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導語

夏日炎炎，很多人(ren)就喜歡吃各(ge)種各(ge)樣的(de)冷(leng)飲(yin)(yin)來降一降身體里的(de)暑氣(qi)，什么冰(bing)(bing)淇淋、雪糕、果汁(zhi)、沙冰(bing)(bing)……輪番品嘗(chang)。這些(xie)花樣百出的(de)各(ge)式冷(leng)飲(yin)(yin)，已經成為了大家(jia)(jia)(jia)夏日里的(de)心頭好，冰(bing)(bing)爽(shuang)香甜的(de)味道口感(gan)，讓人(ren)欲罷不能。在外面買(mai)冷(leng)飲(yin)(yin)，會擔心制作(zuo)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生問題，也(ye)擔心材(cai)料不健康(kang)的(de)問題，大家(jia)(jia)(jia)可(ke)以試著(zhu)在家(jia)(jia)(jia)自己制作(zuo)這些(xie)冷(leng)飲(yin)(yin)。下(xia)面買(mai)購網小編為大家(jia)(jia)(jia)整理(li)了多種常見(jian)冷(leng)飲(yin)(yin)的(de)做法，喜歡吃冷(leng)飲(yin)(yin)的(de)朋(peng)友建議(yi)收(shou)藏哦。

冰淇淋

冰淇(qi)淋是以飲用水(shui)、牛奶(nai)、奶(nai)粉、奶(nai)油（或植(zhi)物(wu)油脂）、食(shi)(shi)糖等(deng)為主(zhu)要(yao)原料，加(jia)入(ru)適(shi)量食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍(dong)、硬化等(deng)工藝而制(zhi)成(cheng)體積膨脹的(de)(de)(de)(de)冷凍(dong)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。好的(de)(de)(de)(de)冰淇(qi)淋口(kou)感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽(shuang)口(kou)，具有各香型品(pin)(pin)(pin)種特有的(de)(de)(de)(de)香氣(qi)，呈(cheng)均勻一(yi)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)乳白(bai)色或與其花色品(pin)(pin)(pin)種相一(yi)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)均勻色澤，無(wu)變形、無(wu)軟塌、無(wu)收縮(suo)，涂層無(wu)破損，不(bu)存在有凍(dong)結緊固等(deng)現象。

冰淇淋的種類有哪些

奶油冰淇淋：

主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但熱量高。

酸奶冰淇淋：

以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。

果蔬冰淇淋：

采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。有哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、香芋等口味。

圣代：

圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋。

吃冰淇淋注意事項

一次不可以吃太多

Maigoo網編提醒，一次進食過多冰淇淋，小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。

不可以吃太快

如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。

不要在飯前飯后吃

由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

已融化冰淇淋不可重放回冰箱

已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分，且容易滋生細菌。

吃多冰激凌的危害

冰淇淋吃多了會傷腸胃，嚴重的話還會引起腸道疾病，而且冰淇淋過冷，會對胃黏膜產生一定的刺激。

冰淇淋吃多了還會引起肥胖，因為冰淇淋熱量過高。而且還會一定程度上影響食欲。

冰淇淋在制作中為改善顏色會使用很多的添加劑，多吃的話，對健康是有損的。

冰淇淋怎么做

雪糕

雪糕是以砂糖、奶粉(fen)、雞蛋、香精、淀粉(fen)、麥芽粉(fen)、明(ming)膠(jiao)等為主要(yao)原(yuan)料，經混合調劑、加熱滅(mie)菌、均質、輕(qing)度凝凍(dong)(dong)、注模冷(leng)凍(dong)(dong)而制成(cheng)的帶棒的硬質冷(leng)凍(dong)(dong)食品。

