一、牛排店利潤大概多少錢

作為西餐的食物之一，我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排，現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的，所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤，讓我們一起來看看牛排店利潤大概多少(shao)錢(qian)吧(ba)！

在不(bu)同城(cheng)市利(li)(li)潤都會有所不(bu)同，以二(er)線城(cheng)市為(wei)(wei)例，它的(de)門店面(mian)積是150平米(mi)，人(ren)(ren)均(jun)消費在45元(yuan)左(zuo)右(you)，每天的(de)人(ren)(ren)流量能達到120人(ren)(ren)，月(yue)(yue)營業為(wei)(wei)162,000元(yuan)，其毛利(li)(li)在0.65左(zuo)右(you)，減(jian)去(qu)每月(yue)(yue)房租、人(ren)(ren)員工資和水電等費用，一個月(yue)(yue)的(de)凈利(li)(li)潤能達到67,300元(yuan)，年凈利(li)(li)潤為(wei)(wei)807,600元(yuan)，可(ke)以說十分(fen)可(ke)觀(guan)。

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二、牛排店怎么開

前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開嗎？

1、想要(yao)(yao)開(kai)牛排店(dian)的話，有一項十分(fen)重要(yao)(yao)的準備工作。那就(jiu)是店(dian)鋪的選址。要(yao)(yao)想選好店(dian)面的位置話，需(xu)要(yao)(yao)明白自己的客(ke)戶(hu)定(ding)位。需(xu)要(yao)(yao)的是什么樣的客(ke)戶(hu)群(qun)體(ti)以及客(ke)戶(hu)群(qun)體(ti)的消費能。比如你(ni)的目(mu)標群(qun)體(ti)是學生，那么你(ni)就(jiu)需(xu)要(yao)(yao)選擇(ze)在學校(xiao)附(fu)近開(kai)店(dian)。如果目(mu)標定(ding)位是上班(ban)族(zu)，那就(jiu)店(dian)鋪地(di)址就(jiu)要(yao)(yao)選在大型辦公樓附(fu)近。

2、客群(qun)群(qun)體的(de)定(ding)位明確之(zhi)后(hou)就(jiu)是就(jiu)可以做開店籌(chou)劃了(le)，籌(chou)劃的(de)時候，需(xu)要根據目標群(qun)體來制定(ding)食(shi)品的(de)價位，是高端(duan)(duan)食(shi)品為主還(huan)是主打低端(duan)(duan)價位的(de)食(shi)品。這些(xie)決(jue)策(ce)會影響到店面的(de)裝(zhuang)修(xiu)風格(ge)，需(xu)要早做籌(chou)備，都準(zhun)備好(hao)了(le)之(zhi)后(hou)就(jiu)可以招募工作(zuo)團(tuan)隊了(le)。

3、后廚(chu)(chu)團隊(dui)。優秀的(de)大廚(chu)(chu)做(zuo)出來(lai)的(de)食物肯定是令(ling)人滿(man)意的(de)美味，而(er)后廚(chu)(chu)團隊(dui)的(de)強大更是能加快出餐(can)(can)速度。所以在招(zhao)募后廚(chu)(chu)團隊(dui)的(de)時(shi)候(hou)一定不能含(han)糊，在符合(he)餐(can)(can)廳定位的(de)情況，要做(zuo)的(de)最好(hao)。

4、服務(wu)團(tuan)隊。牛排店也是一種西餐廳(ting)，如今的(de)(de)(de)(de)西餐廳(ting)，大(da)(da)部分都(dou)是很看重服務(wu)態度的(de)(de)(de)(de)。好(hao)的(de)(de)(de)(de)服務(wu)團(tuan)隊能夠使進店消(xiao)費的(de)(de)(de)(de)客戶(hu)(hu)有一種回家(jia)感(gan)。客戶(hu)(hu)在用餐的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)心情愉悅的(de)(de)(de)(de)話，能夠大(da)(da)大(da)(da)提(ti)(ti)高食品滿(man)意度的(de)(de)(de)(de)。心情好(hao)，吃什(shen)么都(dou)是香的(de)(de)(de)(de)，自(zi)然也就提(ti)(ti)升了餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)滿(man)意度。提(ti)(ti)升了餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)口碑(bei)，就會有更多的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者來消(xiao)費。

開一家牛排店很(hen)容(rong)易，只要(yao)資(zi)金和人員到位就可以(yi)開業了(le)，但是能(neng)否長(chang)期(qi)經營(ying)下(xia)去，獲得(de)長(chang)久的效益(yi)，這就需要(yao)有 以(yi)為(wei)有智(zhi)慧(hui)的老板(ban)了(le)。不要(yao)只看重短期(qi)的利(li)益(yi)，要(yao)從長(chang)計(ji)議，所(suo)以(yi)不能(neng)計(ji)較(jiao)一得(de)一失(shi)。很(hen)多時候，老板(ban)的想法，是能(neng)夠(gou)影響一個牛排的經營(ying)情況的。