一、安化黑茶有保質期嗎
按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也(ye)(ye)不例外。但安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)也(ye)(ye)可以說(shuo)是(shi)在(zai)所(suo)有茶(cha)(cha)(cha)類中(zhong)保質期(qi)最(zui)長的(de)(de)，有著(zhu)“越陳(chen)越香”的(de)(de)特性。在(zai)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)存放時間(jian)上，國家標準(zhun)規定：湖南安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)清潔、防潮、無異味條件下可以長期(qi)保存。不過，這個長期(qi)依舊有著(zhu)其期(qi)限(xian)所(suo)在(zai)，一般認為磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)存放10至(zhi)15年(nian)，千兩茶(cha)(cha)(cha)10至(zhi)15年(nian)，散茶(cha)(cha)(cha)5至(zhi)10年(nian)，其經濟(ji)、品(pin)(pin)飲價(jia)值較高，高檔原(yuan)料制作的(de)(de)精(jing)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)存放1至(zhi)2年(nian)即有較好(hao)的(de)(de)口感。
那(nei)么過(guo)了保質(zhi)期，存放15年(nian)以上的安(an)化(hua)黑(hei)茶是(shi)(shi)不是(shi)(shi)就(jiu)不能(neng)喝了？其實，只(zhi)要黑(hei)茶沒(mei)有(you)霉化(hua)變(bian)質(zhi)，存放15年(nian)以上的安(an)化(hua)黑(hei)茶還是(shi)(shi)可以喝的，只(zhi)是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)個時候(hou)的黑(hei)茶品(pin)質(zhi)不再保證(zheng)“越陳越香”的特(te)性，反而(er)品(pin)質(zhi)可能(neng)開始下降，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)所謂的“最佳品(pin)飲期”。而(er)真正讓黑(hei)茶變(bian)得和(he)一(yi)般食品(pin)那(nei)樣“變(bian)質(zhi)”到(dao)不能(neng)喝的地(di)步(bu)，其時間可能(neng)會(hui)達到(dao)幾十年(nian)甚至(zhi)上百年(nian)之久(jiu)。
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二、安化黑茶如何保存
安化黑茶(cha)(cha)的(de)保存(cun)(cun)要點在于陰涼忌日曬、通風忌密閉、開(kai)闊忌異(yi)味、干燥忌濕度，下面就來了解下安化黑茶(cha)(cha)的(de)保存(cun)(cun)方法(fa)。
1、生石灰貯存法
選用干(gan)燥、封閉的陶瓷壇(tan)，放在干(gan)燥、陰涼處，將安化黑茶用薄牛皮紙包好(hao)并扎緊，然后分(fen)層環排于(yu)壇(tan)的四(si)周(zhou)，再把(ba)灰(hui)袋(dai)放于(yu)茶包中間，裝滿(man)后密封壇(tan)口，灰(hui)袋(dai)最好(hao)每隔1-2個月(yue)換一(yi)次，這樣可使茶葉久(jiu)存而不(bu)變質。
2、化學貯存法
先用袋(dai)(dai)子裝好(hao)(hao)(hao)安化黑茶(cha)，然(ran)后用較厚的塑料袋(dai)(dai)，將除氧劑固定(ding)在一個角上，最后封好(hao)(hao)(hao)茶(cha)葉袋(dai)(dai)，除氧劑在一二天內能將茶(cha)葉的氧氣吸(xi)收掉，實現除氧封存，這種(zhong)保存的效果非常的好(hao)(hao)(hao)。
3、木炭貯存法
取1公斤木(mu)炭裝入小布袋(dai)內，放入瓦壇或(huo)小口(kou)鐵箱的(de)(de)底(di)部(bu)；然(ran)后將包裝好的(de)(de)安(an)化黑茶(cha)分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口(kou)；裝木(mu)炭的(de)(de)布袋(dai)每月換裝一次。需要(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)是安(an)化黑茶(cha)要(yao)(yao)放在較高的(de)(de)通風處，陽光(guang)不要(yao)(yao)直射茶(cha)罐。
4、冷藏貯存法
將含(han)水量(liang)在6%以下的(de)安化黑茶(cha)裝進鐵或木制(zhi)的(de)茶(cha)罐(guan)，罐(guan)口(kou)用(yong)膠布密(mi)封好，把它放在電冰箱(xiang)內，長(chang)期冷藏，溫度保持(chi)在5℃左(zuo)右。
5、暖水瓶貯存法
將安化黑茶裝進新買回的暖水瓶中，然后用白(bai)蠟封口(kou)并裹以膠(jiao)布(bu)，此法最適用于家庭保管茶葉(xie)。