雪糕吃了會發胖嗎

據(ju)營(ying)養(yang)學家(jia)調查顯示(shi)，一(yi)支普通100克(ke)的雪糕約有(you)(you)127大卡，其(qi)中有(you)(you)70克(ke)水、4克(ke)蛋(dan)白質、8克(ke)脂肪(fang)、17克(ke)碳水化合物，其(qi)他(ta)為(wei)鉀(jia)鈉(na)鈣(gai)磷等元(yuan)素。此(ci)外，現(xian)在許多地方(fang)吃雪糕都會加(jia)上(shang)一(yi)些巧克(ke)力、餅干(gan)類的配料來增加(jia)冰激(ji)凌的風味，其(qi)實像(xiang)這(zhe)樣的配料也含(han)有(you)(you)非常(chang)高(gao)的熱(re)量再加(jia)上(shang)雪糕本身(shen)的熱(re)量，多吃雪糕確(que)實會令(ling)人發胖的。

雪糕的種類有哪些

按含(han)脂(zhi)(zhi)率高(gao)低分(fen)(fen)為高(gao)脂(zhi)(zhi)雪(xue)糕(gao)(gao)（脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量14%-16%）、中脂(zhi)(zhi)雪(xue)糕(gao)(gao)（脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量10%-12%）、低脂(zhi)(zhi)雪(xue)糕(gao)(gao)（脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量6%-8%）；按形態分(fen)(fen)為磚形、杯形、異形等(deng)；按使用不同香料分(fen)(fen)為香草雪(xue)糕(gao)(gao)、巧克(ke)力雪(xue)糕(gao)(gao)、咖啡冰雪(xue)糕(gao)(gao)、薄荷雪(xue)糕(gao)(gao)等(deng)；按所(suo)加原(yuan)料分(fen)(fen)為果仁雪(xue)糕(gao)(gao)、水果雪(xue)糕(gao)(gao)、布丁雪(xue)糕(gao)(gao)、豆乳(ru)雪(xue)糕(gao)(gao)等(deng)。

雪糕和冰淇淋有什么區別

乳脂含量的不同

雪糕乳脂含量相對要低一些，冰淇淋則要高一些。

口感不同

雪糕的口感相對要硬一些，冰淇淋則比較軟糯，順滑。

含水量不同

雪糕的含水量相對高一些，它的固形物較少，而冰淇淋則相反。

雪糕的做法

沙冰

沙冰(bing)(bing)是一種飲品，不僅細(xi)膩，而(er)且都是由水(shui)果制成的(de)，真正地融合了水(shui)果和冰(bing)(bing)淇淋，是喜愛水(shui)果和冰(bing)(bing)淇淋人士的(de)最(zui)佳選擇。

沙冰和冰沙的區別是什么

制作方法不同

冰沙(sha)是把冰塊(kuai)打碎之后(hou)加(jia)(jia)入(ru)果(guo)醬混合制成(cheng)的(de)食物(wu)，表面會(hui)看見明顯細碎的(de)冰渣，制作過程不(bu)加(jia)(jia)水。沙(sha)冰在制作時候是加(jia)(jia)水的(de)，在做好之后(hou)會(hui)加(jia)(jia)入(ru)調料，有(you)的(de)是植脂奶沫，有(you)的(de)會(hui)加(jia)(jia)入(ru)水果(guo)攪(jiao)拌(ban)后(hou)制成(cheng)的(de)。
口感不同

冰(bing)沙制作(zuo)好以后就可以吃了，吃起(qi)來(lai)會有些粗糙(cao)。而沙冰(bing)吃起(qi)來(lai)更加細膩，沙冰(bing)制作(zuo)的(de)輔料比(bi)較多(duo)，主要都是(shi)水(shui)(shui)果做成的(de)，是(shi)水(shui)(shui)果和冰(bing)淇淋的(de)完美融合，吃起(qi)來(lai)口感也比(bi)較好。
外觀不同

冰(bing)(bing)(bing)沙主要是(shi)一(yi)些(xie)冰(bing)(bing)(bing)渣上面頂著各(ge)種顏色(se)(se)的果醬(jiang)。而(er)沙冰(bing)(bing)(bing)表面呈現的是(shi)細(xi)膩的冰(bing)(bing)(bing)絲(si)，而(er)且(qie)顏色(se)(se)和口味比較多，跟(gen)冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)極為相似。

