一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)(he)桃含有(you)豐富(fu)的(de)營養，除(chu)了直接吃以(yi)外，還有(you)很(hen)多其他吃法，用(yong)米(mi)醋(cu)泡(pao)核(he)(he)桃就是一種比(bi)較有(you)營養的(de)吃法，那么(me)米(mi)醋(cu)泡(pao)核(he)(he)桃有(you)什么(me)功(gong)效呢(ni)？米(mi)醋(cu)泡(pao)核(he)(he)桃能增強記憶(yi)力是真的(de)嗎(ma)？

米醋泡(pao)核(he)(he)桃(tao)仁含(han)有較多的(de)蛋白質(zhi)(zhi)及人體(ti)營養(yang)必需(xu)的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的(de)重要(yao)物質(zhi)(zhi)，能(neng)滋養(yang)腦細胞，增強腦功能(neng)；此(ci)外(wai)，米醋泡(pao)核(he)(he)桃(tao)仁中的(de)磷脂(zhi)，對腦神經有良好保健作用。因此(ci)，米醋泡(pao)核(he)(he)桃(tao)確實有一定的(de)增強記憶力(li)的(de)功效。

除了健腦外，米醋泡核桃還(huan)有(you)一定的健胃消食、保護心(xin)血(xue)管的作用，尤(you)其對(dui)于中老年(nian)人來說可以適量吃(chi)一些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道美食，營養豐富，做(zuo)法簡單：

1、先將核(he)桃(tao)仁(ren)泡(pao)2天，中間換一(yi)次水。泡(pao)完核(he)桃(tao)仁(ren)后，會發(fa)現水里(li)有很多油(you)，而且碗的(de)邊緣還有一(yi)圈黑(hei)；其實放在(zai)水里(li)泡(pao)不單可(ke)以泡(pao)出一(yi)些油(you)，還更方(fang)便剝皮(pi)，因為核(he)桃(tao)仁(ren)上的(de)皮(pi)會讓核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)口感生(sheng)澀(se)，要想(xiang)吃得精細點，還要把這層皮(pi)剝掉。

2、選(xuan)一個干凈的能密封的玻璃瓶，將250克泡好(hao)的核桃(tao)(tao)仁和(he)500克米醋(cu)混合放入瓶中(zhong)，密封10天左右就差(cha)不多可以吃(chi)了。吃(chi)的時候注意不要(yao)只(zhi)吃(chi)核桃(tao)(tao)仁，拿(na)個小勺(shao)每次盛(sheng)一勺(shao)，連醋(cu)一起食用效(xiao)果更(geng)好(hao)。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋(cu)泡核(he)桃(tao)可以(yi)(yi)當(dang)(dang)作佐(zuo)餐小(xiao)菜(cai)搭配早餐、午餐和(he)晚餐來(lai)吃(chi)(chi)，也可以(yi)(yi)當(dang)(dang)小(xiao)零食(shi)，不過吃(chi)(chi)的時候要注意(yi)避免食(shi)用過多，一(yi)般一(yi)天吃(chi)(chi)4勺相當(dang)(dang)于2顆核(he)桃(tao)就可以(yi)(yi)，因為(wei)核(he)桃(tao)的含油量(liang)也比較(jiao)高，油脂含量(liang)50%左右，吃(chi)(chi)多了會令人上火和(he)惡心。