一、水煮魚調料包是復合調味料嗎

水(shui)煮(zhu)魚調料(liao)包屬于復合調味(wei)料(liao)，水(shui)煮(zhu)魚調料(liao)包因口(kou)味(wei)豐富、便(bian)于操作而受到青睞(lai)。

復合調(diao)味料(liao)(liao)(liao)是指兩種以上(shang)調(diao)味料(liao)(liao)(liao)味主(zhu)要原(yuan)料(liao)(liao)(liao)、添(tian)加（或不添(tian)加）油脂、天(tian)然香辛(xin)料(liao)(liao)(liao)及動植物等成分，采用(yong)物料(liao)(liao)(liao)的(de)或者生物的(de)技術(shu)措施進行加工處(chu)理(li)及包裝，最終制成可供安全(quan)食用(yong)的(de)一類(lei)定(ding)型(xing)調(diao)味料(liao)(liao)(liao)產品。

二、水煮魚調料包的配方是什么

市面上有(you)不同品牌(pai)的水煮魚調(diao)料包，品牌(pai)不同，其配方有(you)所差異，在此做簡單(dan)舉例：

1、水煮魚調料包一

調料包：植(zhi)物(wu)油、豆瓣(ban)醬、辣椒、食用鹽、姜蒜、黃酒、味(wei)精、白(bai)砂糖、水、香辛(xin)料、酵母(mu)抽取(qu)物(wu)、食品添加劑。

腌魚料包：淀粉、食用鹽、胡椒、木瓜(gua)蛋白(bai)酶。

干料(liao)包：辣椒(jiao)、芝麻、花椒(jiao)、香辛料(liao)。

2、水煮魚調料包二

配料：植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)、豆瓣、辣(la)椒、老姜(jiang)、味精、食鹽、花椒、酵母提取(qu)物(wu)(wu)、動(dong)物(wu)(wu)油(you)(you)、洋蔥、豆豉(chi)、葡萄糖、食用醋、醬油(you)(you)、大蒜、白酒、香(xiang)辛料、食品添加(jia)劑、淀粉。

3、水煮魚調料包三

配料(liao)(liao)：牛油、辣椒、花椒、豆(dou)瓣、豆(dou)豉、姜、大(da)蒜、雞精、味精、白砂(sha)糖、香辛料(liao)(liao)等。

三、水煮魚調料包添加劑有哪些

水煮魚調料(liao)包常見添加劑有D-異抗壞血酸(suan)(suan)鈉(na)、5′-呈味(wei)核苷酸(suan)(suan)二鈉(na)、山梨酸(suan)(suan)鉀、酵母抽提物、乙基麥芽酚等。

1、D-異抗壞血酸鈉

D- 異抗(kang)(kang)壞血酸(suan)鈉(na)，又名赤藻糖酸(suan)鈉(na)，是(shi)一種新型(xing)生物型(xing)食品(pin)抗(kang)(kang)氧防(fang)腐保(bao)鮮(xian)助(zhu)色(se)劑。能(neng)防(fang)止腌制品(pin)中致(zhi)癌物質亞硝胺的形成，能(neng)防(fang)止食品(pin)、飲(yin)(yin)料出現變(bian)色(se)、異味和(he)混濁等不良現象(xiang)。D- 異抗(kang)(kang)壞血酸(suan)鈉(na)廣泛用于肉類(lei)、魚類(lei)、蔬菜、水(shui)果(guo)、酒類(lei)、飲(yin)(yin)料及罐頭食品(pin)的防(fang)腐保(bao)鮮(xian)助(zhu)色(se)。

2、5′-呈味核苷酸二鈉

呈味核苷酸(suan)二鈉是新一(yi)代的核苷酸(suan)類食品增(zeng)鮮劑。可直接加入到食品中，起(qi)增(zeng)鮮作(zuo)用。是方便面調味包(bao)、調味品如雞(ji)精、雞(ji)粉和增(zeng)鮮醬油等的主要呈味成分之一(yi)。

3、山梨酸鉀

山梨酸鉀是一種(zhong)白色(se)至(zhi)淺黃色(se)的(de)結晶性(xing)粉末，具(ju)有微弱(ruo)的(de)特殊氣味(wei)。它(ta)(ta)有著(zhu)良好的(de)抑制(zhi)微生(sheng)物生(sheng)長的(de)作用(yong)，能有效地防止食(shi)(shi)品(pin)腐敗變質，延長食(shi)(shi)品(pin)的(de)保(bao)質期。在食(shi)(shi)品(pin)加工中，山梨酸鉀的(de)應(ying)用(yong)較為(wei)廣泛，它(ta)(ta)可以被(bei)(bei)添加到各類食(shi)(shi)品(pin)中，如飲料、糕點、肉制(zhi)品(pin)、乳(ru)制(zhi)品(pin)、醬腌菜等(deng)。由于其低毒性(xing)和相對較好的(de)安全性(xing)，被(bei)(bei)許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產企業(ye)所采用(yong)。

4、乙基麥芽酚

乙基麥芽酚是一種用量少、效果顯著的食品添加劑，分子式為C7H8O3。作(zuo)為一種香(xiang)(xiang)味改(gai)良劑(ji)、增(zeng)香(xiang)(xiang)劑(ji)，應用越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣泛(fan)，是煙草、食品、飲料、香(xiang)(xiang)精、果酒、日(ri)用化妝品等(deng)良好的香(xiang)(xiang)味增(zeng)效劑(ji)，對食品的香(xiang)(xiang)味改(gai)善和增(zeng)強具有顯著效果，對甜(tian)食起著增(zeng)甜(tian)作(zuo)用，且(qie)能(neng)延長食品儲存期。