一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)為茶(cha)葉(xie)與雞蛋(dan)共(gong)同煮(zhu)制(zhi)后制(zhi)成的(de)食(shi)(shi)物，適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)并無較大危害。但若過多食(shi)(shi)用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，可能(neng)會誘發貧(pin)血、影響消化系統(tong)功能(neng)、致(zhi)癌、出現高脂血癥(zheng)等。

1、誘發貧血：雞蛋黃(huang)中的亞鐵(tie)離子會(hui)同蛋白(bai)中的硫離子相(xiang)結(jie)合，最(zui)終形成硫化(hua)亞鐵(tie)這類物質(zhi)，這類物質(zhi)會(hui)導致蛋黃(huang)外(wai)部(bu)變綠，相(xiang)對不易(yi)消(xiao)化(hua)，若于機(ji)體內長期累積，容(rong)易(yi)引起貧血。

2、影響消化系統功能：茶葉中的(de)鞣酸(suan)與(yu)堿會與(yu)雞(ji)蛋中的(de)鐵元素，以及鈣等結合(he)，產生(sheng)刺激性(xing)物質(zhi)，長期(qi)大量食用容(rong)易導(dao)致消(xiao)化不良。

3、致癌：雞(ji)蛋經(jing)過(guo)長(chang)時間的煮制(zhi)后(hou)可能(neng)(neng)會產(chan)生(sheng)亞硝酸鹽以及(ji)其他(ta)重金(jin)屬物質，有(you)一定(ding)的致癌可能(neng)(neng)。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出(chu)現(xian)高脂血癥的可能(neng)性，建議曾經患過胰腺炎、膽(dan)囊炎的老年人群，避免(mian)食用茶葉蛋。

二、茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉(xie)蛋(dan)不建議和(he)豆漿、白糖(tang)、羊肉等(deng)食物一(yi)起吃，并(bing)且也(ye)不能和(he)消炎藥一(yi)起吃。

1、豆漿：茶葉蛋(dan)(dan)中的(de)黏(nian)液性蛋(dan)(dan)白(bai)在和(he)豆漿中的(de)胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶(mei)相結合后，會影響人(ren)體對(dui)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)消化和(he)吸收，從而使(shi)其(qi)營養(yang)價值受損。另(ling)外茶葉蛋(dan)(dan)中還含有(you)鞣酸(suan)，在和(he)豆漿中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)結合后，會減緩腸胃的(de)蠕動，引起(qi)腹(fu)痛、便秘等癥狀。

2、白糖：白糖會抑制茶本蛋本身(shen)具備的營養(yang)價值，不利于機體的生長發育和(he)新陳代謝，所(suo)以二者應避(bi)免一起食(shi)用(yong)。

3、羊肉：茶葉蛋(dan)和羊肉(rou)一(yi)起食用(yong)，羊肉(rou)中的蛋(dan)白質(zhi)會與茶中的鞣酸結合，形成叫探(tan)酸蛋(dan)白質(zhi)，它(ta)對腸道(dao)有一(yi)定收斂作用(yong)，會減緩腸胃蠕動，不利于大便(bian)的排出(chu)，從而(er)引起便(bian)秘等癥(zheng)狀。

4、消炎藥：茶葉蛋(dan)中含有較多的(de)(de)蛋(dan)白質，胃(wei)腸道(dao)(dao)消化吸收較慢，如果(guo)茶葉蛋(dan)和消炎(yan)藥一起(qi)吃(chi)，不但會加重胃(wei)腸道(dao)(dao)的(de)(de)負擔(dan)，還有可能會影響藥物(wu)的(de)(de)吸收。

此外，茶(cha)葉(xie)蛋(dan)還不宜與酒、狗肉等一(yi)起吃，在日常生活中，建(jian)議(yi)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)的食(shi)(shi)用要適(shi)量，避免(mian)食(shi)(shi)用過多造成(cheng)消化不良等問題(ti)。