一、雞蛋仔是哪里的特產

雞(ji)蛋(dan)仔是以雞(ji)蛋(dan)、砂(sha)糖(tang)、面粉(fen)、淡奶油等造(zao)成(cheng)汁液，倒在兩塊(kuai)特制蜂巢狀鐵(tie)制模(mo)版的中間，放在火(huo)上烤成(cheng)的一(yi)種特色美食，它(ta)是香港地(di)區的特產。

港式雞蛋仔(zi)在五十年代(dai)出現(xian)于香(xiang)港，經過(guo)幾十年的(de)(de)(de)發展，已(yi)經遍布香(xiang)港的(de)(de)(de)大街小巷，現(xian)在大陸(lu)也(ye)非常流行，常常可以在大陸(lu)街頭(tou)見到(dao)售賣雞蛋仔(zi)的(de)(de)(de)港式小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞(ji)蛋仔(zi)作為一種特(te)色零食(shi)小吃，起(qi)源于20世紀50年代的香港，它是為了不浪費雞(ji)蛋才誕(dan)生(sheng)的。

上世紀50年代，有間雜貨(huo)鋪經常把雞(ji)(ji)蛋磕磕碰碰給搞(gao)裂了(le)，為了(le)不浪費這些雞(ji)(ji)蛋，老板(ban)靈光(guang)一閃，把面粉和牛油等食材加入蛋漿里，然后倒進(jin)模(mo)具烘焗，雞(ji)(ji)蛋仔(zi)(zi)的鼻祖就出現了(le)，后來有人設計(ji)出雞(ji)(ji)蛋狀(zhuang)的模(mo)具，于是(shi)就命名(ming)為“雞(ji)(ji)蛋仔(zi)(zi)”。雞(ji)(ji)蛋仔(zi)(zi)慢慢在(zai)香港街頭流(liu)行(xing)起來，成為地(di)道小(xiao)吃(chi)。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋仔(zi)的(de)歷(li)史(shi)可以追溯到1950年代的(de)香(xiang)(xiang)港，就(jiu)像(xiang)很(hen)多美食(shi)誕生(sheng)的(de)歷(li)史(shi)一(yi)(yi)樣(yang)，出(chu)于(yu)不浪費和(he)物(wu)盡(jin)其(qi)用(yong)的(de)原則，人(ren)們就(jiu)用(yong)剩余或有限的(de)食(shi)材(cai)創(chuang)造出(chu)了一(yi)(yi)種新的(de)美食(shi)。對于(yu)當(dang)時的(de)香(xiang)(xiang)港人(ren)來(lai)說，經(jing)濟(ji)又營養的(de)雞蛋仔(zi)很(hen)符合(he)他們的(de)需求，因此迅速風靡(mi)了香(xiang)(xiang)港。

一(yi)開(kai)始雞(ji)蛋仔并不是(shi)像(xiang)現(xian)在這樣一(yi)整個(ge)出售，而是(shi)一(yi)格(ge)格(ge)被(bei)分開(kai)，單獨售賣，據老一(yi)輩的(de)人回(hui)憶說，當時很多人是(shi)買不起(qi)整個(ge)雞(ji)蛋仔的(de)。

到了(le)1960和1970年代，隨著新移民(min)的涌(yong)入(ru)，街頭(tou)小販(fan)越(yue)來越(yue)多，小販(fan)們推著車在街頭(tou)出(chu)售雞蛋仔(zi)，以(yi)維持(chi)生計(ji)和養家糊(hu)口(kou)，當(dang)時(shi)出(chu)售雞蛋仔(zi)的小攤或(huo)者(zhe)小店(dian)(dian)通常都(dou)不大，如果生意好的話，攤主(zhu)或(huo)店(dian)(dian)主(zhu)會同時(shi)處理幾份雞蛋仔(zi)，把準備好的面糊(hu)倒入(ru)蛋仔(zi)機(ji)模(mo)具里，每隔兩分鐘左右翻轉(zhuan)模(mo)具，偶爾(er)打開一(yi)條裂縫檢查熟度，完成以(yi)后就(jiu)會抹刀把雞蛋仔(zi)從(cong)模(mo)具上剝(bo)離，對折后放(fang)入(ru)紙袋(dai)里，交給(gei)已經等待許久的顧客。

發展到今天，現在的雞蛋仔成了(le)香港街頭小吃的(de)招牌之一，但是比起單純的(de)雞蛋(dan)仔，越來越豐(feng)富的(de)口味(wei)抓住(zhu)了(le)無數年輕人的(de)心。一些雞蛋(dan)仔不再是空心的(de)，里面會注(zhu)入(ru)巧(qiao)克(ke)力和(he)抹茶等(deng)餡料。甚至雞蛋(dan)仔的(de)面糊里也加(jia)入(ru)了(le)其(qi)他成分，增(zeng)添(tian)額外的(de)風味(wei)。還有人從(cong)西方甜點汲(ji)取了(le)靈感(gan)，加(jia)入(ru)額外的(de)配料，如水果和(he)漿果、冰淇淋、奶油(you)餡料等(deng)。