一、面皮和涼皮一樣嗎

面皮(pi)和涼皮(pi)不一樣(yang)，兩者在(zai)外觀(guan)、營養(yang)價值(zhi)以及吃法上(shang)均存在(zai)不同：

1、涼皮和面皮的外觀區別

涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)跟面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)從外觀上來(lai)(lai)(lai)看，便能(neng)夠很好(hao)的(de)(de)區分開來(lai)(lai)(lai)。比(bi)如涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)一般(ban)都(dou)是通過(guo)米漿(jiang)來(lai)(lai)(lai)進行制(zhi)作的(de)(de)，涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)也沒(mei)(mei)有面(mian)(mian)筋，不過(guo)涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)相比(bi)較與面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)吃起(qi)來(lai)(lai)(lai)也會更加的(de)(de)筋道(dao)(dao)，會比(bi)較有韌性，它(ta)(ta)(ta)呈現出來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)顏色，是透明色的(de)(de)。至于(yu)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，它(ta)(ta)(ta)是由小麥或(huo)者綠豆粉(fen)磨(mo)制(zhi)而(er)成的(de)(de)，因此面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)含有面(mian)(mian)筋，而(er)且(qie)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)吃起(qi)來(lai)(lai)(lai)時，并(bing)沒(mei)(mei)有涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)筋道(dao)(dao)，不過(guo)它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)顏色是米白色的(de)(de)。因此區分涼(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)跟面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)時，還是比(bi)較容(rong)易(yi)的(de)(de)。

2、涼皮和面皮的營養價值區別

當然，涼皮的營養價值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果，在夏季吃涼皮的話，其實是非常不錯的，能夠起到去濕氣的作用，而且它吃起來也很有韌性，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用，因此涼皮的(de)營養價值非常(chang)(chang)的(de)高。當然，面皮的(de)營養價值也并(bing)不(bu)亞(ya)于涼皮，面皮它能夠補中氣，同(tong)時也有(you)養胃的(de)作用(yong)，它還可以(yi)防(fang)止腹瀉，起到解渴的(de)作用(yong)。經常(chang)(chang)吃(chi)面皮的(de)話(hua)，也能夠預防(fang)夜盲(mang)，防(fang)止聽(ting)力過(guo)早衰老等情況(kuang)。

3、涼皮和面皮的吃法區別

涼(liang)(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)它(ta)大多數情況下(xia)都會被當作涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌涼(liang)(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)來進行食(shi)用。可以(yi)將蒸好(hao)的(de)涼(liang)(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)給放涼(liang)(liang)(liang)(liang)，接(jie)著將其取出來，然后切成(cheng)條狀(zhuang)，最后再將它(ta)放在碗(wan)(wan)里(li)面(mian)(mian)，加(jia)入醋、醬油(you)等各(ge)種(zhong)調味(wei)料，攪拌均勻以(yi)后，便能(neng)夠(gou)直接(jie)食(shi)用，這時一碗(wan)(wan)酸辣十(shi)足的(de)涼(liang)(liang)(liang)(liang)拌涼(liang)(liang)(liang)(liang)皮(pi)(pi)便能(neng)夠(gou)完成(cheng)。至于面(mian)(mian)皮(pi)(pi)，它(ta)一般(ban)可以(yi)用來包餃(jiao)子(zi)(zi)，將面(mian)(mian)皮(pi)(pi)給搟(xian)成(cheng)圓形，再把準備好(hao)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)餡料放進搟(xian)好(hao)的(de)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)里(li)面(mian)(mian)，最后再包起來，一個個好(hao)看的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)便能(neng)夠(gou)完成(cheng)了。面(mian)(mian)皮(pi)(pi)也可以(yi)制作成(cheng)刀削面(mian)(mian)或者面(mian)(mian)條來食(shi)用。

二、面皮和涼皮哪個好吃

涼皮(pi)(pi)(pi)是漢族(zu)的傳統美食，最早起源于陜西關(guan)中(zhong)(zhong)地區(qu)(qu)，是搟(xian)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)、面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)、米(mi)皮(pi)(pi)(pi)、釀皮(pi)(pi)(pi)的統稱，主要流行(xing)于中(zhong)(zhong)國(guo)的北方地區(qu)(qu)，是天然無公害的食品。

面皮(pi)是(shi)漢族(zu)特色小(xiao)吃之一，多使用小(xiao)麥(mai)面粉制(zhi)作，一般都是(shi)涼拌食用，種類繁多，制(zhi)作方法各不相同，調料(liao)和口味也各具特色。兩個(ge)哪個(ge)更好吃，其實(shi)并沒有(you)一個(ge)標準(zhun)答案，每個(ge)人心中都有(you)一個(ge)屬于自己的美(mei)食評判標準(zhun)，可(ke)以把兩種都買回來，自己進行比(bi)較哦。