一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)器(qi)倒紅酒(jiu)有(you)柄的(de)和無柄的(de)不(bu)一樣(yang)，有(you)柄的(de)醒酒(jiu)器(qi)可(ke)以(yi)直接倒，方(fang)便而且顯優雅(ya)，而無柄的(de)醒酒(jiu)器(qi)像大口莖(jing)圓(yuan)肚子，在(zai)倒酒(jiu)時(shi)要用一只(zhi)手(shou)握住醒酒(jiu)器(qi)細長(chang)的(de)莖(jing)，最好是更(geng)靠近醒酒(jiu)器(qi)圓(yuan)肚子的(de)地方(fang)，另(ling)一只(zhi)手(shou)托住醒酒(jiu)器(qi)底部，用醒酒(jiu)器(qi)瓶口突(tu)出的(de)地方(fang)對準酒(jiu)杯，就可(ke)以(yi)穩穩的(de)倒酒(jiu)了(le)。

然而，對于(yu)一(yi)些(xie)有沉淀(dian)的葡萄酒(jiu)來說，直(zhi)接倒入(ru)很有可能把沉淀(dian)帶入(ru)到(dao)醒酒(jiu)器中，這時候你應(ying)該這么做：

1、將(jiang)要(yao)醒酒的葡萄酒豎直放置，讓(rang)其(qi)靜置一段時間。

2、在(zai)一(yi)個合適的在(zai)光(guang)源下緩(huan)慢將(jiang)葡(pu)萄(tao)酒倒入醒(xing)酒器內；當然你也可以直(zhi)接在(zai)醒(xing)酒器上方套(tao)一(yi)個不銹鋼過濾(lv)器（類(lei)似濾(lv)茶(cha)器），這(zhe)樣就可以阻止沉淀進入到醒(xing)酒器中。

3、當瓶(ping)中酒(jiu)液所剩(sheng)不多，且瓶(ping)頸處堆積(ji)了較多沉淀時，停(ting)止倒酒(jiu)。不過(guo)如(ru)果當瓶(ping)頸處殘留(liu)較多沉淀但瓶(ping)中酒(jiu)液依然(ran)較多的時候，則最好考慮上述的過(guo)濾(lv)裝(zhuang)置(zhi)將剩(sheng)余酒(jiu)液轉移至醒酒(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒入醒酒(jiu)(jiu)器之前，要確保(bao)醒酒(jiu)(jiu)器干燥(zao)清潔，因為醒酒(jiu)(jiu)器里殘留的水分會稀(xi)釋酒(jiu)(jiu)的風味，而灰塵則會影(ying)響酒(jiu)(jiu)的口感。

2、倒酒的時(shi)候，要(yao)把握(wo)好(hao)角度(du)和(he)速度(du)，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產生過(guo)多(duo)的氣泡。

3、給陳年老(lao)酒(jiu)醒酒(jiu)時(shi)，當瓶中酒(jiu)液(ye)差不多過(guo)半就要減(jian)緩(huan)倒(dao)(dao)酒(jiu)速度，且(qie)整(zheng)個倒(dao)(dao)酒(jiu)過(guo)程最(zui)好一(yi)次性(xing)完成(cheng)，避(bi)免讓沉淀物倒(dao)(dao)流回(hui)去(qu)再和酒(jiu)液(ye)混到一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接(jie)觸，可(ke)加快(kuai)葡(pu)萄酒醒(xing)酒進程。