一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍(wei)爐煮(zhu)茶(cha)通常(chang)采用的是(shi)明火煮(zhu)茶(cha)，因此選擇開闊的戶(hu)外場(chang)所，更便(bian)于生火且安全性也更高。

當火生好(hao)之后(hou)若是拿到室(shi)內煮茶，一定要記得(de)開窗(chuang)通(tong)風(feng)，置(zhi)于密閉的空間里煮茶，很(hen)容易引發一系列的安全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來(lai)煮茶，雖然少了點氛圍感，但操作起來(lai)省事又安全。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮(zhu)茶(cha)(cha)所煮(zhu)的(de)茶(cha)(cha)也有適(shi)合(he)(he)和不(bu)適(shi)合(he)(he)之分，并不(bu)是(shi)所有的(de)茶(cha)(cha)都能(neng)拿來一(yi)股腦(nao)地丟在壺里(li)就能(neng)煮(zhu)。比(bi)較適(shi)合(he)(he)煮(zhu)的(de)通常是(shi)一(yi)些年份茶(cha)(cha)，如普洱老(lao)茶(cha)(cha)、老(lao)白(bai)茶(cha)(cha)、老(lao)茶(cha)(cha)頭，稍粗老(lao)的(de)普洱茶(cha)(cha)“黃片”等；反之，鮮嫩(nen)至上的(de)茶(cha)(cha)類，如綠茶(cha)(cha)，則不(bu)適(shi)合(he)(he)煮(zhu)。

另外，茶友們在制作一些調飲茶時，也要注意搭(da)配禁忌，不要盲(mang)目搭(da)配。

3、投茶量不宜過多

高(gao)溫烹煮的茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)濃(nong)度通常是清(qing)飲的幾(ji)倍不止(zhi)，這時就要求我(wo)們在煮茶(cha)(cha)(cha)時控制(zhi)好(hao)(hao)投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量(liang)，并根據所用(yong)茶(cha)(cha)(cha)具容(rong)量(liang)大小，掌(zhang)握好(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)水比(bi)和投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量(liang)（一般3-5克即可），投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量(liang)過多容(rong)易(yi)導(dao)致茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)過濃(nong)，且還會使喝茶(cha)(cha)(cha)人出現(xian)茶(cha)(cha)(cha)醉現(xian)象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論是泡(pao)茶(cha)還是煮茶(cha)，都(dou)更推薦茶(cha)友(you)們使用(yong)用(yong)沸水高溫泡(pao)煮，這是因為(wei)當水溫不(bu)足夠時，容易(yi)抑(yi)制茶(cha)葉香氣，影響茶(cha)滋味的溶(rong)出(chu)速度。

如果(guo)想直接用冷水煮，則應(ying)該(gai)等水燒(shao)開(kai)之后，再投茶(cha)(cha)烹煮。為節省(sheng)煮茶(cha)(cha)時(shi)間，還可先用另一個燒(shao)水器燒(shao)開(kai)之后，再注入煮茶(cha)(cha)器里面和(he)茶(cha)(cha)葉一同(tong)烹煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮茶時(shi)我們(men)要注意加(jia)到壺里的水(shui)不宜過滿，一般(ban)加(jia)到壺具容量(liang)的一半或是三分之二的位置即(ji)可，水(shui)加(jia)得太滿容易導致沸騰后溢出，可能(neng)會使爐火(huo)熄(xi)滅或是燙到自(zi)己。

