一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也可以喝(he)，但是風味會有影響(xiang)，剛開(kai)瓶沒醒酒(jiu)的紅酒(jiu)還處在沉睡階段，酒(jiu)香還沒完全散(san)發出(chu)來，喝(he)起來可能會淡或(huo)單調，一(yi)些陳年的紅酒(jiu)還可能會有沉淀，影響(xiang)口感，而醒酒(jiu)可以散(san)發酒(jiu)香，柔和(he)口感和(he)過濾沉淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就是讓酒(jiu)醒過來，目的(de)(de)就是為了讓葡(pu)萄酒(jiu)通過與空(kong)氣中的(de)(de)氧(yang)(yang)氣發生氧(yang)(yang)化反應，該反應能讓葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)單寧變得柔順，從而(er)激發酒(jiu)體各類物(wu)質的(de)(de)風味，同(tong)時釋放出酒(jiu)內多余的(de)(de)二氧(yang)(yang)化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加(jia)酒液(ye)與空氣的接(jie)觸面積，加(jia)快發(fa)生氧化(hua)(hua)反應，散發(fa)酒香，軟(ruan)化(hua)(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒(xing)酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃(li)來(lai)裝葡萄(tao)酒(jiu)，不會影(ying)響葡萄(tao)酒(jiu)的風味，是制作(zuo)醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)器的上好材料，如果(guo)家中沒有長(chang)長(chang)的玻璃(li)醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)器，那么用平時(shi)喝葡萄(tao)酒(jiu)的玻璃(li)杯也可以醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)，將葡萄(tao)酒(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯中，然(ran)后(hou)(hou)用兩個(ge)杯子(zi)來(lai)回的倒5次左(zuo)右(you)，能達到醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)的目的，或(huo)(huo)將葡萄(tao)酒(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯里，然(ran)后(hou)(hou)搖(yao)晃(huang)被子(zi)，加大紅酒(jiu)與空氣的接(jie)觸面積加快(kuai)醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)或(huo)(huo)直接(jie)靜置20分鐘左(zuo)右(you)，也能醒(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)酒(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主要(yao)是利用氧(yang)氣(qi)氧(yang)化其中的(de)(de)(de)(de)單(dan)寧(ning)物質(zhi)，使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味更加醇(chun)和，重點在(zai)于增大葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空氣(qi)的(de)(de)(de)(de)接觸面積，那么將(jiang)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放入攪拌器中充(chong)分攪拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)表面的(de)(de)(de)(de)泡沫消散，就完成了醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過程，雖(sui)然粗暴，但方便簡單(dan)，確實是非(fei)常好用的(de)(de)(de)(de)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢慢醒(xing)酒(jiu)，這是(shi)(shi)最為簡單的醒(xing)酒(jiu)方法，也(ye)用(yong)不上醒(xing)酒(jiu)器，但(dan)這種(zhong)醒(xing)酒(jiu)方法比較(jiao)耗時(shi)(shi)，可(ke)能需要1小時(shi)(shi)以上的時(shi)(shi)間，如果是(shi)(shi)自(zi)己喝就(jiu)沒關(guan)系，但(dan)有客人的時(shi)(shi)候，還(huan)是(shi)(shi)要追求(qiu)品飲(yin)的時(shi)(shi)間，采用(yong)上述兩(liang)種(zhong)方法更靠譜。