千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，一(yi)貫用的(de)都是鳙魚(yu)(yu)(yu)，也(ye)叫(jiao)胖(pang)頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)(yu)，這種淡水魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長迅(xun)速，魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)碩(shuo)大而圓(yuan)胖(pang)，且肉多(duo)鮮嫩，是養殖(zhi)界里(li)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)占(zhan)比(bi)最高(gao)也(ye)最好吃的(de)魚(yu)(yu)(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將魚(yu)頭(tou)洗凈后(hou)放入，加入姜片、蔥(cong)段、燒酒、鹽、雞(ji)精腌制10-20分鐘(zhong)，紅柿子椒切成絲備用。

2、坐鍋(guo)點火倒入(ru)適量油，待油溫七成熱時放入(ru)魚頭(tou)煎成兩面微(wei)黃后取(qu)出，原(yuan)鍋(guo)中，放入(ru)蔥姜煸(bian)炒，加入(ru)辣醬(jiang)、雞精、白糖，倒入(ru)適量開(kai)水，燒開(kai)后再(zai)放入(ru)魚頭(tou)中火燉10-15分鐘。

3、燉好(hao)后先將魚頭取出，湯中(zhong)加(jia)入燒(shao)酒、水淀粉(fen)勾芡(qian)，出鍋淋在(zai)魚身上，再(zai)撒上蔥花、紅柿(shi)子椒絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭(tou)、姜(jiang)、蔥、香菜(cai)、料酒。

步驟(zou)：1、首(shou)先將魚頭處理干(gan)凈。

2、把(ba)色拉油(you)加熱，在洋蔥和姜里加點(dian)鹽，把(ba)魚頭炸透。

3、灑上1湯(tang)匙料酒(jiu)。

4、把足(zu)夠(gou)的冷水(shui)倒進(jin)湯(tang)里，蓋上(shang)蓋子，煮15分鐘。

5、用鹽、白胡椒和(he)糖調味，再煮(zhu)一會，撒上香菜(cai)即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千(qian)島湖魚含有豐富(fu)的營養物質，無論對健(jian)康(kang)人或患者均有較(jiao)高的營養價(jia)值，能增強(qiang)人體本身的免疫力(li)，有恢復人體健(jian)康(kang)，增強(qiang)抗御(yu)疾(ji)病(bing)的能力(li)，對促(cu)進人體健(jian)康(kang)長壽、防治(zhi)疾(ji)病(bing)都有重要作(zuo)用。