一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒也可(ke)(ke)以喝，但是風味會有(you)影響(xiang)，剛開瓶沒(mei)(mei)醒(xing)酒的(de)紅酒還(huan)處在沉睡階段，酒香(xiang)還(huan)沒(mei)(mei)完全散(san)發出來，喝起來可(ke)(ke)能(neng)會淡(dan)或單調(diao)，一些(xie)陳年的(de)紅酒還(huan)可(ke)(ke)能(neng)會有(you)沉淀，影響(xiang)口感，而醒(xing)酒可(ke)(ke)以散(san)發酒香(xiang)，柔和口感和過(guo)濾沉淀。

醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，顧名思義就是(shi)讓酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)(xing)過來，目的(de)就是(shi)為了讓葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)通過與空氣中的(de)氧氣發(fa)生氧化(hua)反(fan)應(ying)，該反(fan)應(ying)能讓葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)單寧(ning)變得柔順，從而激(ji)發(fa)酒(jiu)(jiu)(jiu)體各類物質的(de)風(feng)味，同時(shi)釋放出酒(jiu)(jiu)(jiu)內多余的(de)二(er)氧化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒液(ye)與空(kong)氣的(de)接觸面積，加快發生氧化反應，散發酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻(bo)璃(li)來(lai)裝葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，是制(zhi)作醒酒(jiu)(jiu)器(qi)的(de)(de)上好材料，如果(guo)家(jia)中沒有長(chang)長(chang)的(de)(de)玻(bo)璃(li)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)，那(nei)么用(yong)平時喝(he)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)玻(bo)璃(li)杯(bei)也可(ke)以醒酒(jiu)(jiu)，將葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)中，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)兩個杯(bei)子來(lai)回的(de)(de)倒5次左右(you)，能達到醒酒(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或將葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)倒在高腳杯(bei)里(li)，然(ran)后(hou)(hou)搖(yao)晃被子，加大紅酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)接(jie)觸面積加快醒酒(jiu)(jiu)或直接(jie)靜置(zhi)20分鐘左右(you)，也能醒酒(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)主(zhu)要是(shi)利用氧氣氧化(hua)其中的單(dan)寧(ning)物質，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味更(geng)加醇和，重點在于(yu)增(zeng)大(da)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)與空氣的接(jie)觸面積，那(nei)么將紅(hong)酒(jiu)(jiu)放入攪拌器中充(chong)分攪拌30—60秒，等葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)表面的泡沫消散，就完成了(le)醒(xing)酒(jiu)(jiu)過(guo)程(cheng)，雖(sui)然粗暴，但(dan)方(fang)便簡單(dan)，確實(shi)是(shi)非常好(hao)用的醒(xing)酒(jiu)(jiu)工具(ju)。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己(ji)慢(man)(man)慢(man)(man)醒(xing)酒(jiu)，這(zhe)是最為簡(jian)單的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)方法，也用不(bu)上(shang)醒(xing)酒(jiu)器，但(dan)(dan)這(zhe)種醒(xing)酒(jiu)方法比較(jiao)耗時(shi)(shi)(shi)，可能需要(yao)1小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以上(shang)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，如果(guo)是自己(ji)喝就沒關系，但(dan)(dan)有客(ke)人的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，還是要(yao)追(zhui)求(qiu)品飲的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，采用上(shang)述兩種方法更靠(kao)譜。