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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)粉，也稱(cheng)葛(ge)(ge)(ge)(ge)粉，是《中(zhong)華(hua)本草》收載的(de)草藥(yao)，藥(yao)用(yong)來源為(wei)為(wei)豆(dou)科植物(wu)野葛(ge)(ge)(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)(ge)(ge)藤的(de)塊根(gen)(gen)。可(ke)以分(fen)為(wei)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)淀粉和(he)葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)全粉。葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)內含12%的(de)黃酮(tong)類化合(he)物(wu)，如葛(ge)(ge)(ge)(ge)根(gen)(gen)素、大豆(dou)黃酮(tong)苷(gan)、花生(sheng)素等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，還(huan)有(you)蛋白質、氨基酸、糖、和(he)人體(ti)必需的(de)鐵、鈣、銅(tong)、硒等(deng)礦物(wu)質，是老少皆宜的(de)名(ming)貴滋補品，有(you)“千年人參(can)”之美(mei)譽。既有(you)藥(yao)用(yong)價值，又有(you)營(ying)養(yang)保健之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉具有清(qing)熱(re)解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安(an)神(shen)、清(qing)心明目、潤腸道(dao)便(bian)及(ji)醒酒等(deng)功能。臨床(chuang)表明，對(dui)防止動脈硬化和降血(xue)壓、抗老、治(zhi)冠心病(bing)、健美皮(pi)膚(fu)、增加(jia)腦(nao)及(ji)冠狀(zhuang)血(xue)管血(xue)流量、增強記憶力、提高兒童智商等(deng)有極其重要的作用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛粉200克，梁粟米飯(fan)500克。先用(yong)滾開水將飯(fan)淋濕，加入葛粉拌勻(yun)，放(fang)入豆鼓汁水適(shi)量(liang)，在旺火上煮熟(shu)。適(shi)當拌以調味(wei)品即可(ke)食。此(ci)飯(fan)具(ju)有清心(xin)醒脾，促進智力的作用(yong)。適(shi)用(yong)于狂癥，心(xin)神恍惚(hu)，言語失常(chang)，記憶衰(shuai)退等病(bing)癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)(zhu)(zhu)胰(yi)(yi)湯葛(ge)粉50克，豬(zhu)(zhu)(zhu)胰(yi)(yi)半具。將(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)胰(yi)(yi)洗凈切薄片，煎水，待豬(zhu)(zhu)(zhu)胰(yi)(yi)熟后(hou)，加入葛(ge)粉調(diao)勻，酌加五(wu)味調(diao)料(liao)，即(ji)可食(shi)用(yong)。此湯鮮香適口(kou)，具有生津止渴，降糖的功效，適用(yong)于治(zhi)療，消渴，多尿等(deng)病(bing)癥(zheng)。

3、桂花葛粉羹

桂花(hua)糖5克(ke)，葛(ge)(ge)根50克(ke)。先用(yong)涼開水適量調(diao)葛(ge)(ge)粉，再用(yong)沸水沖(chong)化葛(ge)(ge)粉，使之成晶瑩透(tou)明(ming)狀，加入桂花(hua)糖調(diao)拌均勻即成。此羹甘甜潤(run)口(kou)(kou)，氣味(wei)芬(fen)芳。此羹具有遲熱生津，解肌(ji)發表的功效，適用(yong)于發熱、口(kou)(kou)渴、心煩、口(kou)(kou)舌潰瘍等病(bing)癥。

4、葛根粉粥

葛粉(fen)200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第(di)二(er)天濺出，與(yu)葛粉(fen)同拌(ban)均勻(yun)，按常法(fa)煮粥，粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾(pi)，具有(you)營養機(ji)體，時舉陽氣的功效，適用于防(fang)治(zhi)心腦血(xue)管病癥。高血(xue)壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患(huan)者宜(yi)常食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒者(zhe)(zhe)最好不(bu)要吃葛(ge)根(gen)粉，否則會(hui)容(rong)易引起腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適(shi)。因(yin)為葛(ge)根(gen)粉性涼，氣(qi)虛胃(wei)(wei)寒者(zhe)(zhe)服用可能會(hui)加(jia)劇胃(wei)(wei)腸(chang)內寒氣(qi)的(de)聚集，或(huo)加(jia)重寒氣(qi)對腸(chang)胃(wei)(wei)的(de)刺激，從而引發或(huo)加(jia)重腹部不(bu)適(shi)、吐(tu)酸(suan)水(shui)、腹瀉、便溏等胃(wei)(wei)腸(chang)道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕婦(fu)本身需(xu)要非常注意飲食(shi)，對(dui)于葛根(gen)粉的話(hua)，最(zui)好(hao)是少(shao)吃(chi)或者(zhe)不(bu)(bu)吃(chi)。因為葛根(gen)粉是一(yi)種寒涼(liang)食(shi)物，孕婦(fu)服食(shi)過多的葛根(gen)粉可能引起孕婦(fu)腸胃(wei)不(bu)(bu)適(shi)，或者(zhe)在孕早(zao)期(qi)會影響胚胎在子宮(gong)內(nei)的著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖者也(ye)最好(hao)少吃葛(ge)根(gen)粉(fen)，否(fou)則(ze)會(hui)容易引發(fa)身體不適(shi)。因(yin)為(wei)葛(ge)根(gen)粉(fen)中含有(you)葛(ge)根(gen)素，這類(lei)物質對(dui)于血(xue)(xue)壓和(he)血(xue)(xue)糖水平有(you)一定(ding)的降低(di)作(zuo)用(yong)，所(suo)以建(jian)議低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖患者少吃葛(ge)根(gen)粉(fen)，以免(mian)引發(fa)不適(shi)。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味甘性涼，不(bu)建議多服(fu)，過量服(fu)食可能(neng)損傷腸胃功能(neng)，引發腹瀉、腹痛、便溏等不(bu)適，一般情況下(xia)，建議每天吃(chi)10-30克左右就可以了(le)。

2、不宜空腹服用

葛根(gen)粉性(xing)涼，空腹(fu)(fu)(fu)服食(shi)易傷腸胃(wei)，可能會引起腹(fu)(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)(fu)痛等不適，一般建議在(zai)飯后半小時左右再服食(shi)葛根(gen)粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收，所以在服食葛根粉1小時內不要吃這類刺激性食物。