一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉(xie)蛋，是一種(zhong)擁有(you)悠久(jiu)傳統的蛋類加工品，是一種(zhong)在(zai)中國流傳甚廣的小吃(chi)，也是中國名產之一。那(nei)么，茶葉(xie)蛋有(you)營養(yang)嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的時候要(yao)注意時間不要(yao)過(guo)長(chang)，要(yao)防止膽(dan)固醇氧化程度過(guo)高，要(yao)避(bi)免(mian)雞蛋(dan)整體(ti)的營養價值受到損傷。煮茶(cha)葉蛋的(de)(de)時候加入一些醬(jiang)油和(he)茶(cha)葉，能(neng)夠提高茶(cha)多酚等(deng)抗氧化(hua)物(wu)(wu)質，減少茶(cha)葉蛋中的(de)(de)氧化(hua)程度。另外吃一些茶(cha)葉蛋也能(neng)夠有效(xiao)的(de)(de)預防中風，同時茶(cha)葉中還(huan)含有一定的(de)(de)氟化(hua)物(wu)(wu)，可以預防一些牙齒的疾病。此外，每天吃一兩個可以補充人體需要的蛋白(bai)質(zhi)。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為水煮蛋(dan)更有(you)營養(yang)，因為茶葉蛋(dan)是(shi)烹調雞蛋(dan)的一種方(fang)式。

茶(cha)葉中(zhong)(zhong)含有(you)酸(suan)化物質(zhi)，與雞蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)鐵元素結合，會對胃(wei)起刺激作(zuo)用，影響胃(wei)腸(chang)的(de)消(xiao)化功能。而且雞蛋(dan)(dan)長時間浸泡在(zai)茶(cha)葉中(zhong)(zhong)煮，會導致營養(yang)流失。水煮蛋(dan)(dan)營養(yang)健康(kang)，雞蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)氨基酸(suan)比例最接近人(ren)體，在(zai)所(suo)有(you)動(dong)物性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)消(xiao)化吸收率最高，所(suo)以水煮蛋(dan)(dan)更(geng)有(you)營養(yang)。