TIPS：文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容文字內容

適合做沙冰的水果

哈密瓜、西瓜、獼猴桃(tao)、火龍果、菠蘿、草莓、芒果、藍莓、桑(sang)葚、葡萄、櫻桃(tao)等(deng)。

沙冰的做法

奶茶

奶茶是牛奶和茶水的(de)(de)混(hun)合飲品，我(wo)們現在日常(chang)比(bi)較(jiao)常(chang)喝的(de)(de)奶茶冰飲一般就是珍(zhen)珠(zhu)奶茶或者是港(gang)式奶茶。據MAIgoo健(jian)康網編所知，奶茶具(ju)有高糖分、高脂肪(fang)、高咖啡因及(ji)反式脂肪(fang)酸含量等四大問題。不宜多(duo)喝。

奶茶的功效與作用

助消化

奶(nai)茶是牛奶(nai)和茶水(shui)混合而(er)成的飲品，其中(zhong)含有一定(ding)的維(wei)生素(su)以(yi)及纖維(wei)素(su)成分，人體(ti)適量進行(xing)食用(yong)時，可以(yi)幫助促進其腸(chang)胃蠕動，加快體(ti)內食物的吸收以(yi)及消(xiao)化(hua)，具有一定(ding)助消(xiao)化(hua)的作用(yong)。
益思提神

奶茶一(yi)般是比(bi)較甜的(de)(de)(de)，其中含有一(yi)定的(de)(de)(de)糖分、蛋白質(zhi)以及芳香油(you)成(cheng)分物質(zhi)，在(zai)人體工(gong)作或(huo)者(zhe)學習疲憊的(de)(de)(de)時候適量飲(yin)用，具有一(yi)定提(ti)(ti)神作用，在(zai)一(yi)定程度上幫助(zhu)緩解人體的(de)(de)(de)疲勞(lao)，具有益思提(ti)(ti)神的(de)(de)(de)好處。
去油膩

雖說奶茶(cha)中的熱量(liang)以(yi)及脂(zhi)肪含(han)量(liang)比較高，但奶茶(cha)的品種很多，對于吃了油(you)膩食物的人群來(lai)說，可以(yi)喝淡一些的奶茶(cha)，這樣可以(yi)幫(bang)助其去油(you)膩，同時(shi)還(huan)可以(yi)幫(bang)助人保護其腸(chang)胃健康，但不宜食用(yong)過(guo)量(liang)，否(fou)則(ze)容易導致發胖。

奶茶的種類有哪些

港式奶茶

出(chu)自中(zhong)國香(xiang)港的(de)奶(nai)茶(cha)我們稱之(zhi)為港式(shi)奶(nai)茶(cha)，其奶(nai)茶(cha)味道帶有輕微的(de)苦澀，喝起來(lai)的(de)口感(gan)醇厚香(xiang)滑，港式(shi)奶(nai)茶(cha)的(de)制作工序比較繁瑣。港式(shi)奶(nai)茶(cha)中(zhong)又有絲襪奶(nai)茶(cha)、鴛鴦奶(nai)茶(cha)等衍生產品(pin)。
臺式奶茶

中國臺(tai)灣盛行的(de)珍珠(zhu)奶茶(cha)，則于奶茶(cha)內加入(ru)粉(fen)圓，煮(zhu)熟(shu)的(de)粉(fen)圓外(wai)觀烏黑晶(jing)透，遂(sui)以“珍珠(zhu)”命名，另可(ke)加入(ru)各式(shi)各樣的(de)配料(liao)，調制出不同(tong)的(de)味(wei)道(dao)。
英式奶茶

出自(zi)中國廣州的奶茶(cha)后來從荷(he)蘭到英(ying)國流行(xing)的一(yi)種喝法(fa)，這種以(yi)牛奶和紅(hong)茶(cha)相結合(he)的搭配我們稱之為(wei)英(ying)式奶茶(cha)，做(zuo)法(fa)簡單(dan)口感好。
草原奶茶

