白蘿卜

大白蘿卜是很多家(jia)庭冬季養(yang)生不(bu)可缺少的菜(cai)肴，蘿(luo)卜有(you)消(xiao)食、化(hua)痰定喘、清熱順(shun)氣、消(xiao)腫散淤(yu)之功能(neng)。大多數幼兒感(gan)冒(mao)時出現(xian)喉干咽痛、反復咳嗽、有(you)痰難吐等上(shang)呼吸道感(gan)染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿(luo)卜，不(bu)僅開胃(wei)、助消(xiao)化(hua)，還(huan)能(neng)滋養(yang)咽喉，化(hua)痰順(shun)氣，有(you)效預(yu)防感(gan)冒(mao)。

菠菜

菠菜含(han)有(you)大量(liang)的葉酸(suan)、維生素A、鉀和錳，也含有大量的(de)維生素C、鐵等等豐富的微量元素，它在蔬菜中是的營養價值很高一種。但是很多人吃菠菜，覺得口感偏澀，可以先焯水，去除草酸再烹制，口感會更好。而且菠菜有潤燥滑腸、潔膚抗衰老的作用。

包心菜

包心菜(cai)的維生素C的(de)含量(liang)是西紅柿(shi)的(de)倍，鈣的(de)含量(liang)是黃瓜(gua)的(de)2倍。包(bao)心菜還含(han)有較多的微量元(yuan)素鉬和(he)錳(meng)，是人(ren)體制(zhi)造酶、激素等活(huo)性物質(zhi)所必(bi)不可少的原(yuan)料(liao)。它能促進(jin)人(ren)體物質(zhi)代謝，有利于(yu)生(sheng)長發(fa)育，還能增強肌體抗(kang)癌能力。

花菜

綠花椰含(han)有(you)(you)豐富(fu)的維生(sheng)素類(lei)物質(zhi)，不僅(jin)有(you)(you)防癌效果，還有(you)(you)保護心血(xue)管疾病、預(yu)防黃斑(ban)部病變的發生(sheng)機率。搗碎(sui)加(jia)入洋(yang)蔥(cong)、蔓越莓、杏(xing)仁片等(deng)就成(cheng)為健康又低熱(re)量的沙(sha)拉(la)；如果冬天不想吃生(sheng)冷菜色，也可以試著煮成(cheng)花椰菜濃湯。

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萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃(chi)萵筍，可增(zeng)強胃液和(he)消(xiao)化液的(de)分泌(mi)，增(zeng)進膽汁(zhi)的(de)分泌(mi)。萵筍中含(han)的(de)鉀是鈉的(de)27倍，而且含有(you)(you)(you)的維生素還有(you)(you)(you)利(li)于促(cu)進排尿，維持水平(ping)衡，對高(gao)血壓(ya)和心臟病患者有(you)(you)(you)很大(da)的裨益。

紅薯

是糧(liang)食中(zhong)營(ying)養較為(wei)豐富(fu)的食品。由(you)于紅薯能(neng)供給人(ren)體大量的黏液蛋白、糖(tang)、維生素(su)A和維生素C，因(yin)此(ci)具有補(bu)虛乏(fa)、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和(he)胃、暖胃、益肺(fei)等(deng)功(gong)效。因(yin)此(ci)，常吃紅薯能防(fang)止(zhi)肝(gan)臟和(he)腎臟中結締組(zu)織(zhi)萎(wei)縮，防(fang)止(zhi)膠原(yuan)病(bing)的(de)發生。

山藥

山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生(sheng)食用。山(shan)藥既能補(bu)(bu)(bu)肺(fei)脾之氣(qi)，又益肺(fei)腎之陰(yin)，在冬季可以多吃些(xie)山(shan)藥以達(da)到固腎補(bu)(bu)(bu)水的效果。山(shan)藥中含有(you)多種微量(liang)元素，且含量(liang)較為豐富，有(you)補(bu)(bu)(bu)中益氣(qi)、消渴生(sheng)津、滋陰(yin)補(bu)(bu)(bu)陽(yang)、增強新陳代謝的作用。山(shan)藥還含有(you)豐富的維生(sheng)素和礦物質(zhi)，所含熱量(liang)相對(dui)較低(di)。

蓮藕

蓮藕味甘，富(fu)含淀粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽(yan)，藕(ou)(ou)(ou)肉(rou)易於消化，適宜老少滋補。生藕(ou)(ou)(ou)性寒(han)，有清熱除煩、涼血止血散(san)淤之(zhi)功﹔熟藕(ou)(ou)(ou)性溫，有補心(xin)生血、滋養(yang)強(qiang)壯及健脾胃之(zhi)效。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大(da)量(liang)的(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪和碳水化(hua)合物，以及鈉(na)、磷(lin)、鐵、鈣等人體必(bi)需的(de)(de)飲食微(wei)量(liang)元素(su)。豆生(sheng)芽后，不但能保持原有的(de)(de)物質，而且增加(jia)了維生(sheng)素(su)的(de)(de)含量(liang)，有利于消(xiao)除疲(pi)勞(lao)。豆芽中的(de)(de)葉綠素(su)可以防治直腸癌。

南瓜

冬天氣(qi)候干冷，感冒多發，多吃像南瓜一(yi)樣富(fu)含維生素A和E的食品可(ke)以有效緩(huan)解干(gan)燥癥狀(zhuang)，增強(qiang)機體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會(hui)引起惡性貧血，這時(shi)吃些南(nan)瓜(gua)是最好的“補血”方式了。烹(peng)飪時(shi)許多人愛將南(nan)瓜(gua)瓤丟(diu)掉，其實這是一個錯誤的決(jue)定，這些被丟(diu)棄的南(nan)瓜(gua)瓤實際上比南(nan)瓜(gua)的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上(shang)。