一、植物燕麥奶有營養嗎

植物燕麥奶雖然帶個奶字，但燕麥奶并非用“燕麥+奶”制成，而是跟豆漿制作過程類似，將(jiang)燕麥(mai)用水浸泡、打碎、除渣(zha)后，濾出(chu)像(xiang)牛奶一樣(yang)的(de)白(bai)色液體(ti)，再加(jia)酶(mei)水解，把淀(dian)粉轉化成麥(mai)芽糖、葡萄糖，使(shi)其在不加(jia)糖的(de)情況(kuang)下(xia)，獲得“天(tian)然甜味”。由于(yu)沒有加(jia)奶、蛋(dan)、肉等動物性成分，所以屬于(yu)純植物制(zhi)品，不含(han)乳糖和膽固醇。

植物燕麥奶有(you)營(ying)養嗎(ma)？植物(wu)奶(nai)是不(bu)是比(bi)牛奶(nai)具有更高的營養價值呢？我們(men)可以從蛋(dan)白質(zhi)、鈣、熱量幾個方(fang)面來(lai)做一下對比(bi)。

1、植物燕麥奶蛋白質含量沒有牛奶的高

在蛋白質方面，絕大多數植物燕麥奶比不上牛奶。牛奶不光蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高，它的蛋(dan)白(bai)質(zhi)也更(geng)為優質(zhi)一些，比起植物(wu)燕麥奶，還(huan)更(geng)加利(li)于吸(xi)收。

2、植物燕麥奶鈣含量沒有牛奶高

從補(bu)鈣角度(du)出發，植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)也(ye)不是(shi)優選(xuan)。雖然植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)的(de)鈣含量略高，但它的(de)鈣是(shi)人工添加的(de)無機鈣——碳酸(suan)(suan)鈣和磷(lin)酸(suan)(suan)三鈣，在吸收上不如牛奶(nai)(nai)的(de)“原生鈣”。

3、植物燕麥奶脂肪、熱量要比全脂牛奶低

植物(wu)燕(yan)(yan)麥奶(nai)為(wei)何那么火呢？就(jiu)是(shi)因為(wei)植物(wu)燕(yan)(yan)麥奶(nai)來(lai)源于(yu)(yu)燕(yan)(yan)麥，而燕(yan)(yan)麥本身含有(you)的(de)(de)脂(zhi)肪并不是(shi)很多，而且燕(yan)(yan)麥中的(de)(de)脂(zhi)肪以不飽和脂(zhi)肪酸為(wei)主(zhu)，比牛(niu)(niu)奶(nai)中的(de)(de)脂(zhi)肪更加健(jian)(jian)康(kang)。這(zhe)對于(yu)(yu)追求(qiu)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)人(ren)群來(lai)說，喝植物(wu)燕(yan)(yan)麥奶(nai)是(shi)一種(zhong)潮流的(de)(de)生活(huo)方式。也正因為(wei)脂(zhi)肪含量少，所(suo)以市(shi)面上(shang)比較(jiao)火的(de)(de)植物(wu)燕(yan)(yan)麥奶(nai)，熱量普遍低于(yu)(yu)全脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)。

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二、植物燕麥奶小孩能喝嗎

植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)，它的(de)好處(chu)在于，對于乳糖不(bu)(bu)耐受的(de)人(ren)群來(lai)說(shuo)不(bu)(bu)會引起腸(chang)道反應(ying)。因(yin)此，有不(bu)(bu)少家長(chang)會選擇將植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)代(dai)替牛(niu)奶(nai)(nai)作(zuo)為寶(bao)寶(bao)日常牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)來(lai)源(yuan)。需(xu)要注意的(de)是(shi)，植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)的(de)能量和(he)飽(bao)和(he)脂肪酸普遍比牛(niu)奶(nai)(nai)低，而嬰幼兒(er)及兒(er)童(tong)需(xu)從母乳、奶(nai)(nai)粉(fen)及牛(niu)奶(nai)(nai)中攝(she)取成長(chang)必要的(de)營養(yang)，因(yin)此家長(chang)不(bu)(bu)應(ying)自行以植物(wu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)取代(dai)動物(wu)奶(nai)(nai)類(lei)，避免引起健康風險。若有特別需(xu)要，最好咨詢(xun)兒(er)童(tong)營養(yang)師的(de)建議。

三、植物燕麥奶適合什么人喝

1、乳糖不耐受和部分致敏人群

一喝牛奶(nai)就拉肚子的人(ren)，是因(yin)為(wei)乳(ru)糖酶分泌(mi)少，不能(neng)完全(quan)分解(jie)乳(ru)糖引起非感染性(xing)腹瀉，而燕麥(mai)奶(nai)中不含乳(ru)糖和常見致敏(min)成(cheng)分，這(zhe)為(wei)乳(ru)糖不耐人(ren)群(qun)和對牛奶(nai)、大(da)豆、堅果過(guo)敏(min)的人(ren)群(qun)提供了很好的選擇。

2、需要降膽固醇的人

與牛奶、羊(yang)奶等動物奶相比，燕麥奶脂肪含量低，且不含膽固(gu)醇(chun)，適合有降膽固(gu)醇(chun)需(xu)求的人群。

3、素食主義者

嚴格的素食主義者，不喝牛奶不吃雞蛋，很易缺少蛋白質，而燕麥奶中含有大量植物蛋白，可以用其(qi)替代牛奶補充。