一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器(qi)和醒酒器(qi)都屬于盛酒用的(de)酒具(ju)，不過(guo)二(er)者還是有一定區別的(de)，主要區別有：

1、作用不同

分酒(jiu)(jiu)器作用是把酒(jiu)(jiu)平均分給幾個杯，同時不外(wai)灑，不浪費。醒酒(jiu)(jiu)器是一種玻璃(li)器皿(min)，用于(yu)陳(chen)年紅(hong)酒(jiu)(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)(jiu)”，快速(su)氧化紅(hong)酒(jiu)(jiu)里的單寧，提高紅(hong)酒(jiu)(jiu)的口(kou)感。

2、形狀不同

分(fen)酒器(qi)就(jiu)是一個大的酒杯形狀的，帶(dai)有(you)刻度(du)。醒(xing)酒器(qi)是壺(hu)類(lei)的，造型很多，但一般都是細長壺(hu)口形狀。

3、適用酒類不同

分酒器一般主要是白酒使用；醒酒器則通(tong)常(chang)是紅酒使用。

4、材質不同

分酒器有(you)多(duo)種(zhong)材質(zhi)，包括不銹鋼、陶瓷、水(shui)晶、玻璃等，醒酒器則通常是玻璃或(huo)水(shui)晶器皿材質(zhi)。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種(zhong)不同類型(xing)的酒(jiu)具，不過分酒(jiu)器同樣也具有醒酒(jiu)的作用。

紅酒(jiu)(jiu)(jiu)喝前需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)相信很多酒(jiu)(jiu)(jiu)友都有所耳聞，但(dan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)是否需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)相信很多人都對此有些疑惑。實際上，長期(qi)儲存(cun)于封閉環境中(zhong)的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，若是想其風味更佳，同樣(yang)也是需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)。

傳統高度(du)白酒酒液(ye)內(nei)部(bu)的(de)(de)各個成(cheng)分能在儲存時發生(sheng)如締合、揮發、氧(yang)化(hua)還原等一系列化(hua)學、物(wu)理反應，使得酒液(ye)內(nei)部(bu)的(de)(de)“酸、酯、醛(quan)、醇(chun)”類等呈(cheng)香呈(cheng)味物(wu)質在時間的(de)(de)推移(yi)下也逐漸趨向于平衡，酒液(ye)就會發生(sheng)陳化(hua)老(lao)熟，越存越香。

而想要白(bai)酒越(yue)(yue)存越(yue)(yue)香(xiang)，若是(shi)沒(mei)有恒(heng)(heng)溫(wen)恒(heng)(heng)濕的酒窖，也需要將其(qi)置(zhi)于家中陰涼、干燥、通(tong)風(feng)處存放(fang)，且盡(jin)量不要對(dui)其(qi)進行(xing)移動(dong)。故此，在(zai)開(kai)瓶前，白(bai)酒實際上是(shi)處于一個完全(quan)封(feng)閉(bi)的狀態的，雖(sui)然開(kai)瓶后會酒香(xiang)四溢，但是(shi)其(qi)酒體實際上是(shi)還(huan)沒(mei)有舒展開(kai)來的。

若是(shi)此時就心急(ji)直接(jie)倒入杯中(zhong)喝，是(shi)難(nan)以體會到那種濃郁、飽滿、豐厚的酒體韻味(wei)的。此時的酒液更(geng)像一個毛頭小子(zi)，相對來說香氣、口感都(dou)更(geng)沖，且缺乏醇厚、細膩感。故此，白(bai)酒是(shi)需要醒酒的，而給(gei)白(bai)酒醒酒也沒想象中(zhong)復雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶(ping)中倒入分酒(jiu)(jiu)器，然后遞送到(dao)(dao)眾人手中，再使其再度(du)靜置，其實(shi)即可起到(dao)(dao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為酒(jiu)(jiu)液(ye)倒出(chu)分酒(jiu)(jiu)器后，會逐漸恢復室溫(wen)，酒(jiu)(jiu)液(ye)也(ye)會與空氣緩慢接(jie)觸，酒(jiu)(jiu)液(ye)內部(bu)如(ru)酯、醇、酚類等(deng)游離分子(zi)會再度(du)發生聚合反(fan)應(ying)，形成更多(duo)聚合體，減(jian)少(shao)微(wei)量(liang)分子(zi)的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中(zhong)醒酒(jiu)時(shi)間(jian)不宜過長，在20-30分鐘為佳。

當(dang)然(ran)(ran)，也(ye)并(bing)非是所有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一般來說，如醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)(deng)味重或儲存時間長的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒(xing)一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)(deng)追求清(qing)冽口感的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會(hui)徒(tu)增雜(za)味。當(dang)然(ran)(ran)，那些低(di)度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣(lie)質(zhi)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)沒什么(me)意義(yi)。

另(ling)外，分酒器的(de)(de)醒酒作用(yong)通常僅(jin)限于(yu)白酒，紅(hong)酒醒酒的(de)(de)話，用(yong)分酒器是不太適合的(de)(de)，還是建議用(yong)專門的(de)(de)紅(hong)酒醒酒器。