一、葛根粉是什么

葛根粉(fen)(fen)，也(ye)稱(cheng)葛粉(fen)(fen)，是《中華本草》收載(zai)的草藥(yao)，藥(yao)用來源為(wei)為(wei)豆科(ke)植物(wu)(wu)野葛、甘葛藤的塊根。可以分為(wei)葛根淀粉(fen)(fen)和(he)葛根全粉(fen)(fen)。葛根內含12%的黃(huang)酮類化合(he)物(wu)(wu)，如葛根素(su)、大豆黃(huang)酮苷、花生(sheng)素(su)等(deng)營養成分，還有蛋白質(zhi)、氨基酸、糖、和(he)人(ren)體必需(xu)的鐵(tie)、鈣(gai)、銅、硒等(deng)礦物(wu)(wu)質(zhi)，是老(lao)少皆宜的名貴(gui)滋補品，有“千年人(ren)參(can)”之(zhi)美譽。既有藥(yao)用價值，又有營養保健之(zhi)功(gong)效(xiao)。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉具有清熱解毒、生(sheng)津(jin)止渴、補(bu)腎健脾、益胃(wei)安神、清心明目、潤腸道便(bian)及醒(xing)酒(jiu)等功能。臨床(chuang)表明，對防止動脈硬化和降血壓、抗老、治冠(guan)心病、健美(mei)皮(pi)膚、增加(jia)腦及冠(guan)狀(zhuang)血管血流量、增強(qiang)記憶力、提(ti)高兒童智(zhi)商等有極其重要的作(zuo)用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉200克，梁粟(su)米飯(fan)500克。先用滾開水(shui)將飯(fan)淋濕，加入(ru)葛(ge)粉拌勻，放入(ru)豆鼓汁水(shui)適量，在旺火上煮(zhu)熟。適當拌以調味品即可食。此飯(fan)具有清心醒脾(pi)，促進智力的作用。適用于(yu)狂癥，心神(shen)恍惚，言(yan)語失常，記憶衰退等病(bing)癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)(zhu)胰(yi)湯(tang)葛粉(fen)50克(ke)，豬(zhu)(zhu)胰(yi)半具(ju)。將(jiang)豬(zhu)(zhu)胰(yi)洗凈(jing)切薄片，煎水，待豬(zhu)(zhu)胰(yi)熟后，加入葛粉(fen)調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯(tang)鮮香(xiang)適口，具(ju)有生(sheng)津止渴，降糖(tang)的功效，適用于治療，消渴，多尿等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉(fen)，再用沸水沖化葛粉(fen)，使之成晶瑩透明狀，加(jia)入桂花糖調拌均勻(yun)即成。此(ci)羹甘甜潤口(kou)，氣味芬芳(fang)。此(ci)羹具(ju)有(you)遲熱生津，解肌發表的功效(xiao)，適用于發熱、口(kou)渴、心(xin)煩、口(kou)舌潰瘍等病癥(zheng)。

4、葛根粉粥

葛粉200克(ke)，粟米300克(ke)。用清水浸粟米一晚(wan)，第二天濺出(chu)，與葛粉同拌均勻，按常(chang)法煮粥，粥成后酌加調味品(pin)。此(ci)粥軟(ruan)滑(hua)適(shi)口，清香沁脾，具(ju)有營養機體(ti)，時舉陽氣(qi)的(de)功效，適(shi)用于防治心(xin)腦血(xue)管病癥。高(gao)血(xue)壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常(chang)食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣虛胃(wei)寒(han)者(zhe)最好不要吃葛根(gen)粉(fen)，否則會容易引(yin)起腸(chang)(chang)胃(wei)不適(shi)。因為葛根(gen)粉(fen)性涼，氣虛胃(wei)寒(han)者(zhe)服用(yong)可能會加劇胃(wei)腸(chang)(chang)內寒(han)氣的聚集，或加重寒(han)氣對(dui)腸(chang)(chang)胃(wei)的刺(ci)激，從而引(yin)發(fa)或加重腹部不適(shi)、吐(tu)酸水(shui)、腹瀉、便溏(tang)等胃(wei)腸(chang)(chang)道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦(fu)本(ben)身需要非常注意(yi)飲(yin)食，對于葛(ge)(ge)根(gen)粉(fen)(fen)的話，最好是少吃或者(zhe)不吃。因為葛(ge)(ge)根(gen)粉(fen)(fen)是一種寒涼(liang)食物，孕(yun)婦(fu)服食過(guo)多的葛(ge)(ge)根(gen)粉(fen)(fen)可能引起(qi)孕(yun)婦(fu)腸胃不適，或者(zhe)在孕(yun)早期(qi)會影響胚胎在子(zi)宮內(nei)的著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低血(xue)壓(ya)、低血(xue)糖者(zhe)也(ye)最(zui)好(hao)少吃(chi)葛根(gen)(gen)(gen)粉，否則會容易引(yin)發身體(ti)不適。因為(wei)葛根(gen)(gen)(gen)粉中(zhong)含有(you)葛根(gen)(gen)(gen)素，這類物(wu)質對于血(xue)壓(ya)和血(xue)糖水平有(you)一定(ding)的(de)降低作用，所以(yi)建(jian)議低血(xue)壓(ya)、低血(xue)糖患者(zhe)少吃(chi)葛根(gen)(gen)(gen)粉，以(yi)免引(yin)發不適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛(ge)根粉味甘性涼，不建議多服(fu)，過量服(fu)食(shi)可能損傷腸(chang)胃功能，引發腹瀉(xie)、腹痛、便溏(tang)等不適(shi)，一般情況下，建議每天吃10-30克左(zuo)右就(jiu)可以了(le)。

2、不宜空腹服用

葛根(gen)粉性涼，空腹服食(shi)(shi)易傷腸胃，可能會引起(qi)腹瀉(xie)、腹痛等不適，一般建(jian)議在飯后(hou)半小時左右再服食(shi)(shi)葛根(gen)粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸(xi)收，所以(yi)在服(fu)食葛根粉1小時內不要吃這類刺激性食物。

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