一、龍須酥糖很甜嗎

龍須酥糖(tang)比較甜。

龍(long)須酥糖是由麥芽糖、小(xiao)(xiao)麥精粉、糯(nuo)米粉等制成(cheng)的，先是將麥芽糖煮(zhu)成(cheng)糖漿(jiang)，然后混合小(xiao)(xiao)麥精粉揉成(cheng)一團，跟和面一樣進行揉搓，拉(la)扯，期間需要裹上(shang)糯(nuo)米粉，直(zhi)到拉(la)成(cheng)細絲即可。

龍須酥糖的色澤乳白、細(xi)絲萬縷、層次(ci)清晰、營養(yang)豐富(fu)，口感酥(su)松綿甜、香(xiang)酥(su)可口、入口即化，吃起來相(xiang)當美味，在(zai)古時候(hou)甚至是(shi)皇(huang)帝的貢品(pin)，不過龍須酥(su)糖有時卻也因其口感和甜蜜的味道而被人嫌(xian)棄。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍須酥(su)和(he)龍須酥(su)糖(tang)(tang)是(shi)不一(yi)樣的。龍須酥(su)做(zuo)好就(jiu)是(shi)特別的酥(su)脆的，龍須酥(su)糖(tang)(tang)卻(que)是(shi)很軟的。

用料：糖1000克(ke)、中筋面粉1000克(ke)、水1000克(ke)、油50克(ke)。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥(mai)芽糖熬制，口(kou)感軟綿，易化。龍(long)須酥(su)麥(mai)芽糖加(jia)白(bai)糖，口(kou)感酥(su)脆，不粘牙，保(bao)質(zhi)期必(bi)較長(chang)。

2、熬(ao)好的(de)糖塊(kuai)(kuai)取一(yi)塊(kuai)(kuai)。放在面(mian)粉盆里。揉搓拉絲，反復像拉拉面(mian)一(yi)樣的(de)拉絲！

3、拉好的糖絲，就是龍須(xu)酥糖了(le)，繼續(xu)包(bao)餡了(le)，就成(cheng)為了(le)我(wo)們說的龍須(xu)酥。