong)茶不僅不會傷胃(wei)，反而(er)能夠養胃(wei)。經常飲用(yong)加糖的紅(hong)茶、加牛奶的紅(hong)茶，能消炎、保護胃(wei)黏膜，對(dui)治療潰瘍也有一定效果(guo)。

7、其他

此外，紅茶還具有防齲(qu)、延緩(huan)老化(hua)、降血(xue)(xue)糖、降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂、抗(kang)癌(ai)、抗(kang)輻(fu)射(she)、減肥(fei)等功效。