2023茭白多少錢一斤

上(shang)海市青浦(pu)區茭白2.25元/斤；浙江金華市金東(dong)區茭白(bai)3元/斤；安徽蕪湖市(shi)繁昌區茭白1.7元(yuan)/斤；安徽宣城市廣德市茭白0.98元/斤；福(fu)建漳州市龍(long)海區茭(jiao)白1.9元/斤；江西宜春市上高縣茭白3元/斤；四川攀枝花市米(mi)易縣茭白1.15元/斤；貴州(zhou)黔南布依族苗族自治州(zhou)惠水(shui)縣茭白2.26元(yuan)/斤(jin)；貴(gui)州黔(qian)東(dong)南苗族侗族自治州三穗縣茭白1.8元(yuan)/斤；云南曲靖市麒麟區茭(jiao)白(bai)2.45元/斤；湖南長沙市芙蓉區茭(jiao)白1元/斤(jin)；江(jiang)蘇(su)連云港市灌云縣茭白(bai)1.2元/斤等。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參(can)考。

茭白怎么挑新鮮的

1、看形體

挑選(xuan)(xuan)茭白時，應選(xuan)(xuan)擇體(ti)形(xing)圓直短粗，外形(xing)均(jun)勻，色澤潔(jie)白，外皮光滑的茭白筍(sun)肉較嫩；茭白體(ti)型扁瘦、彎曲、形(xing)狀，不完整的則口(kou)感較差。

2、看顏色

茭(jiao)白(bai)頂端、外殼過綠(lv)，茭(jiao)白(bai)根部為(wei)青綠(lv)色的(de)，代表(biao)茭(jiao)白(bai)已經(jing)老化，口(kou)感不佳。柔(rou)嫩水靈，個大(da)飽滿(man)的(de)筊白(bai)代表(biao)水分(fen)充足(zu)

3、看肉質

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點，黑點是一種名為“菰黑(hei)穗菌”的(de)真菌類，對(dui)(dui)于(yu)對(dui)(dui)人體(ti)代謝有促(cu)進(jin)效果，可延緩骨質(zhi)老(lao)化。但茭肉過老(lao)，肉質(zhi)松軟，纖維粗(cu)硬，甚至(zhi)寄生(sheng)的(de)真菌產生(sheng)厚膜孢(bao)子，茭白(bai)內的(de)黑(hei)點(dian)擴大成黑(hei)褐(he)色則不能(neng)購買。

4、看外表

茭白以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一(yi)側即(ji)略(lve)露茭肉的(de)為(wei)佳。如果發現茭白的(de)表皮為(wei)紅色(se)，則是由于采摘(zhai)后放(fang)置時(shi)間過長(chang)而引起的(de)變(bian)色(se)，質地較(jiao)老。