一、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需(xu)要(yao)放其它東西(xi)。奧(ao)爾良腌料(liao)是一種復合香(xiang)辛料(liao)，里面已經(jing)包含了鹽以(yi)及各種增(zeng)香(xiang)去腥(xing)的(de)西(xi)式香(xiang)料(liao)，如(ru)百里香(xiang)、羅(luo)勒、甘牛至、黑胡(hu)椒等等，不需(xu)要(yao)額外添(tian)加其它調(diao)(diao)味(wei)品。當然也可以(yi)根(gen)據愛好適(shi)量添(tian)加調(diao)(diao)味(wei)料(liao)，比如(ru)愛吃(chi)辣就可以(yi)多加辣。

奧爾良腌料不(bu)僅能(neng)腌制各種肉類，還可(ke)以作為蔬菜的燒烤調料，只要在烤制前給蔬菜裹上一層(ceng)腌料就可(ke)以擺上烤架(jia)了。用(yong)奧爾良腌料做出來的食物外(wai)觀十分誘人，表面富(fu)有(you)光澤，氣味(wei)(wei)鮮香(xiang)(xiang)逼人，而(er)且具有(you)甜(tian)、香(xiang)(xiang)、辣(la)的獨特(te)風味(wei)(wei)，食用(yong)之(zhi)后令人回(hui)味(wei)(wei)無窮。

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二、奧爾良腌料與奧爾良調味料一樣嗎

奧(ao)爾良(liang)腌(a)料是奧(ao)爾良(liang)烤翅風味(wei)的腌(a)制所需配料的混(hun)合物，以(yi)食鹽(yan)，白糖，保水劑(ji)，香辛料，增味(wei)劑(ji)等混(hun)合而(er)成，適(shi)合家(jia)庭使用。奧(ao)爾良(liang)調味(wei)料一般以(yi)香辛料、增味(wei)劑(ji)為主，使用時需要自行(xing)添加食鹽(yan)、白糖等，適(shi)合專業程度較高的工廠使用。

奧(ao)爾良(liang)腌(a)料(liao)(liao)(liao)和奧(ao)爾良(liang)香料(liao)(liao)(liao)市(shi)場(chang)廠(chang)家很(hen)(hen)多，各家的(de)產(chan)品區別很(hen)(hen)大。腌(a)料(liao)(liao)(liao)主要是(shi)幾種(zhong)輔(fu)料(liao)(liao)(liao)和香料(liao)(liao)(liao)一起混合使(shi)(shi)用(yong)(yong)，添加量(liang)一般在7%左右，保水效(xiao)果和產(chan)品口感差別很(hen)(hen)大，在市(shi)場(chang)上(shang)看(kan)到(dao)的(de)產(chan)品質(zhi)量(liang)相差甚遠，有的(de)產(chan)品澀味很(hen)(hen)重。奧(ao)爾良(liang)香料(liao)(liao)(liao)就是(shi)一種(zhong)單(dan)純的(de)調理(li)食品香料(liao)(liao)(liao)，價格(ge)、香氣和使(shi)(shi)用(yong)(yong)量(liang)均(jun)有很(hen)(hen)大差別。一般我(wo)們可以(yi)見(jian)到(dao)的(de)產(chan)品有雞(ji)翅、雞(ji)腿、翅中、雞(ji)排等等。從(cong)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)方(fang)便(bian)性來說(shuo)，奧(ao)爾良(liang)腌(a)料(liao)(liao)(liao)因為(wei)所有需要的(de)配料(liao)(liao)(liao)都(dou)已經加入，使(shi)(shi)用(yong)(yong)起來更加便(bian)捷。如果考(kao)慮成本(ben)和質(zhi)量(liang)，使(shi)(shi)用(yong)(yong)奧(ao)爾良(liang)香料(liao)(liao)(liao)結合保水劑各種(zhong)輔(fu)料(liao)(liao)(liao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)會更有特色。

奧爾良腌料與奧爾良調味料都是以提供奧爾良風味為目的的，都是用來調味的。主要應用于雞腿、雞翅、肉餅等產品。奧爾良腌料主要適合腌制工藝，制作腌制產品，里面除了奧爾良調味香料，還有食鹽、糖、味精等調味料及保水劑，使用時直接加上，再加上水就可以制作腌料產品了，應用在腌制產品奧爾良腌料工藝更(geng)簡單方便。但在烤(kao)腸(chang)、肉餅等其它非調(diao)理產品(pin)(pin)，奧(ao)爾(er)良腌料就不一(yi)定能用(yong)了(le)，奧(ao)爾(er)良調(diao)味料可以，兩種(zhong)調(diao)料哪個更(geng)合適看(kan)產品(pin)(pin)。