紅花蟹多少錢一斤市場價

紅花蟹一般分(fen)大(da)、中(zhong)、小三種(zhong)不同規(gui)格出售(shou)，（大(da)）花蟹95元(yuan)/斤，（中(zhong)）花蟹80元/斤，（中、小）花(hua)蟹(xie)65元(yuan)/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左右，不過(guo)紅(hong)花蟹幾乎是一天一個價，想吃的話一定要(yao)趁早(zao)。

備注：以上價格來(lai)源自網絡，僅供參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花蟹是(shi)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的(de)海蟹，人工不易養殖，幾乎全(quan)部野(ye)生(sheng)，產地(di)多在我國南方沿(yan)海地(di)帶才(cai)有，且較少群聚，一般(ban)只(zhi)能零星捕獲，產量較少。

2、選材嚴格

酒(jiu)樓里賣幾百元一斤的紅花蟹都(dou)需(xu)經過層層篩選，重量、個(ge)頭、長相(xiang)等，都(dou)需(xu)過關才有機會(hui)上桌。

3、成本較高

從深海到廚房(fang)，運(yun)輸和(he)保養(yang)成本較高，稍不(bu)留意便(bian)會死(si)在路(lu)上，而且不(bu)能久放(fang)。

4、保質期短

紅花(hua)蟹(xie)保(bao)質期的話(hua)一(yi)般都是15天(tian)左右的，想吃(chi)新鮮的，必(bi)須得提前預約才行。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較成(cheng)熟飽滿的(de)，用手輕壓紅花蟹(xie)的(de)腹部可以感(gan)受到硬(ying)度。

2、看蟹足

用手去按壓一(yi)下蟹足(zu)，看(kan)看(kan)是(shi)否有斷裂，是(shi)否飽(bao)滿，足(zu)豐厚者肉(rou)更飽(bao)滿。

3、看鮮活度

可(ke)以(yi)用(yong)手指去敲(qiao)一(yi)敲(qiao)紅(hong)花蟹的(de)眼睛附近(jin)，如(ru)果眼睛依然閃動的(de)話，說(shuo)明(ming)紅(hong)花蟹還(huan)比較新(xin)(xin)鮮，還(huan)可(ke)以(yi)看它口(kou)中是否噴泡沫(mo)，吐泡沫(mo)說(shuo)明(ming)很新(xin)(xin)鮮。