一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是用冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)籽制(zhi)成的，它和(he)白涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)看起來(lai)有點(dian)像(xiang)，而且它們(men)都可(ke)以做涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，因此有人覺得冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)白涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是一(yi)個(ge)東西，但實際上，白涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是存有差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料是假酸(suan)漿，取自冰粉樹樹籽。

2、發源地不同

白(bai)涼粉是中國南方(fang)的一(yi)道(dao)著名小吃(chi)，冰粉是云(yun)、貴地(di)區(qu)的一(yi)道(dao)著名小吃(chi)，后來(lai)傳到川渝地(di)區(qu)。

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3、做法不同

白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)是涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)和涼(liang)(liang)(liang)水攪(jiao)(jiao)開(kai)攪(jiao)(jiao)勻，然(ran)后(hou)放到灶上一(yi)邊加熱一(yi)邊不(bu)停地(di)攪(jiao)(jiao)動(dong)，煮開(kai)后(hou)倒入容器放涼(liang)(liang)(liang)，將涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)倒出切成小塊，澆上糖(tang)水即可(ke)食用。

冰(bing)粉(fen)更加(jia)繁瑣一些，需要先稱出適量(liang)的冰(bing)粉(fen)籽(zi)用(yong)紗布包好，放在純凈水(shui)中揉搓(cuo)10分鐘(zhong)，再過濾一遍(bian)，然后(hou)(hou)倒入適量(liang)的石灰(hui)水(shui)攪拌(ban)至凝(ning)固后(hou)(hou)放入冰(bing)箱冷藏一個小時，成型后(hou)(hou)倒入碗(wan)中，澆(jiao)上紅糖(tang)水(shui)，再放一些蔬果輔料即可食用(yong)。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰粉和白涼(liang)(liang)粉吃起來(lai)都冰冰涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)的(de)，那么這兩種小吃哪(na)個更(geng)好吃呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃(chi)起來(lai)是比(bi)(bi)較(jiao)清(qing)口的，冰冰涼(liang)(liang)涼(liang)(liang)的還有(you)一(yi)點甜味，相對更加Q彈(dan)一(yi)些；白涼(liang)(liang)粉的口感則比(bi)(bi)較(jiao)鮮嫩。

至于(yu)它們(men)誰更(geng)(geng)好吃(chi)，則各(ge)(ge)有各(ge)(ge)的看法，畢(bi)竟(jing)個(ge)人的口(kou)感喜好不同，喜歡吃(chi)爽(shuang)滑和Q彈一(yi)點的人來(lai)說，冰粉的口(kou)感會略(lve)勝于(yu)白涼(liang)粉；如果喜歡吃(chi)面一(yi)點的話，白涼(liang)粉可能更(geng)(geng)適合(he)你(ni)。