草(cao)原奶(nai)茶(cha)是所有奶(nai)茶(cha)的鼻祖(zu)，用磚(zhuan)茶(cha)混合鮮奶(nai)加鹽熬制而成。北方草(cao)原氣候(hou)寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)茶(cha)可以驅寒。草(cao)原奶(nai)茶(cha)風味獨特，奶(nai)香(xiang)濃郁，益于(yu)健康。
新疆奶茶

新疆奶(nai)(nai)茶(cha)的原(yuan)料(liao)是茶(cha)和牛(niu)奶(nai)(nai)或羊奶(nai)(nai)。新疆各少數民族酷愛(ai)喝奶(nai)(nai)茶(cha)并不是沒有(you)原(yuan)因(yin)的。因(yin)為在牧區和高(gao)寒地區肉食(shi)較(jiao)多(duo)，蔬菜很少，需要奶(nai)(nai)茶(cha)來幫(bang)助(zhu)消(xiao)化。

奶茶飲用注意事項

盡量不要在路邊攤買奶茶，那些商家賺錢，會買那些質量低劣的奶精等原料制做奶茶，也不是很衛生，沒有經過良好的制作環境以及制作程序，對身體傷害更大。

神經衰弱的人不要喝奶茶，奶茶中也含有咖啡因，會使大腦處于興奮狀態，進而增加負荷，導致夜晚難以入眠。

奶茶的做法

奶昔

奶昔(xi)首先(xian)出(chu)(chu)現于美(mei)國，主要有“機(ji)制奶昔(xi)”和“手(shou)搖奶昔(xi)”兩種(zhong)。傳(chuan)統奶昔(xi)是(shi)手(shou)搖的，一般都是(shi)在快(kuai)餐店、冷食店出(chu)(chu)售，店里(li)的奶昔(xi)機(ji)現做(zuo)現賣，顧客現買現飲。

奶昔用酸奶還是純奶

奶(nai)昔(xi)一般是用鮮(xian)奶(nai)、水(shui)果、冰塊(kuai)放進攪拌機里攪拌均勻而成的(de)(de)，制作奶(nai)昔(xi)也(ye)可(ke)以使用酸奶(nai)。酸奶(nai)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)更高，而做好的(de)(de)奶(nai)昔(xi)也(ye)會別有(you)風(feng)味。

奶昔的功效和作用

奶昔中的牛奶可以補充蛋白質和鈣質，水果可以補充豐富的維生素和纖維素。

奶昔還具有減肥的功效，飯前喝水果奶昔除了可獲得豐富的營養外，還有減肥的作用。飯前來一杯充分攪拌的奶昔，可以使人產生“飽的感覺”，從而減少進食量，抑制體重增加。

奶昔減肥靠譜嗎

長期用喝(he)奶昔(xi)(xi)的(de)方法減(jian)肥是不安全的(de)，奶昔(xi)(xi)的(de)營(ying)養不僅單一同時(shi)滿(man)足不了(le)身(shen)體對營(ying)養的(de)各種需求，無法保(bao)證營(ying)養的(de)均衡(heng)，還可(ke)(ke)能(neng)會引(yin)起(qi)頭(tou)暈(yun)頭(tou)痛等(deng)癥狀。喝(he)奶昔(xi)(xi)減(jian)肥容易導(dao)致(zhi)內分泌(mi)失調紊亂、腸道紊亂，還有可(ke)(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)女(nv)性不孕。

奶昔的制作方法

果汁

果汁(zhi)以(yi)水果為原(yuan)料經過物理方法如壓榨、離心、萃取(qu)等得到的(de)汁(zhi)液產(chan)品，經加工制成(cheng)的(de)飲品。果汁(zhi)中保留了水果中大部分(fen)營養成(cheng)分(fen)，例如維(wei)生素、礦物質、糖(tang)分(fen)和膳食纖維(wei)中的(de)果膠(jiao)等。

