一、羊肉卷怎么做出來的

1、超市買取新鮮(xian)的羊肉一塊(kuai)(kuai)，最好是方塊(kuai)(kuai)狀的，以便切出的羊肉卷均勻美觀。

2、將買來(lai)的新鮮羊肉清洗干(gan)凈，待羊肉表面的水(shui)分晾干(gan)就可以放入冰箱。

3、將(jiang)買來(lai)的新鮮(xian)羊肉(rou)放入冰箱冷(leng)凍（如(ru)果冰箱帶有變(bian)(bian)(bian)溫功能，則把羊肉(rou)放入變(bian)(bian)(bian)溫功能的格子里），冷(leng)凍至羊肉(rou)變(bian)(bian)(bian)硬，但用刀又可以(yi)切動(dong)的時候即可。

4、取(qu)出冷凍好(hao)的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，放在切菜板(ban)上(shang)，開(kai)始切羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)卷(juan)。切羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)時，要保證切取(qu)的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)厚(hou)度(du)，這樣切出來的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)片自動形成卷(juan)狀(zhuang)。

5、將切好的羊肉卷擺在盤子里，放入冰(bing)箱冷凍，待用的時(shi)候再取出(chu)即可。

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二、吃羊肉卷的注意事項有哪些

羊肉(rou)(rou)卷(juan)有(you)溫補作用，冬天吃(chi)最好。但是羊肉(rou)(rou)性溫，常(chang)吃(chi)易(yi)上火。雖然(ran)吃(chi)羊肉(rou)(rou)卷(juan)有(you)很多好處，但是在(zai)食物(wu)搭配(pei)上也有(you)一些禁忌(ji)。

1、不能與醋同食

有些人在吃(chi)羊肉的(de)(de)時(shi)候，都是會選擇加醋作(zuo)調料，吃(chi)起來更爽口，其實并不(bu)合(he)理。因羊肉性(xing)(xing)熱(re)，功(gong)用是補(bu)虛；而醋中(zhong)含(han)有蛋白(bai)質、糖(tang)、維他命，宜與寒性(xing)(xing)食(shi)物搭配，不(bu)適(shi)合(he)熱(re)性(xing)(xing)的(de)(de)羊肉，會降低羊肉的(de)(de)溫(wen)補(bu)作(zuo)用。

2、不可與南瓜同食

南(nan)瓜也是熱食，和羊(yang)肉一起吃會很容(rong)易上火(huo)。如將羊(yang)肉與南(nan)瓜同食，極(ji)易出現腳氣(qi)、黃疸癥狀，還有(you)人會感到胸悶、腹脹，甚至有(you)消化不良之(zhi)感。

3、吃羊肉卷別喝茶水

由(you)于羊肉(rou)中蛋白(bai)質(zhi)含(han)量較高，而(er)在茶(cha)葉(xie)之中會(hui)出現比(bi)較多的(de)鞣酸(suan)，所以如果說大家將羊肉(rou)和茶(cha)一(yi)起(qi)食用，就會(hui)產生鞣酸(suan)蛋白(bai)，使腸(chang)蠕動減(jian)弱，糞(fen)便(bian)水(shui)分減(jian)少，從而(er)引(yin)起(qi)便(bian)秘。

最后(hou)，肝(gan)(gan)炎患(huan)者忌食羊肉，羊甘溫大熱，吃得太多(duo)會使一些病灶形成(cheng)，加(jia)重(zhong)病情。此外(wai)，蛋白質和(he)脂肪(fang)攝入(ru)過多(duo)，由于肝(gan)(gan)的(de)疾病無法全部有效完成(cheng)代謝功能(neng)，如氧化、分解(jie)、吸收，而加(jia)重(zhong)了肝(gan)(gan)臟(zang)的(de)負擔，就會導致(zhi)發病。

所以(yi)羊肉卷雖然好(hao)吃，但是在吃的時候還是要多多注意哦！