一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是(shi)一種(zhong)食用菌類，那么松茸是(shi)不是(shi)發(fa)物呢？

據了解，很(hen)多食(shi)用菌類(lei)如蘑菇(gu)、香菇(gu)等屬于發(fa)物(wu)(wu)，過(guo)食(shi)這類(lei)食(shi)物(wu)(wu)易(yi)致動風升陽，觸(chu)發(fa)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾(ji)，此(ci)外，還易(yi)誘(you)發(fa)或加重皮膚瘡瘍腫毒，不過(guo)松茸雖然屬于食(shi)用菌類(lei)，但它(ta)嚴(yan)格(ge)來(lai)說并不是發(fa)物(wu)(wu)。

松(song)茸是(shi)一種野(ye)生食用菌類，肉質肥厚，香味濃郁，味道鮮美(mei)，在(zai)患者有(you)病(bing)的情(qing)況下(xia)，即使(shi)吃了松(song)茸，也不會(hui)加重病(bing)情(qing)，因為松(song)茸內(nei)含有(you)豐富的營養成分(fen)，比如有(you)蛋白質、氨基酸、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪等，其中人(ren)體所必(bi)須的8種氨基酸都是(shi)存在(zai)的，還(huan)有(you)一些(xie)維(wei)生素B1、B2、C和(he)PP，有(you)很高的營養價值(zhi)和(he)特殊的藥用效果。

但是由于松茸本身就屬于菌類食物，因此那(nei)些(xie)對于菌類過敏的人群(qun)來說(shuo)，最(zui)好不要吃松茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸(rong)營(ying)養豐富，口(kou)感(gan)獨(du)特，不過(guo)在吃松茸(rong)的時候也有一定的禁忌，一般來(lai)說，松茸(rong)不宜與以下幾種食物同食：

1、高脂肪類食物

比如核桃、動物肥肉、炸(zha)油條等，和松茸(rong)一起吃不僅會對(dui)機體吸收松茸(rong)的營養造成影(ying)響(xiang)，還(huan)容易發胖等。

2、高纖維素類食物

松茸(rong)中(zhong)纖(xian)維素含量較高，由于人體內沒有(you)降低完全消化代謝(xie)的(de)分(fen)解酶(mei)，過(guo)量食用可能會(hui)加重胃(wei)腸(chang)道(dao)負(fu)擔，這(zhe)時(shi)與其他高纖(xian)維類(lei)食物食物，比如奇亞籽，容易引起消化不(bu)良。

3、富含鞣酸類食物

比如(ru)柿子、竹(zhu)筍等，含有的(de)鞣酸成分會(hui)影響松茸中蛋白質(zhi)的(de)吸收。

4、寒性的食物

松茸雖然性(xing)溫，但是具(ju)有潤腸通便的功(gong)(gong)效(xiao)，而我們(men)常見的寒性(xing)的食(shi)物如(ru)螃蟹、生蠔、茭(jiao)白、苦瓜(gua)、小(xiao)米、綠(lv)豆、海(hai)帶、綠(lv)豆芽、茄(qie)子、西紅(hong)柿、黃瓜(gua)、香蕉(jiao)、梨、西瓜(gua)、甜瓜(gua)等，都具(ju)有相同的功(gong)(gong)效(xiao)，如(ru)果一起吃的話，則可能導致(zhi)排便紊亂，危害消化(hua)系統健(jian)康。

5、富含砷的食物

松茸含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質和(he)礦物(wu)質，如(ru)果和(he)砷含量高的(de)食(shi)物(wu)（如(ru)大(da)閘蟹、小(xiao)龍(long)蝦、甲魚）等一起吃，則可能(neng)(neng)導致身體攝入太多的(de)砷，這樣(yang)有(you)可能(neng)(neng)導致砷變成有(you)毒的(de)三價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬(shu)于高蛋白(bai)食材，食用時要適量，避免過量攝入。

2、松茸作(zuo)為食(shi)用(yong)菌(jun)類，對菌(jun)類過敏的(de)人(ren)群不宜(yi)食(shi)用(yong)。

3、松(song)茸的(de)吃(chi)法眾多，如果是生吃(chi)的(de)話，一定要選新鮮松(song)茸。