6、不要直接上手拿取壺具

在煮茶過程中茶具(ju)(ju)受到高(gao)溫(wen)作用，會不(bu)斷升溫(wen)變燙(tang)，這時(shi)如果我們直接(jie)上(shang)手拿(na)取壺具(ju)(ju)，就很容易被燙(tang)到，因此(ci)在不(bu)確定壺具(ju)(ju)是否具(ju)(ju)有(you)良好的隔(ge)熱性(xing)情(qing)況下(xia)，建議用一塊稍(shao)厚的毛巾包(bao)裹一下(xia)茶壺的手柄再拿(na)取，安(an)全性(xing)更高(gao)。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的(de)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)溫度通常比(bi)蓋碗或壺泡時的(de)溫度高出很多，因此茶(cha)(cha)湯(tang)分杯(bei)之后(hou)建(jian)議先(xian)晾一下(xia)再喝，比(bi)較不容易燙到(dao)嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶、奶茶等等。同時(shi)，除了(le)烤茶，還(huan)可以烤一些板栗、柿子(zi)、紅薯等小(xiao)食。

雖(sui)然形式上有所變化，但“圍(wei)爐(lu)(lu)煮茶(cha)”這(zhe)項(xiang)活動始終都離不開炭爐(lu)(lu)！如果在室內開展這(zhe)項(xiang)活動，稍(shao)有疏(shu)忽就可(ke)能引發事故！建議不要(yao)在室內燒木炭煮茶(cha)，使(shi)用炭火時，務必注意以下幾(ji)點：

1、火爐周圍不(bu)要堆放(fang)易燃易爆物(wu)品，不(bu)要用(yong)其烘(hong)烤衣物(wu)等。

2、外出或離開時，要(yao)將炭火完全熄滅(mie)，以免引發火災。

3、不(bu)要在封閉(bi)的室內使用炭火，保持開窗(chuang)通(tong)風。

4、時刻注意自己的身(shen)體狀態，避免(mian)一氧化碳中(zhong)毒(du)。

三、一氧化碳中毒誤區

誤區一：只有燒煤(mei)才(cai)會引(yin)起中毒

實際上(shang)，凡(fan)屬含碳的燃料，在(zai)缺氧(yang)而不能充分燃燒(shao)時(shi)，皆可產生大(da)量一(yi)氧(yang)化碳。無論是燒(shao)汽油、煤油、普(pu)通木炭、還是“環(huan)保炭”！

誤區二(er)：沒(mei)有煤(mei)煙、臭味不會中毒(du)

一(yi)氧化(hua)碳(tan)(tan)本身是無(wu)色無(wu)味(wei)的，很難讓人察覺，如果此時門窗緊閉(bi)形成密(mi)閉(bi)空間，人在(zai)里面(mian)極易一(yi)氧化(hua)碳(tan)(tan)中毒(du)。在(zai)家燒(shao)木炭取暖時，睡前(qian)應將其熄(xi)滅并(bing)移至室外(wai)。

誤區三：門窗上有縫隙不(bu)會(hui)中毒

空(kong)氣比重(zhong)為1，一(yi)氧化(hua)碳比重(zhong)為0.967，如果(guo)門(men)窗縫隙處于低處，一(yi)氧化(hua)碳也(ye)不(bu)容易排出。

誤區四：裝了煙(yan)筒或風斗不會中(zhong)毒(du)

若遇大風(feng)倒煙、煙筒被堵塞等情況，一(yi)氧化碳排(pai)不出或(huo)排(pai)量少，也會發生中毒(du)。而許多家庭使用舊風(feng)斗，或(huo)風(feng)斗過小(xiao)、安裝高(gao)度(du)不夠等，一(yi)氧化碳排(pai)出不暢，也能引(yin)起中毒(du)。

誤(wu)區五：爐邊(bian)放盆(pen)清水可預防中毒

科學證實，一(yi)氧化(hua)碳極難溶(rong)于水，并不能起到預防效果。

誤區六：醋和(he)酸菜(cai)湯能救中毒病人

對于一氧化碳中毒尤其(qi)是處于昏(hun)迷狀態(tai)的病人，硬往嘴(zui)里灌(guan)醋或酸(suan)菜湯，容易嗆入(ru)肺(fei)內，阻斷(duan)肺(fei)泡氣體交換(huan)，致使病情(qing)加重(zhong)，甚至死(si)亡。