一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類(lei)加工品(pin)，是一種在中國流傳甚(shen)廣的小(xiao)吃，也是中國名產之一。那(nei)么，茶葉蛋有營養(yang)嗎(ma)？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶(cha)葉蛋加工的時候要(yao)注意時間(jian)不要(yao)過(guo)長，要(yao)防止膽固醇氧(yang)化(hua)程(cheng)度過(guo)高，要(yao)避免雞蛋整體的營養價值受到損傷。煮茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)的時候(hou)加入(ru)一(yi)些醬油和茶(cha)(cha)葉(xie)，能夠(gou)提高茶(cha)(cha)多酚等抗氧化(hua)物質，減少茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的氧化(hua)程度。另外吃一(yi)些茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)也能夠(gou)有效的預防中(zhong)(zhong)風，同時茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)還含有一(yi)定的氟化(hua)物，可(ke)以預防一(yi)些牙齒的疾(ji)病(bing)。此外，每天(tian)吃一(yi)兩個(ge)可(ke)以補充人體需(xu)要的蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般認(ren)為水煮蛋(dan)更有營養，因為茶葉蛋(dan)是烹調雞蛋(dan)的(de)一(yi)種方式。

茶(cha)葉(xie)中含有(you)(you)酸(suan)化物質，與雞蛋(dan)(dan)中的(de)(de)鐵元素結合，會對胃起(qi)刺(ci)激(ji)作用，影響(xiang)胃腸的(de)(de)消化功能。而且雞蛋(dan)(dan)長時間浸泡在(zai)(zai)茶(cha)葉(xie)中煮(zhu)，會導致營養(yang)流失(shi)。水煮(zhu)蛋(dan)(dan)營養(yang)健康，雞蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白質的(de)(de)氨基酸(suan)比例最(zui)接近人體(ti)，在(zai)(zai)所有(you)(you)動物性蛋(dan)(dan)白質中消化吸收(shou)率最(zui)高(gao)，所以水煮(zhu)蛋(dan)(dan)更有(you)(you)營養(yang)。