醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改(gai)善視力(li)：醋(cu)泡黑(hei)豆中富含抗(kang)氧化(hua)成分花(hua)青素，以及對(dui)眼睛有益的維生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改(gai)善三(san)高(gao)：醋泡黑豆中富含亞油酸、亞麻酸、異(yi)黃酮等生(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)，營養價(jia)值比較高(gao)，有助于(yu)降(jiang)低血(xue)脂、膽固醇、降(jiang)低血(xue)糖，減緩體(ti)內平滑肌(ji)細胞(bao)的(de)生(sheng)長，從而預防動脈血(xue)管(guan)中斑塊逐漸增大，起(qi)到防止冠心病發(fa)生(sheng)的(de)作(zuo)用(yong)；

3、美容養(yang)顏：醋泡黑豆含有(you)豐富的氨基酸、鈣(gai)、維生(sheng)素(su)B族、乳酸、糖分(fen)(fen)、甘(gan)油(you)、醛類化(hua)合物以及鹽(yan)類，這些成(cheng)分(fen)(fen)對(dui)皮(pi)膚(fu)有(you)用(yong)，如(ru)果堅持適量(liang)食用(yong)醋泡黑豆可以起到預(yu)防(fang)色素沉著、延緩衰老(lao)，讓肌膚變(bian)得滋潤嫩白(bai)的(de)作用。

醋泡黑豆的正確做法

主(zhu)料(liao)：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟(zou)：

1、將黑(hei)豆清洗干凈，瀝干水分備用；

2、將黑豆(dou)放入平底鍋內(nei)，以中火炒干黑豆(dou)的水分；

3、轉(zhuan)小(xiao)火炒至黑(hei)豆表皮(pi)裂開(kai)，關(guan)火待冷卻；

4、取一(yi)無(wu)油無(wu)水的干(gan)凈容器，放入(ru)(ru)冷卻的黑豆(dou)(dou)，倒入(ru)(ru)剛開瓶的香醋；醋的分(fen)量以(yi)(yi)完全淹沒黑豆(dou)(dou)為準(zhun)，多少可以(yi)(yi)根(gen)據(ju)自身喜好決定，在表面放入(ru)(ru)大蒜；

5、將容器密封起來，放(fang)置陰涼(liang)處(chu)或(huo)冰箱冷(leng)藏保存(cun)7后即可食用。

烹飪技巧：

1、建議(yi)大家(jia)用玻璃容器，因為塑料盒(he)容易被醋腐蝕；

2、吃不慣純酸味(wei)道的朋友，可(ke)以加入適(shi)量榨菜碎末，吃起來口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡黑豆(dou)多(duo)久可以吃并沒有(you)明(ming)確時間，需(xu)要根(gen)據黑豆(dou)浸泡后的(de)樣(yang)子決定(ding)，通常需(xu)要3-30天，食用(yong)前注(zhu)意先確(que)定是(shi)(shi)否(fou)出現了變(bian)質的情況，以免誘發不適。如果黑豆是(shi)(shi)被煮過(guo)之后加醋浸(jin)泡，可能需要(yao)3天左右(you)可以食用，若黑豆(dou)是炒過之后用醋浸泡，可能需要7天左右才能食用，若是生黑豆直接(jie)用醋浸泡，則需要30天左(zuo)右(you)。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸(jin)泡的黑(hei)豆(dou)在下午5~7點食用，這(zhe)段時(shi)間是腎(shen)經(jing)最發達(da)的時(shi)期(qi)，每晚(wan)吃10~20粒豆子。如果你在這個(ge)時(shi)候吃這個(ge)量，堅持兩個(ge)月以上(shang)，就會(hui)看到一(yi)些(xie)效果。