一、黑咖啡是指什么咖啡

黑(hei)咖啡(fei)是指使用任(ren)何單一咖啡(fei)豆(dou)品種或拼配咖啡(fei)豆(dou)通過法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，手沖滴濾等除意式(shi)機的萃取方式(shi)制作出的咖啡(fei)，不(bu)加任(ren)何東西的咖啡(fei)，俗稱清咖。

黑(hei)咖啡(fei)集(ji)香(xiang)、苦、酸、甜(tian)多種(zhong)口味(wei)為(wei)一體。原始香(xiang)味(wei)是黑(hei)咖啡(fei)品(pin)質的(de)(de)生命(ming)，也最(zui)能表現(xian)黑(hei)咖啡(fei)生產過程和烘焙技(ji)術(shu)，生產地的(de)(de)氣候(hou)、品(pin)種(zhong)、收成、精制處理(li)、儲藏、消費國的(de)(de)烘焙技(ji)術(shu)是否適當(dang)等，都(dou)是決定咖啡(fei)豆香(xiang)味(wei)的(de)(de)條(tiao)件。

黑(hei)(hei)咖啡的(de)苦(ku)(ku)是(shi)黑(hei)(hei)咖啡基本(ben)的(de)味道，部分(fen)的(de)淀粉、糖(tang)分(fen)、纖(xian)維質的(de)焦糖(tang)化及炭化，才(cai)產生咖啡最具象征性(xing)的(de)苦(ku)(ku)味。黑(hei)(hei)咖啡也有酸(suan)(suan)味，適當的(de)熱作用產生適度的(de)酸(suan)(suan)味，將(jiang)可使咖啡的(de)味道更(geng)佳，讓人覺得更(geng)有深度。黑(hei)(hei)咖啡的(de)甜味，與苦(ku)(ku)味相得益(yi)彰(zhang)。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖啡(fei)中含有(you)(you)大(da)量的咖啡(fei)因，咖啡(fei)因具有(you)(you)強烈的苦味，能刺激神經、心(xin)臟和呼吸系統，因此(ci)適量的飲用黑(hei)咖啡(fei)能提神醒腦(nao)，減緩大(da)腦(nao)和肌肉(rou)的疲勞(lao)度。

2、減肥

黑(hei)咖(ka)啡(fei)熱(re)量(liang)(liang)很小，一(yi)杯(bei)100克的(de)黑(hei)咖(ka)啡(fei)只有2.55千焦的(de)熱(re)量(liang)(liang)。黑(hei)咖(ka)啡(fei)中(zhong)的(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)能(neng)幫助人體收(shou)縮血管，促進身體的(de)新陳代謝，增加熱(re)能(neng)的(de)消耗量(liang)(liang)從而加速脂肪分解，餐后喝杯(bei)黑(hei)咖(ka)啡(fei)，對減肥很有好處(chu)。

3、開胃助食

黑咖(ka)(ka)啡中的咖(ka)(ka)啡因會刺(ci)激交感神經，刺(ci)激胃(wei)(wei)腸(chang)分泌胃(wei)(wei)酸(suan)，促進(jin)消化、防止胃(wei)(wei)脹、胃(wei)(wei)下垂，及促進(jin)腸(chang)胃(wei)(wei)激素(su)、蠕動激素(su)，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑(hei)咖(ka)啡中的(de)咖(ka)啡因具有利尿作(zuo)用，同(tong)時還具有促進(jin)乙(yi)(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)(yi)醛的(de)作(zuo)用，因此(ci)，在酒(jiu)后飲用咖(ka)啡能促進(jin)血液中的(de)乙(yi)(yi)(yi)醇(chun)轉化為乙(yi)(yi)(yi)醛，經過(guo)腎臟排除體外(wai)，能醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖啡所(suo)含的亞(ya)油酸，有溶血及(ji)阻止血栓形成(cheng)、增強血管收縮(suo)、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每天喝杯(bei)黑咖(ka)啡(fei)，可(ke)以使自己更佳。在(zai)高溫(wen)煮咖(ka)啡(fei)的(de)過(guo)程(cheng)中，還(huan)會產生一種抗氧化(hua)的(de)化(hua)合物(wu)，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防(fang)止心血管疾(ji)病的(de)作(zuo)用。黑咖(ka)啡(fei)可(ke)增(zeng)加高密度膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，加速代謝壞的(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，減少冠狀(zhuang)動脈粥樣(yang)化(hua)、降低中風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對時(shi)(shi)間很重(zhong)要。首先不(bu)能太(tai)晚：時(shi)(shi)間太(tai)晚喝(he)咖(ka)啡可(ke)能會(hui)導致神經興奮(fen)從而晚上(shang)(shang)失眠(mian)，因而最好選擇(ze)守早上(shang)(shang)或午后；其次不(bu)能空腹喝(he)咖(ka)啡，以防加重(zhong)胃酸分泌，應該(gai)選在飯后喝(he)咖(ka)啡，不(bu)僅促進新陳代謝(xie)，還能促進消化(hua)，分解多余攝(she)入的脂(zhi)肪；最后可(ke)以選在運(yun)動(dong)之前：黑咖(ka)啡能夠促進身體(ti)機能，延長運(yun)動(dong)時(shi)(shi)間，同時(shi)(shi)加快消耗(hao)，使(shi)減肥事業事半功倍。

2、選對方式

黑咖啡(fei)最好的(de)喝(he)法(fa)就是(shi)不能加糖，盡(jin)管會有一些苦，但是(shi)不加糖的(de)黑咖啡(fei)對我們消化的(de)輔助(zhu)作(zuo)用才最好。

3、選對溫度

喝熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)比喝冰(bing)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)減肥效果更好(hao)。我(wo)們都有這樣(yang)的(de)(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)(re)的(de)(de)(de)食物的(de)(de)(de)時候人的(de)(de)(de)身體(ti)也會跟著發(fa)汗，熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)也是同(tong)樣(yang)道理，身體(ti)會因(yin)為(wei)(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)度發(fa)汗，同(tong)時又因(yin)為(wei)(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)來促進身體(ti)消耗熱(re)(re)(re)量(liang)，在熱(re)(re)(re)量(liang)消耗的(de)(de)(de)雙重作(zuo)用下，熱(re)(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)可以幫(bang)助人體(ti)更快地消耗體(ti)內的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇(ze)淺度烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)比(bi)選(xuan)擇(ze)深度烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)減(jian)肥效果(guo)更(geng)好。這是(shi)因(yin)為烘(hong)焙(bei)(bei)度的(de)不同會(hui)影(ying)響(xiang)咖(ka)啡(fei)(fei)中咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)的(de)含量。一(yi)般來說烘(hong)焙(bei)(bei)時間越(yue)(yue)短(duan)，程度越(yue)(yue)淺，咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含量越(yue)(yue)多；反之則越(yue)(yue)少。因(yin)此選(xuan)擇(ze)喝淺度烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆能夠攝入較多咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)從而使得減(jian)肥效果(guo)顯著。

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