一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐(lu)煮(zhu)茶(cha)通(tong)常(chang)采用的是明火煮(zhu)茶(cha)，因此選擇開闊的戶外(wai)場所，更便于生火且安全(quan)性也更高。

當(dang)火生好(hao)之后若(ruo)是拿到室(shi)內煮茶，一(yi)定要記得開(kai)窗通風，置于(yu)密閉的空間里煮茶，很容易引發一(yi)系列(lie)的安全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮茶(cha)，雖然少了(le)點氛圍感(gan)，但操作起(qi)來省事又安(an)全。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮(zhu)茶(cha)所煮(zhu)的(de)茶(cha)也有(you)適合和不(bu)適合之分(fen)，并不(bu)是所有(you)的(de)茶(cha)都能(neng)拿來一股腦(nao)地丟在壺里就能(neng)煮(zhu)。比較適合煮(zhu)的(de)通(tong)常是一些年份茶(cha)，如(ru)普(pu)(pu)洱(er)老茶(cha)、老白茶(cha)、老茶(cha)頭，稍粗(cu)老的(de)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)“黃(huang)片”等；反之，鮮嫩至(zhi)上的(de)茶(cha)類，如(ru)綠茶(cha)，則(ze)不(bu)適合煮(zhu)。

另外，茶友們(men)在制作一些調飲(yin)茶時，也要注意搭配禁(jin)忌，不(bu)要盲(mang)目搭配。

3、投茶量不宜過多

高(gao)溫烹煮的茶(cha)，茶(cha)湯濃度通常是清(qing)飲的幾倍不(bu)止(zhi)，這時就要求(qiu)我們在煮茶(cha)時控(kong)制好(hao)投茶(cha)量(liang)，并根據所用茶(cha)具容量(liang)大小，掌握好(hao)茶(cha)水比和投茶(cha)量(liang)（一(yi)般3-5克即可），投茶(cha)量(liang)過(guo)(guo)多容易導致茶(cha)湯過(guo)(guo)濃，且還會使喝茶(cha)人出(chu)現茶(cha)醉現象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無(wu)論是泡(pao)茶(cha)還(huan)是煮茶(cha)，都更推(tui)薦茶(cha)友們使用(yong)用(yong)沸水高溫泡(pao)煮，這是因為當水溫不(bu)足夠時，容易抑制茶(cha)葉香氣，影響茶(cha)滋味的溶出速(su)度。

如果(guo)想直接用(yong)冷水煮，則(ze)應(ying)該等(deng)水燒開(kai)之后(hou)，再(zai)(zai)投茶烹(peng)煮。為節(jie)省煮茶時間(jian)，還可先用(yong)另一個燒水器燒開(kai)之后(hou)，再(zai)(zai)注(zhu)入煮茶器里(li)面和茶葉一同烹(peng)煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮(zhu)茶時我(wo)們要注(zhu)意加到(dao)壺里的水不宜(yi)過滿，一般加到(dao)壺具容量的一半或是三分之二的位置(zhi)即(ji)可，水加得太滿容易導致沸騰后溢(yi)出，可能(neng)會使(shi)爐火熄滅或是燙到(dao)自(zi)己。

6、不要直接上手拿取壺具

在煮茶過程中(zhong)茶具受到(dao)高溫(wen)作用(yong)，會不(bu)斷升溫(wen)變燙(tang)(tang)，這時如果我(wo)們(men)直接上手拿(na)(na)取(qu)壺具，就(jiu)很(hen)容易被燙(tang)(tang)到(dao)，因此(ci)在不(bu)確定壺具是否具有良好的隔熱(re)性(xing)情(qing)況下(xia)，建議用(yong)一(yi)(yi)塊稍厚的毛巾包裹一(yi)(yi)下(xia)茶壺的手柄(bing)再拿(na)(na)取(qu)，安全性(xing)更高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的茶，茶湯的溫度通常比(bi)蓋碗或壺泡(pao)時(shi)的溫度高出很多，因此茶湯分杯之后建議先晾一(yi)下再(zai)喝(he)，比(bi)較不容易燙到(dao)嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶、奶茶等等。同時，除了(le)烤茶，還(huan)可以(yi)烤一(yi)些板栗、柿(shi)子、紅薯等小食。

雖然形(xing)式上(shang)有所變化，但“圍(wei)爐煮茶(cha)”這(zhe)項(xiang)活(huo)動(dong)始終(zhong)都(dou)離不開(kai)炭(tan)爐！如果在室內(nei)開(kai)展這(zhe)項(xiang)活(huo)動(dong)，稍(shao)有疏忽就可(ke)能(neng)引(yin)發事故！建議不要在室內(nei)燒木炭(tan)煮茶(cha)，使用炭(tan)火時，務(wu)必注意以下(xia)幾點(dian)：

1、火爐周圍(wei)不要堆放易燃易爆物品，不要用其(qi)烘(hong)烤衣物等。

2、外出或離(li)開時，要將炭火完全熄滅，以(yi)免(mian)引發(fa)火災。

3、不(bu)要在封閉的室內(nei)使用炭火，保持開窗通風。

4、時刻注意(yi)自(zi)己(ji)的身體(ti)狀(zhuang)態，避免(mian)一氧化碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤區一：只有燒煤才會(hui)引(yin)起中毒

實際(ji)上，凡(fan)屬含(han)碳的燃料，在缺氧而不能充分燃燒時，皆可產生大量(liang)一氧化碳。無論是燒汽(qi)油(you)、煤油(you)、普通木炭(tan)(tan)、還是“環保炭(tan)(tan)”！

誤區二(er)：沒有煤煙、臭味不(bu)會中毒(du)

一氧化(hua)碳(tan)本身(shen)是無色無味的，很難讓人察覺，如(ru)果(guo)此時門窗(chuang)緊閉形成(cheng)密閉空間，人在里面極易一氧化(hua)碳(tan)中毒。在家燒木(mu)炭取暖時，睡前應(ying)將其熄滅并移(yi)至室外。

誤區三：門窗上有縫隙不會中毒

空氣比重為1，一氧化(hua)碳比重為0.967，如(ru)果(guo)門窗縫隙處于低處，一氧化(hua)碳也不(bu)容易排出。

誤區四：裝了煙(yan)筒或風(feng)斗(dou)不會中毒

若遇大風倒(dao)煙(yan)、煙(yan)筒被(bei)堵塞等情況，一氧化碳(tan)排不出或排量少，也會(hui)發生(sheng)中毒。而許多家庭使用舊風斗，或風斗過小、安裝(zhuang)高度不夠(gou)等，一氧化碳(tan)排出不暢(chang)，也能引起中毒。

誤區五：爐邊放盆(pen)清水可預防(fang)中毒

科學證(zheng)實，一氧(yang)化碳極難溶于水，并不(bu)能起到預防效(xiao)果(guo)。

誤區六：醋和酸菜湯能救中毒病人

對于一氧(yang)化碳中毒尤(you)其(qi)是(shi)處于昏迷狀態的病人，硬(ying)往嘴里灌醋(cu)或酸(suan)菜湯，容(rong)易嗆入肺內(nei)，阻斷肺泡(pao)氣體交換，致使病情加重，甚(shen)至(zhi)死(si)亡。