一、醬香型白酒一般多少度

醬香(xiang)型白酒(jiu)是白酒(jiu)市場(chang)上備受矚(zhu)目的(de)一種白酒(jiu)香(xiang)型，很多人都愛喝(he)醬香(xiang)酒(jiu)，那么醬香(xiang)型白酒(jiu)的(de)度數(shu)一般是多少呢(ni)？

據了解，市(shi)面上的(de)醬(jiang)香型白酒(jiu)(jiu)大部分是53度(du)(du)(du)(du)的(de)，當(dang)然(ran)，也有部分其(qi)他度(du)(du)(du)(du)數的(de)醬(jiang)香酒(jiu)(jiu)，比如42度(du)(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)(du)等，白酒(jiu)(jiu)的(de)度(du)(du)(du)(du)數主要是通過調整發酵(jiao)工藝和酒(jiu)(jiu)勾酒(jiu)(jiu)的(de)勾兌過程來調的(de)，不(bu)同度(du)(du)(du)(du)數的(de)醬(jiang)香型白酒(jiu)(jiu)在口感風(feng)味方面會有所(suo)不(bu)同。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，相信很多人對(dui)它的(de)口(kou)(kou)感(gan)都有自己的(de)看法，醬香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口(kou)(kou)感(gan)跟其本身的(de)度數(shu)也有很大關(guan)系，那么醬香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)多少度為宜呢？

對(dui)于醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒來說，合適的度(du)數就(jiu)是53度(du)，因為正宗的坤沙醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒以(yi)“12987”工藝釀制，也就(jiu)是1年(nian)生產周期、2次投(tou)料，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。最(zui)后儲存的時(shi)間(jian)也需要3年(nian)以(yi)上，醬香(xiang)酒入庫酒精含量一般(ban)55度(du)左右(you)，酯化，縮合反應(ying)緩慢，長時(shi)間(jian)貯存使(shi)成品酒達到53度(du)。

研究也表(biao)明，白酒在52度(du)-54度(du)之間(jian)，酒精分子與水分子結(jie)合最(zui)(zui)緊密(mi)，所以(yi)才能更(geng)穩固(gu)和持久，表(biao)現出(chu)來的醬(jiang)(jiang)香(xiang)、陳香(xiang)也是(shi)最(zui)(zui)突(tu)出(chu)，風格是(shi)最(zui)(zui)典型(xing)的，因(yin)此，可以(yi)說，52度(du)以(yi)上的醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白酒喝著舒服，無論(lun)是(shi)收藏還(huan)是(shi)拿來自品，53°酒是(shi)更(geng)適(shi)宜(yi)的度(du)數(shu)酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有那(nei)么濃，入(ru)口醇厚(hou)感(gan)不(bu)足，但增加了一(yi)些(xie)甜感(gan)和爽口感(gan)，喝起來有點兒(er)綿柔的(de)感(gan)覺，特點是好下口，容易被人接受(shou)，因此也有一(yi)些(xie)朋友喜歡喝度(du)數低一(yi)些(xie)的(de)醬香型白(bai)酒。