果汁的分類

原果汁與濃縮果汁

用新鮮水果采用機械方法直接取得的汁液稱為原果汁。原果汁用蒸發或冷凍等方法除去部分天然水分，使其濃度提高2 倍以上，稱為濃縮果汁。濃縮汁不含有加糖、色素、防腐劑、香精和人工甜味劑等。

原果漿與濃縮果漿

原果漿不發酵，是利用新鮮水果可食部分用打漿工藝打成的果漿。利用物理方法從原果漿中除去一定比例的自然水分，就成了濃縮果漿。

水果汁

用原果汁或濃縮果汁加糖、酸味劑等調制而成的可直接飲用的制品稱為水果汁，其原果汁含量不少于40%。

果肉果汁飲料

用原果漿（濃縮果漿）加糖、酸味劑而成的制品稱果肉果汁飲料，其中原果漿含量不少于35%，可溶性固形物含量不少于13%。

果汁糖漿

用原果汁或濃縮果汁加糖及檸檬酸調至含糖量60%以上經稀釋后飲用的制品稱為果汁糖漿，成品中原果汁含量一般在40%以上。

果汁飲料

由原果汁或濃縮果汁加糖、酸等調制成的制品稱為果汁飲料，果汁飲料中的原果汁含量在6-20%。如加入5%的果粒則稱為果粒果汁飲料。果汁飲料中含有國家法定的色素、香精和防腐劑等是正常的。

果汁食用誤區

喝果汁可以代替吃水果

新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時，維生素C會減少，不少營養成分會失去，植物纖維也被剔除。

果汁可代替白開水

買購網編輯認為，果汁類飲料中或多或少會加入添加劑，如大量飲用，會對胃產生不良刺激，還會增加腎臟過濾的負擔。

果汁喝得越多越好

由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長期過量飲用，可能導致腎臟病變，產生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。

藥物和果汁同服

果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會降低藥效，還會引起不良反應。

果汁怎么榨

汽水

汽水(shui)是一種(zhong)清涼飲(yin)料，其中含有二(er)氧化碳(tan)，配有適量(liang)的糖、檸檬酸、香精、食(shi)用色素(su)等(deng)，其中包括日常汽水(shui)，如七喜、可樂、雪碧等(deng)。

汽水的危害

大量飲用汽水容易造成對牙齒的腐蝕。碳酸飲料中的磷酸、碳酸會與牙釉質產生反應，導致牙釉質脫鈣，牙齒礦物質被溶解，牙面變薄，表面變脆弱、碎落，繼而出現牙體缺損，牙齦暴露。

碳酸飲料喝得太多會大大影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內的有益菌也會產生抑制作用，所以消化系統就會受到破壞。

碳酸飲料中的高磷可能會改變人體的鈣、磷比例，加重鈣的流失，長期大量飲用碳酸飲料，會造成人體骨質疏松。

碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達到一二百千卡，經常喝容易使人發胖。

如何自己制作汽水

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取一個洗刷干凈的汽水瓶，瓶里加入占容積80%的冷開水，再加入白糖及少量果味香精。
加入2g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速加入2g檸檬酸。
立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，而溶解在水里。
將瓶子放置在冰箱中降溫。
取出后，打開瓶蓋就可以飲用。

礦泉水

礦(kuang)泉水(shui)是從地(di)下(xia)深處自然涌出(chu)的(de)或者是經人工(gong)揭(jie)露的(de)、未(wei)受污(wu)染的(de)地(di)下(xia)礦(kuang)水(shui)；含有一定量(liang)(liang)(liang)的(de)礦(kuang)物鹽、微量(liang)(liang)(liang)元素或二(er)氧化(hua)碳氣體；在(zai)通常情況下(xia)，其化(hua)學成分(fen)、流量(liang)(liang)(liang)、水(shui)溫(wen)等動(dong)態在(zai)天然波動(dong)范圍內的(de)相(xiang)對(dui)穩定。

礦泉水的分類

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